Sala de Despiece
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Sala de Despiece - Restaurant expérimental à Madrid

Sala de Despiece est un restaurant expérimental situé à Madrid, en Espagne. Avec son ambiance unique d'abattoir de haute couture, ce restaurant est l'endroit idéal pour une expérience culinaire unique. La carte propose des tapas modernes et créatives, avec des combinaisons de goûts surprenantes mais excellentes. Le menu dégustation est recommandé pour découvrir le meilleur de la carte. Les plats sont préparés avec des ingrédients de saison de la plus haute qualité, provenant de toute l'Espagne et du monde entier. Le service est attentif et en mode show, avec des table-side pyrotechnics et des plats DIY. Les plats à essayer absolument sont le pancetta "Rolex" smeared avec foie et truffle purée et furled into a one-bite epiphany, le chuletón cenital- al corte de carpaccio con trufatta y tomate natural, et l'alcachofa confitada y frita. Le restaurant est recommandé par les experts culinaires et les clients, et il est vivement conseillé de réserver votre table à l'avance pour une expérience culinaire inoubliable. Venez découvrir Sala de Despiece, le restaurant expérimental de Madrid, pour une expérience culinaire unique et mémorable!

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4 675 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Restaurante #Tapas #Ristorante #Madrid
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Súper original y súper rico "

@mmarinajm

"Meat hooks, styrofoam butcher containers, and black-and-yellow barricade tape define the décor, which could be summed up as high-fashion abattoir. A zany gastro-temple to nose-to-tail dining, Sala de Despiece jump-started the Chamberí neighborhood's culinary revolution. The market-driven menu spotlights Spain's finest seasonal ingredients such as sweet Tudela artichokes, blistered green piparras, and red tuna from the Murcian coast. Expect table-side pyrotechnics, deconstructed classics, and DIY dishes, like the pancetta "Rolex" smeared with foie and truffle purée and furled into a one-bite epiphany."

@ibaker11

"Sala de Despiece’s colorful tiled ceiling has massive dangling silver hooks, which may seem a little strange at first, but once you realize the space was a former butcher shop, it all starts to make sense. These days, SDD is one of the hottest places in town for dinner, where each dish is a full-on event. There’s eel with foie gras and apple that’s doused with the restaurant’s secret sauce, which the staff will caramelize directly in front of you with a torch, and the Rolex: a strip of egg yolk, pancetta, foie gras, truffle, and sauternes that’s infinitely tastier than a wristwatch. Even with three locations, you’ll still need to reserve well in advance."

@panbudaiyan

"Menu degustation 60e - Armelle"

@julienl17

"Tapas dans chambre froide de la boucherie "

@manuela.bazzali

"- plats servis en petit quantité sous forme de bouchée/ mets. - prestation de service - staff très accueillant "

@mariebaduel

"lab/butcher shop black mirror ass restaurant. has two locations "

@livybby24

"Buena calidad, precios elevados."

@pf_escobar

"Florian - great for meat, really good restaurant"

@danilomenasche

"Entrante-buñuelos con polvo chipotle Anguila Chipirón Cenital Oreja Ostra Rolex Flor "

@teresaolano

"Amazing Michelin style restaurant. 60 euros per person."

@maitamenasche

"Resto dîner €€ Tapas du monde Entre 7€ - 22,50 le tapas "

@carofisch

"Ristorante pazzesco, mangi in una ex cella frigorifera! Cibo buonissimo, parte della preparazione avviene al tavolo "

@annagiuliagiannetti

"Carne cruda y menú degustacion por 48€!"

@miguelarcones

"Superlativo! Dal cibo, alla location al personale"

@c.astorino

"A quanto pare incredibile."

@lucia.allavena

"Da provare assolutamente!!!!!!"

@ginnileo

"carte 35€ gastro radical LV"

@constance.dejean

"Bar à tapas avec un large choix de vin et une grande tablée centrale. Fréquentation élevée."

@clementbch

"Mejor restaurante de madrid"

@andytrejof

"É quello in cui ti cucinano tutto al tavolo - strano ma ho sentito belle rece"

@didoelle

"Meilleure expérience food que j’ai pu avoir de ma vie Tout était excellent "

@lisassaraf2905

"Resto assez ouf, experience (décor de poissonnerie moderne). C’est bruyant, ça part dans tous les sens mais c’est hyper original et délicieux. Tapas à l’assiette en kit préparées minute sous nos yeux, avec assaisonnement de zinzins "

@mathildegde

"Interesting concept and food, but not all dishes were good (some are too experimental)"

@jeremy.lenard

"Dans un décor de poissonnerie moderne et sur fond de house énergisante on déguste des plats pour la plupart dressés devant le client... sushi de tomate japonaise et thon rouge, grassouillet carpaccio tomaté, truffé et enroulé à gober en une fois et puis ces palourdes juteuses et cette salsa verde à s'en lécher tous les doigts... délirant"

@yanisslaglisse

"Sublime, taré sushi de tomate sur thon rouge, décor poissonnerie sur fond de house, canon jomlm"

@maria.skle

"Christine 12 dishes - 160€ for 2 "

@lulucorona

"El menú degustación son 45 euros."

@andreasanz97

"Menu hyper quali / cooling show / menu 45€"

@raphael_koskas

"Muy bueno! Original combinación de sabores y texturas en sus platos. El menú degustación es lo bastante variado como para poder probar lo mejor de su carta."

@patriciatega

"super chulo, cosas ricas, berberechos "

@claratimon

"Réserver absolument !! (19 ou 21h) Service à l’assiette trop stylé, une vraie expérience Menu dégustation à prendre (60€) pour découvrir la carte Super bon meme si cuisine expérimentale donc chelou parfois "

@marinectrn

"Cuisine gastro, mets très originaux avec des combinaisons de goûts surprenantes mais excellentes. Petites portions, je pense que cela vaut le coup de prenant le menu de dégustation. Service attentif et en mode show! "

@amelie.lanneau

"Restaurant concept génial "

@kelly.benmussa

"3 lokalizacje mega fancy knajpka kelnerzy gotują na Twoich oczach brać mamy degustacyjne"

@aniafer

"Recommandé par Emma, un peu cher mais super expérience, copieux, prendre le menu dégustation (45€)"

@alizeedufau

"Forse ce n’è un altro, da andare per forza "

@benedettaripamonti

"Super restau semi gastro avec service très impressionnants. Très bonne carte des vins également. À faire absolument à Madrid. "

@gregorcayla

"Incredible experience. The menu comes at 45€ and it’s highly suggested. It requires booking in advance! "

@carlogaeta

"Seguid las recomendaciones!! Pan relleno de chistorra con chipirón hecho en el momento fue de mis favs!"

@mrivera16

"need reservation, A MUST IN MADRID"

@s_aleksandraviciute

"Sala de Despiece sources its food from all over Spain and the rest of the world, which you can see as you scan the hand-written daily menu"

@ludovicavittoriaventura

"Mint magazine+ jolml « complètement taré : dans un décor de poissonnerie moderne et sur fond de house énergisante on déguste des plats pour la plupart dressés devant le client... sushi de tomate japonaise et thon rouge, grassouillet carpaccio tomate, truffé et enroulé à gober en une fois et puis ces palourdes juteuses et cette salsa verde à s'en lécher tous les doigts... délirant »"

@chouettecacahouete

"Experimental food (a bit odd but cool)"

@alia.bb

"Creative tapas in an abstract abattoir "

@delanderuhtra69

"la experiencia fue muy curiosa, al estilo estrella michelin pero menuda clavada loco. pague 50 pavos y no es que me fuera especialmente lleno. 12 pavos cada alcachofa que es minúscula (atraco) pero la verdad estaba de locos, la carne bastante cara también, tipo 6 dados pequeños 27 pavos, el carpaccio bastante bueno, el bacalao frito también pero basic, los pimientos buenos pero basic. experiencia guay pero muuuuy cara. yo me pedía el menú cerrado de 45 pavos y fuera"

@sergi0marin

"https://www.tiktok.com/t/ZTRhWDhun/?k=1"

@sfalk

"nombre: descripción: Google Maps URL: http://maps.google.com/?cid=17798726819092011722"

@eneris13

"Somebody feed Phil: lots of very creative upscale food. "

@kris.mendenh

"++ : artichaut, anguille, œuf confit - show culinaire à table - grande table dans une salle privée "

@juju.moutmout

Approuvé par 15 partenaires officiels
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