L'Ecailler du Bistrot

L'Ecailler du Bistrot : Seafood et Fruits de Mer à Paris

L'Ecailler du Bistrot, ouvert en 2023, est le fruit d'une collaboration entre la famille d'ostriculteurs bretons et l'équipe du Bistrot Paul Bert. Situé au 22 Rue Paul Bert dans le quartier du 11e arrondissement, ce restaurant s'inscrit dans la tradition des établissements parisiens dédiés aux fruits de mer, poissons et crustacés, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée.

Ce bistrot spécialisé dans le seafood propose une carte riche en spécialités telles que huîtres de Bretagne, sole meunière, homard et autres produits iodés. La qualité des produits, souvent issus de Bretagne ou du Guivinec, est mise en avant avec des plats faits maison, notamment des coquillages, crustacés et poissons nobles. Le lieu est apprécié pour ses plateaux de fruits de mer à emporter ou servis sur place, ainsi que pour son rapport qualité-prix, qui reste compétitif malgré la haute qualité proposée.

L'ambiance de L'Ecailler du Bistrot est à la fois chaleureuse et élégante, avec un décor traditionnel mêlant vieille faïence, bois et touches nautiques. La décoration évoque un univers maritime, propice à la dégustation dans un cadre paisible et rassurant. La terrasse extérieure ajoute une dimension conviviale, idéale pour profiter d’un repas en toute tranquillité, dans une atmosphère qui rappelle les bistrots français classiques, mais avec une touche de sophistication seafood.