Bistrot Belhara - Cuisine française et basque à Paris 7ème
Le Bistrot Belhara est un restaurant bistrot situé dans une petite rue du 7ème arrondissement de Paris, entre les Invalides et le Champ-de-Mars. Notre chef Thierry Dufroux, passé par les plus grandes maisons de la gastronomie française, vous propose une cuisine bistronomique raffinée et généreuse, mêlant les saveurs de la cuisine française et basque. Notre carte bistrotière, simple mais élégante, vous fera découvrir des plats traditionnels revisités avec talent et créativité. Nous vous recommandons tout particulièrement notre poêlée gourmande et notre tête de veau gribiche, qui ont déjà conquis de nombreux clients. Notre décoration cosy et charmante, avec ses banquettes en velours et ses carreaux de ciment au sol, vous plongera dans une ambiance de bistrot parisien d'autrefois. Notre service est remarquable de gentillesse et de professionnalisme, pour que vous passiez un moment inoubliable chez nous. Réservez dès maintenant votre table au Bistrot Belhara, le restaurant bistrot français et basque incontournable du 7ème arrondissement de Paris !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
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Deedee
@deedeeparis
13648followers
1180places
"Basque "
Philippine Darblay
@philoudarblay
5073followers
1620places
"soufflé"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3708followers
331places
"Un bistrot dans toute sa splendeur : décoration à l'ancienne aussi désuète que charmante, service remarquable de gentillesse et de naturel et cuisine tout en réconfort. Le chef Thierry Dufroux cultive avec application la tradition remise au goût du jour avec des plats élaborés et quelques clins d'œil à son Pays basque. Poulpe de roche au jus dense et parfumé, veau mijoté des heures durant et accompagné de fines tranches de truffes d'été, sans oublier gibier en saison, voilà un registre sincère qui aime à être partagé. Remarquables desserts maison."
PARIS GOURMAND
@petitfute
1734followers
596places
"Le chef Thierry Dufroux, formé chez des maîtres tels que Loiseau, Guérard ou Ducasse et qui dirigea un temps les fourneaux du Bistrot Volney, a posé ses valises ici, rendant hommage à sa région natale, le Pays basque, avec une cuisine très orientée Sud-Ouest. On ne sera donc pas étonné de retrouver en bonne place sur l'ardoise, qui passe de table en table, le meilleur des charcuteries locales, dont certaines sont à essayer dans l'assiette contenant boudin, jambon de Bayonne, terrine, chorizo et saucisson. Dans l'ambiance chic de brasserie à l'ancienne, on déguste aussi des palourdes et moules en coquilles ouvertes "à la minute" au vin blanc selon la tradition ou un sauté de petits encornets, aubergines confites et marmelade de tomate, ou encore un mijoté de veau à la sauge servi en cocotte, pommes de terre grenaille rissolées, ail et persil. Le soir, un menu dégustation comprenant six différents mets est proposé. N'hésitez pas à réserver pour vous assurer de trouver une place dans la petite salle du restaurant."
Chateaux Hotels Collection
@chateauxhotels
1064followers
502places
"Sur un air traditionnel basque, savourer une cuisine de bistrot généreuse au cœur de la capitale"
Barbara Schoumacher
@barbaraschoumacher
10399followers
1748places
Burgers : les meilleures adresses 🍔
@mapstrcommunity
10234followers
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Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
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"Cuisine de bistrot avec touche de modernité dans une salle raffinée avec sièges en bois et banquettes rouges. Formules : Menu Carte Déjeuner de 17 € à 36€ Menu découverte Confectionnés par Thierry pour l’ensemble de la table ... 4 plats 46 € - 5 plats 52 € - 6 plats 60 € Horaires: Mar - Sam | 12h - 14h et 19h - 22h"
@equipeja
"High-end French cuisine from Basque influence. "
@ewillyinparis
"RESPONSABLE: Frédéric Clémence"
@jeanvinhop
"cuisine from Pays Basque really good perfect for dates "
@jacopo.tronzano
"M° Invalides, École Militaire • Menus : 24 € (formule, déj.), 34 € (déj.), 46 € (dîn.), 52 €, 60 € (dégustation)• 12h-14h30, 19h-22h30 • Fermé lundi, dimanche"
@elodragon
"27, rue Duvivier, Paris 7e l Tél. 01 45 51 41 77 l M° Invalides, École-Militaire l Menus : 16 € (formule déj.), 34 € (déj.), 41,50 € (dîn.) l 12h-14h30, 19h-22h30 l Fermé dimanche, lundi Ce fut Léo le Lion, une « petite boîte » comme les aimait Curnonsky. C’est devenu, depuis 2013, l’antre de Thierry Dufroux qui avec quelques coups de pinceaux, de jolis luminaires, de la fraîcheur, a façonné un bistrot moderne, sobre et élégant en gardant banquettes, comptoir et céramiques d’avant. Ce vrai chef, formé chez Loiseau, Guérard, Ducasse et Arrambide, a créé un événement qui dure. Le lieu a du chic et du charme, la cuisine délivrée au gré de formules malicieuses et de mets de saison. Ici, tradition, fraîcheur et modernité se mêlent avec équilibre et générosité. L’enseigne, clin d’œil au Pays basque, rappelle que Thierry est un enfant de la côte luzienne. De fait, il y a l’accent du pays ici ou là. La formule du déjeuner avec ses pintxos l’illustre bien. Palourdes et moules en coquilles ouvertes « à la minute », boudin du copain Ospital aux deux pommes, jus corsé, cœurs de ris de veau au beurre demi-sel et leur poêlée de cèpes d’Auvergne, jambon de Bayonne ont du tonus, de la fraîcheur, du caractère. Les desserts suivent le mouvement : tarte Bourdaloue, crème glacée vanille maison, soufflé chocolat cuit minute et vif sorbet orange sanguine ou en saison la tarte aux fraises et sa belle chantilly. La carte des vins recèle une flopée de jolis flacons à bons prix. Service pro, et même enlevé. Notez ce Belhara sur votre carnet d’or !"
@gdelusigny
"Très bonne planche de charcuterie (le boudin est incroyable). Ris de veau délicieux. Dommage plus de souffle au chocolat (qui va rester à la carte). Le repli sur le fromage pas au iraty était très bien."
@laurencedelavallade
"On va déguster Paris €€ LE CHEF Thierry Dufroux s'est frotté aux plus grands (Guérard, Ducasse...) avant de s'installer chez lui en 2013. LE BISTROT Mosaïque au sol, banquettes en velours et assiettes réconfortantes sur lesquelles souffle un délicieux vent du Sud-Ouest."
@jocelyn.calvez
"Un délicieux bistrot de chef traditionnel."
@candice.buri
"Recommandation Les Hardis "
@c.kalbfleisch
"calme cosy cuidine fran aise "
@louis.drieux
"28/06/2022 avec Rémi / très bon mais cher pour le peu de quantité dans l’assiette…"
@caroline.lemmens
"Recommandé Pudlo - Bistrot Basque"
@misteler
"Cute little bistrot nearby Invalides with daily menu and very professional staff. Exquisite food and generous portions."
@fedefort
"Restau basque, tester la Poêlée gourmande"
@sylvie.zolta
"On adorait la cuisine de Thierry Dufroux lorsqu’il animait les casseroles de notre planque années 30 au Bistrot Volnay. Son talent, peaufiné auparavant chez Guérard, Loiseau et Ducasse, s’exerce désormais de l’autre côté de la Seine, entre Champs de Mars et Invalides, au sein du Bistrot Belhara. Enfin aux commandes de sa petite affaire, le chef a dressé ses tables dans un coquet bistrot de poche où l’on se retrouve au déjeuner pour tailler la route des appétits solides, la bonne humeur en bandoulière. Le soir s’y installe une atmosphère plus tendre, les nappes sont dépliées, les bougies sont allumées et les cravates dénouées y croisent les jupes crayon des beaux quartiers. Le Bistrot Belhara possède tous les attributs du petit caboulot parisien comme on les aime, le décor aux accents familiers (bar, banquette de velours rouge, carreaux de ciment, menu à l’ardoise), le patron en cuisine à la bonne humeur communicative, le service de tabliers noirs à la connivence facile, ses ambiances de province bourgeoise, bien mise, sûre d’elle et sereine, savoureuse. Côté cuisine, ça ne rigole pas. Il y a là, brodant autour du motif imposé de la cuisine bistrotière, une belle dose de talent et de générosité (« Planche de jambon des 3 fermes et boudin poêlé » servi en avalanche). Son « Petit pâté chaud rustique au canard et foie gras », en variation de gibier, est un incontournable qui ravira les amateurs, croquant, tiède comme le corps d’une belle endormie et tout aussi réconfortant et puissant. Etonnant comme il existe des adresses où, la porte à peine poussée, on se sent bien. Ce bistrot est l’une d’entre elles. Ne passez pas à côté. "
@armandmova
"Ouvert fin 2013, ce bistrot gastronomique est une belle découverte. D’autant plus que le rapport qualité-prix est attractif pour le VIIe arrondissement : le menu dîner est à 38€ entrée-plat-dessert. Un vrai bistronomique alliant une cuisine de chef recherché et petits prix avec un service sans chichi Sachez que vous avez droit à deux petits extras : les rillettes maison en amuse-bouche et la madeleine toute chaude servie dans son moule de cuisson au moment de l’addition."
@gloseblog
"Très bonne brasserie, service excellent. Testé et approuvé."
@adelath
"Cuisine traditionnelle basque exécutée parfaitement par un chef Thierry, passionné ! Je recommande ses ris de veau à tomber!"
@ineltner
"Un ancien de la «dream team» d’Alain Ducasse, Thierry Dufroux, a retapé cette «petite boîte» (Curnonsky) pour restituer avec goût des plats classiques: la terrine de sanglier et son chutney, le ris de veau au beurre, la poêlée de cèpes, le poisson du jour à la basquaise et la tarte Bourdaloue. Complet le soir. Coup de cœur Télérama (TTTT)"
@valery.augier
"En plus de se régaler Thierry Dufroux permet de faire une belle affaire pour 12 € on profite d'une entrée et d'un plat. Rajouter 4,50 € pour le dessert. Disponible tous les deux jours à emporter il faut réserver par téléphone 06 73 79 21 93 à emporter"
@restos_sur_le_grill
"Un sans faute Rustico Tradi "
@bernard.berdah
"Et on termine avec cette belle tarte au chocolat 🍫 ✨ . . . . ."
@parisfood
"Cuisine basque, portions généreuses. Menus 24-58€"
@lsarda
"4,5. Thierry Dufroux frôle la haute cuisine: le petit pâté chaud rare à Paris, les ris de veau travaillés au beurre, le foie de canard confi"
@vrdmaxime
"bistronomique d'influence basque "
@nicolas.gobron
"bistrot gastro dîner 38€ entrée plat dessert "
@servane.caron
"Menu dej à 25e //32 à 52 le soir cuisine aux accents basques "
@helenetamalet
"Sur un air traditionnel basque, savourer une cuisine de bistrot généreuse au cœur de la capitale"
@enrique.alvarez
"Brasserie contemporaine - €€-€€€"
@lillypauline