Moulin d'Alotz : restaurant gastronomique étoilé au cadre idyllique
Le Moulin d'Alotz est un restaurant gastronomique étoilé situé dans un cadre champêtre et verdoyant. Le chef Fabrice Idiart propose une cuisine absolument exquise, principalement végétale, qui suit les pousses du potager. Avec un choix de menu, terroir, ital, et végétarien, ce restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle. L'ambiance est détendue et intimiste, avec seulement 8 tables. Le menu en 4 services commence à partir de 79€. Le Moulin d'Alotz est recommandé par de nombreux guides, dont le Guide Papier Pays Basque, Gilles Pudlowski, et est recommandé par Europe1. Le restaurant est également présent sur Instagram. Avec une étoile Michelin depuis 2020, le Moulin d'Alotz est un des meilleurs restaurants du Pays Basque. À tester absolument pour une découverte culinaire inoubliable.
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"http://moulindalotz.com/contact/"
@zerayan
"https://guide.michelin.com/fr/fr/nouvelle-aquitaine/arcangues/restaurant/moulin-d-alotz"
@patricericher
"Cuisine principalement végétale dans un ancien moulin A partir de 79€ le menu en 4 services Guide Papier "
@mstephanopoli
"https://instagram.com/moulindalotz?igshid=YmMyMTA2M2Y="
@aduarte40
"Végétal 6 services – 82€ Ital 6 services – 92€ Tradition 4 services – 92€ Tradition 6 services – 104€"
@nickoparis15
"Table intimiste 8 couverts"
@officialep00
"Pour sa table étoilée nichée dans un ancien moulin & son cadre verdoyant"
@rizouasmr
"Tout simplement dingue, une étoile dans un petit moulin tout mignon a des prix très raisonnables "
@marinebobo
"Experience culinaire exceptionnelle"
@bricegoguet
"Le cadre est charmant ainsi que le Chef. Ses assiettes sont créatives et généreuses. De très belles découvertes - Petit bémol pour une erreur comportementale de service qui n’aura pas rendu l’expérience client sereine et paisible comme le lieu le propose tant !!!"
@christopher75017
"Déjà testé mais le chef a changé depuis, cuisine plus végétale et locale "
@margot.collavini
"1 Michelin star 2024 Chef Fabrice Idiart Lunch €48, From €79 at dinner In this 17C Basque watermill nestling deep in a picturesque vale, a new conservatory extension commands a fantastic view of the countryside and lush green garden. In summertime, your nostrils will be titillated by freshly cut herbs served as appetisers. This mill is emblematic of the ecological, humanist and gastronomic ethos of chef Fabrice Idiart. The chef’s signature menu, “Ital”, features an exemplary harmony between plant and animal ingredients, in which ineluctable vegetables are underscored by plant and spicy sauces that characterise Fabrice’s distinctive, unorthodox approach. For example, the chef, also a reggae fan, crafts dishes ranging from a medley of sweet potato and cockles or delicately cooked hake à la plancha, jazzed up with a pil-pil sauce and scattered with aromatic herbs from the garden to wagyu beef reared in Navarre, a marvellous cut of marbled meat, enhanced by a Romanesco cabbage and broccoli."
@nchavotier
"1 étoilé Michelin. L'assiette : est très végétale et suit dit-on les pousses du potager du chef. Œuf de caille, herbes du moulin, caramel de légumes aux cinq parfums, panini aux morilles, crème et oignons rouges, merlu sauce bégonia, croquette de merlu, Parmentier de betterave en cappuccino."
@csturm65
"Vu dans les carnets de Julie"
@pascaletclaude
"Vu dans saveur et 180 C. Menu 4 et 6 services à 72 et 88 euros. Jeune chef. Une étoile depuis 2020"
@guillaume.orcel
"Recommandé par la RVF décembre 2020"
@joseebaudouin94
"Lieu atypique & Cuisine raffinée végétale mais pas que ⭐️ - Chef 👨🍳 Fabrice Idiart en cuisine - Recommandé par le Guide Papier "
@s.o.l.e.n.e
"Une enclave de nature, avec le jardin comme prolongement de la salle de restaurant. Fabrice le chef au manettes de ce restaurant 1* excelle dans le mariage des saveurs avec un cuisine locale réinterprété. Le pigeonneau, le foie gras, le homard valent le détours mais la mention est toute particulière pour cette exceptionnelle pré-entrée aux cèpes et le dessert cappuccino-caramel (truffes). Service agréable et attentionné le tout avec du reggae en playlist. Loin d’être habituel, loin d’être désagréable"
@antoineginieres
"Restaurant 1 * basque en pleine campagne dans un ancien moulin. Chef : Fabrice Idiart. Produits locaux mis en avant. Cuisine végétale. 1 menu 100% végétarien, 1 menu 3/4 végétarien, 1 menu traditionnel. Formules : entrée, plat, dessert, 4 ou 6 temps. "
@mganivet30
"Peu dans les terres le Moulin d'Alotz s'est vu octroyer une étoile cette année. Les lieux excentrés de Biarritz en pleine campagne basque se méritent. Le chef : Fabrice Idiart. Ce pur basque, fut formé chez Michel Sarran à Toulouse, puis a fait ses armes chez André Gahuzère à Biarritz. Le surfeur hipster est resté dix ans à la réserve de Saint-Jean-de-Luz avant de reprendre le Moulin d'Alotz à Arcangues. L'assiette : est très végétale et suit dit-on les pousses du potager du chef. Œuf de caille, herbes du moulin, caramel de légumes aux cinq parfums, panini aux morilles, crème et oignons rouges, merlu sauce bégonia, croquette de merlu, Parmentier de betterave en cappuccino."
@caracarn
"Green food • green stories • amazing place •"
@sopabst
"Lieu magnifique, restaurant végétal "
@thepinkviolette
"Restaurant gastronomique dans lieu pouvant accueillir des mariages "
@julie.cruse