ONOR par Thierry Marx

"Restaurant 1 étoile au Guide Michelin. la carte signée Thierry Marx et Ricarfo Silva. une belle promesse de produits sublimés par le savoir-faire et précision des chefs. tout est beau et magnifiquement bon. gros coup de cœur pour la raviole à bras croisés au Tourteau curry, la signature du chef pour le printemps été 2027 👍"

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"Dingo, les desserts étaient excellent, ce qui pêche souvent dans les gastro. J’ai trouvé le service légèrement en dessous "

@rouyoudb

"Resto une étoile, fais plusieurs menus dont des végétariens ou le déjeuner est à 80€"

@lilia_el

"une des plus belles expériences culinaires de ma vie tout simplement. menu Quintessence en 5 temps. Restaurant une étoile michelin mais qui en vaudrait 2. cocktail vaut le coup : Saké, Cidre. Digo: saké aussi. "

@antoine.rotureau

"Staff adorable Mon 1er étoilé. Un souvenir mémorable "

@mdelcach

"https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/articles/288076-onor-le-restaurant-gastronomique-engage-de-thierry-marx-etoile-michelin"

@floalexandre

"Restaurant en duo avec Marx "

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"Chefs: Thierry Marx et Ricardo Silva Vu dans "Paname""

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"Chef Thierry Marx Cuisine moderne 1 étoile Michelin "

@zoe.bermejo

"Reco. Jazz À faire le midi 90 euros par tête "

@fredericconte

"Parfait ! Aucune fausse note. Délicieux, déco canon, service impeccable."

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"Restaurant de Thierry Marx "

@cassfrenchie

"Table gastronomique raffinée dans un magnifique décor Menu midi : - 90€ - 180€ Menu soir : - 180€ - 250€"

@theo.pouillet

"Très bon, endroit très élégant et équipe adorable aux petits soins"

@lortal.laurie

"High-end Modern Sleek and elegant with refined details A sophisticated, eco-conscious crowd If available, do not miss the lobster ravioli An exquisite fine dining experience An immersive culinary journey with storytelling around sustainability"

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"17/4/25: Lunch Frederic Belloy Ancien La maree (Denis Fabre)"

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"Restaurant étoilé de Thierry Marx, à la hauteur des attentes Marx surprend en associant de saveurs que l’on n’a pas l’habitude de combiner, c’était délicieux Le service est très attentionné La décoration est magnifique et les tables spacieuses et espacées Seul « bémol » : le prix "

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"Restaurant Thierry Marx 1 étoile Restaurant engagé "

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"Restaurant engagé de Thierry Marx, une cuisine raffinée, le poisson est majoritaire à la carte Mais pas que. 1*"

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"* au Guide Chef Thiery Marx Restaurant d’insertion"

@jmstebe

"1* Thierry Marx, déjà testé à l'époque du Sur Mesure"

@julien.thibaud

"Recommandé par RESTO, le magazine de l'épicurisme éclectique 😋 partenaire de Paris Deco Off - Paris Deco Home. Paru dans le 3e numéro du magazine."

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"Restaurant du chef Thierry Marx Service déjeuner de 12h00 à 13h30 Menu dégustation en 4 temps : 90 € Menu découverte : 180 € Service diner de 19h00 à 21h30 Menu découverte en 5 temps : 180 € Menu dégustation "Inspiration des marchés" en 7 temps * : 250 € Menu végétal en 5 temps : 150 €"

@nickoparis15

"Restaurant de Thierry Marx Reportage télé "

@marieangemusquin

"Restaurant étoilé de Thierry Marx - cuisine super raffinée ⭐️"

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"gastro cadre service repas au top "

@aleximbs67

"THE RESTAURANT de Thierry Marx le goat"

@alex.aprc

"resto gastro engagé de Thierry Marx "

@prissi9

"Google Review : 4,9 TheFork : -"

@damnou

"Au nouveau restaurant du chef Thierry Marx, Onor, on s'immerge dans une décoration impressionnante, fruit du travail minutieux de Mathilde de L'Écotais, artiste plasticienne et photographe. Pour créer une atmosphère zen et porteuse de sens, elle a eu l'idée de plonger les convives au cœur de la carapace d'un crabe bleu thaïlandais, dont les motifs bleutés et argentés, photographiés en macro, parent les murs de l'établissement avec originalité. Une atmosphère au diapason d'une cuisine engagée et visionnaire."

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"Tres bonne adresse de restaurant gastro si on n’a pas peur de mettre le prix!"

@julie.dauv

"Restaurant solidaire engagé de T. Marx Gastronomique avec des touches asiatiques"

@helenavrgnd

"1etoile ? New 2024: Thierry Marx ex Mandarin oriental Très cher : menu 5 temps 180 eur"

@jv.guebinparis

"Menu 4 temps 110€ Thierry Marx"

@sophie.michel34

"Tous les plats emblématiques de Thierry Marx en plus petite quantité "

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"Gastro francais Joli + delicieux 💸💸"

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"Nouveau resto Thierry Marx avec option veg "

@violaine1819

"menu découverte 180e fantastique "

@philippe.hemmings

"A priori cher pour ce que c’est "

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"Nouvel étoilé Thierry Marx"

@olicat

"Restaurant de Thierry Marx « engagé »"

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"Nouveau resto Thierry Marx. Déj 90€. Dîner 180-250€"

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"Restaurant de Thierry Marx 95€/pers"

@erwan.roussel

"Surprenant et très bon Les desserts un peu moins sympa"

@samanella171

"resto préféré de Julie (les carnets de Julie) "

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"Gastronomique Thierry Marx"

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"A partir de 90€ par personne "

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"Cuisine moléculaire +200€"

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"Merci le boulot Super expérience ! Même si J’ai raté même quelques plats en discutant avec Thierry "

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"restaurant gastronomique engagé et solidaire de Thierry Marx"

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"Restaurant 90 euros menu le midi cher mais bon "

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"Paru dans le numéro 3 de RESTO 😋"

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"Restaurant par Thierry Marx, lieu agréable et apaisant, excellent service, et nourriture savoureuse! La surprise, les accords mets et thés 👀 Parfait pour un déjeuner client! "

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"Délicieux et très original"

@loreleibv

"Onor par Thierry Marx. Adresse gastronomique époustouflante par le célèbre chef "

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"Recommandé par Thierry Marx"

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"Restaurant de Thierry Marx 90€ le menu déjeuner 180 a 250 € le soir "

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"Thierry Marx Personnage attachant, supersmart, socialement inclusif, infatigable chercheur et transmetteur de valeurs, surmédiatisé et multitachisé a l'excès, Thierry Marx ne nous avait pas jusqu'ici convaincu sur son cœur de métier: la gastronomie. Ni l'atmosphère ni la cuisine de son flagship doublement étoilé, le très zen Sur Mesure du Mandarin Oriental à Paris, n'étaient parvenues à nous faire saliver. Surprise: nous avons adoré son dernier-né! Baptisé Onor, il se présente comme un « restaurant engagé». Au-delà de cette dimension RSE affichée ostensiblement, ce nouveau lieu installé près de l'église russe de la rue Daru, à la place de l'ex-Marée, ravit les yeux dès qu'ils se posent sur la salle. Sa décoration intérieure, avec ses murs aux reflets bleutés de carapace de crabe, est signée Mathilde de l'Écotais, designer, photographe et compagne du célèbre chef. Les arts de la table, le mobilier, les trouvailles de présentation des vins (des cartes routières sur lesquelles la liste et les tarifs des flacons de la région concernée sont collés, facon Post-it) ajoutent au plaisir de la dégustation. Ricardo Silva, complice joyeux et associé ici de Thierry Marx, est à l'œuvre dans sa vaste cuisine ouverte, face aux convives. Nous avons testé la superbe formule proposée au déjeuner. Dès les canapés, les goûts sont francs et gourmands: maki à l'anguille, tartelette chèvre-betterave, mini-flan coiffé de caviar. Arrive le risotto de soja, mousseux, soyeux, délicieux. Puis les pétales de daurade aux agrumes, une merveille assortie d'un verre de saumur blanc L'Échelier de Thierry Germain, puis le plat principal, une «spirale de veau » succulente à l'ail des ours, baignée d'une sauce à l'arbois. Finale très réussi avec une tarte soufflée à la vanille de Tahiti. De loin notre meilleure expérience marvien"

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"Thierry Marx Insertion professionnelle Cuisine engagée "

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"Le dernier né de Thierry Marx"

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"Thierry Marx, restaurant engagé A bit disappointing fish way overcooked but all surprising and interesting. Textures on amuse bouche were very surprising. The omelette roll was very very good. The puff brioche was A-MA-ZING definitely a hughlight. Dessert was a bit boring. Maybe we had a cheap option since it was an organised corporate diner?"

@gaelle_dga

"Chef Air France. 2 étoiles Michelin"

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"1 Michelin star 2025 Chef Thierry Marx (left Mandarin Oriental in) Lunch €90 Dinner 5c. 180 In his new establishment (the former Marée where he kicked off his career), chef Thierry Marx pays tribute to everything he holds dear: the passing on of know-how and a deep respect for nature, individuals, produce and producers, but also a love of culinary innovation in the company of physical chemist Raphaël Haumont. A maritime-inspired interior, much of which is recycled, doubled with the vibe of a small luxury brasserie, provides the setting for modern, Marxian (obviously) cuisine: cutting edge precision, passing nods to Asia and subtle flavours, strewn with signature dishes such as soy risotto or his knockout raviole concoction."

@nchavotier

"Restaurant de Thierry Marx"

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"Restaurant engagé de Thierry Marx"

@melissa.jeannesson

"Absolument excellent. Pour un gastro, grosses quantités. Personnel super chaleureux. "

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"Restaurant du chef Thierry Marx Menu 4 temps midi 80 euros "

@aubert.anais

"Gastronomique Thierry Marx"

@rdeveaud82

"4 plats 90€ déjeuner 6 plats 250€ dîner "

@ereze95

"Du top level dans un cadre et une ambiance chaleureuse "

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"4.9 (!) Google 1* Michelin 2024"

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"Thierry Marx (Meredith Parker)"

@clementfmdavid2

"Dernier restau de Thierry Marx "

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" La nouvelle adresse du restaurant engagé du Chef Thierry Marx où sont servis, entre autres, les incontournables de ses plats signatures. "

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"In a sleek modernist decor, Thierry Marx pursues his quest for gourmet innovation with help from culinary chemist Raphaël Haumont.the concept is enriched with flavours obtained with cutting-edge techniques, like cryoconcentration for delicious broths, and ultrasound to draw essential oils from plants. © Mathilde de l'Ecotais"

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"Menu 4 plats au déjeuner au tarif de 90 € Menu 6 plats au dîner au tarif de 250 Euros. Thierry Marx ouvre les portes de son nouveau restaurant gastronomique ONOR jeudi 2 février 2023 au déjeuner, au 258 rue du Faubourg Saint- Honoré dans le 8ème arrondissement de Paris. Propriétaire du restaurant avec ses plus proches collaborateurs, le chef propose un nouveau lieu d’expériences culinaires sur un modèle d’entreprise durable. Il y rassemble ses engagements et ses combats pour une cuisine à impact social et environnemental, l’insertion par la formation professionnelle et la transmission. Comme un clin d’œil au saint-patron des boulangers, métier cher à Thierry Marx, ONOR (« honneur » en ancien français) s’installe rue du Faubourg Saint-Honoré. Le restaurant accueille ses hôtes dans un décor élégant et épuré imaginé par la designer Mathilde de l’Ecotais, en collaboration avec Bobo Design Studio. "

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"Jeunes talents, réinsértion, Th. Marx"

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"Février 2023 nouvelle adresse de Thierry Marx. Inspiration japonaise. "

@karinphilippe51

"Gastro engagé sur le plan social comme environnemental. "

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"Restaurant solidaire 90€ midi 250€ soir"

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"Chez Onor, les jeunes talents sont mis à l’honneur dans une perspective sociale et solidaire basée sur l’insertion, la transmission et la formation aux côtés du chef Ricardo Silva, mais aussi Raphaël Haumont. Expérience culinaire garantie. Menu en 4 ou 6 temps."

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"Déjeuner 90€ Restaurant Thierry Marx "

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"Fantastique, une explosion de saveurs !"

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"Menu dégustation en 4 séquences au déjeuner : 90 € Service de 12h00 à 13h30 Menu dégustation en 6 séquences au dîner 250 € Service de 19h00 à 21h30"

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"New restaurant Thierry Marx"

@penesabrina

"Onor, qui en vieux français signifie « honneur », illustre ici le concept de l’établissement : un restaurant gastronomique engagé. La formation est au cœur de son fonctionnement. Ainsi, 20% de l’équipe d’Onor est en insertion ou issue des écoles Cuisines Mode d’Emploi(s). En proposant un cadre éducationnel encadré par des professionnels en salle comme en cuisine, le chef du Sur Mesure** (Mandarin Oriental Paris) et président de l’Umih entend bien faire éclore de nouveaux talents. La salle d’Onor. Le lieu, autrefois consacré à la cuisine de la mer, a été imaginé en hommage à ce passé : la designer Mathilde de l’Ecotais a ainsi créé un décor élégant et épuré, qui plonge les convives au cœur de la carapace d’un crabe bleu thaïlandais. Ses motifs ont été photographiés en mode macro pour parer les murs du restaurant. Dans un souci d’écoresponsabilité, les meubles, conçus par des artisans français, ont été chinés, et des matériaux issus du recyclage ont été utilisés. Les tissus des chaises ont ainsi été fabriqués à partir de plastiques repêchés dans les océans. Une cuisine doublement respectueuse Côté cuisine, les convives pourront retrouver les plats emblématiques de Thierry Marx, tels que le Risotto de soja ou la Soupe à l’oignon en trompe l’œil. Secondé par son bras droit Ricardo Silva, chef de cuisine d’Onor, Thierry Marx développe sa vision de la gastronomie de demain – une cuisine ayant à cœur le respect de l’environnement et de l’humain. Grâce à un laboratoire installé au sein du restaurant, le chef pourra poursuivre ses travaux de recherche avec Raphaël Haumont, directeur du Centre Français d’Innovation Culinaire : c’est ainsi qu’ils ont repensé la Raviole bras croisé, qui met en valeur une race de bœuf particulièrement rare, le bœuf Jersiais. Le menu dégustation se décline en 4 temps pour le déjeuner et en 6 temps pour le dîner. Le restaurant, d’une capacité de 45 couverts, mettra en valeur des produits certifiés Bleu-Blanc-Cœur. « Onor est plus qu’un restaurant, c’est un engagement. L’idée d’Onor est née pendant la crise du Covid, d’un monde arrêté, d’une vie entre parenthèses, un moment suspendu durant lequel chacun nourrissait son avenir d’une part d’imaginaire. Nous parlions du monde d’après … et nous voilà demain. Les sujets vite oubliés étaient les bons : l’avenir de la planète, la course folle au profit au mépris de toute raison et au bout de la réflexion, notre fragilité. Onor est une utopie en mouvement, une réconciliation entre conscience et cuisine, entre engagement et pratique d’un métier », explique Thierry Marx."

@enrique.alvarez

"Thierry Marx avec des jeunes talents"

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"Le restau de T Marx qui invite des jeunes talents "

@laurencels92