Santerra

"⭐️ michelin : 110€ tasting menu Table winery en bas"

@souabou

"1 Michelin star 2024 Chef Miguel Carretero It is hard to find a better restaurant than this for La Mancha cuisine in the Spanish capital, where the self-styled “cocina de monte bajo” (which literally means “scrubland cuisine”) is shown due respect and transformed into a gourmet experience. Located in the heart of the city’s Salamanca district, it offers different dining options, ranging from tapas and “raciones” (the Iberian ham croquettes are an absolute must) at the bar to more gastronomic fare in the dining room in the semi-basement. Chef Miguel Carretero showcases his full personality here, bringing the flavours of La Mancha to the Spanish capital through seasonal dishes in which game is ever present (roast loin of venison, duck royale, stuffed quail “a lo Tío Lucas”, pigeon soup etc) and which is particularly well expressed in his escabeches. The “media ración”-style à la carte is the perfect option to create your own personalised meal, and is complemented by the impressive Monte Bajo tasting menu."

@nchavotier

"mejor croqueta del mundo 2018 (3€ en 2023) y tiene estrella michelin"

@rodrimore14

"croqueta de estrella michelin patatas bravas"

@isidoro

"Best place to eat croquetas. Source: Madrid Secreto"

@fannybfl

"Posibilidad de comer más desenfadado, raciones y carta, o bajar a disfrutar de un menú degustación top y diferente."

@united

"Croquetas buenas aperitivo "

@vittoriamorabito

"Las mejores croquetas del mundo 2020 y 2022."

@cristianpegcompostela

"Excellent, il faut réserver. Prix de meilleures croquetas du monde!"

@nataliaflr

"Mejores croquetas de Madrid ☺️"

@cristian_ruizb

"Dice Ricardo Mellado que tiene las mejores croquetas"

@daniel.largo

"3.5/5 rico pero demasiado pijo para mi gusto"

@carlosgcx

"Las mejores croquetas del mundo. Las anchoas y los torreznos muy muy ricos"

@fernandopozalopez

"Premio a las mejores croquetas en Madrid Fusión 2018. Tiene gildas, tablas de quesos, embutido,etc Servicio muy agradable. Dos cañas, ración croquetas (6unid) y dos anchoas con mantequilla : 27,70€"

@teresagbg

"If it’s got pork in the dish, order it"

@edavies725

"meilleures croquetas 2018 "

@mathieu.lebtahi4

"Mejores croquetas de Madrid, parece."

@achtungblue

"Croquetas, ineludibles (cremosísimas y con marcados tropezones). Orejas de cochinillo segoviano, crujientes y tiernas, acompañadas de las notas frescas de mojo verde para equilibrar su toque picante. Los callos se quedaron fuera porque siempre hay que una excusa para volver (y, ahora, cuanto antes). En los puerros confitados con tocineta esperábamos mayor intensidad, un gusto más palpable. Tiernos sí, bien ejecutados también pero no dan un golpe sobre la mesa. Quizás tampoco hayan venido a eso. Esa misma ligereza, pero cargada de sentido, con argumentos, encontramos en la caballa en escabeche. Un plato para quedarse a vivir. El escabeche es soberbio, las pinceladas más ácidos ceden su lugar a apuntes de hierbas aromáticas. Y aquí, latente, en este fondo se presenta el corazón de su cocina de bosque bajo que protagoniza su comedor principal."

@elena.gatti4

"8.5/10 la ración de croquetas. Caro. Con Lucas. "

@kicozandio

"La parte de abajo!! No la barra"

@edulobo

"Cocina de producto, premiada con la mejor croqueta del año. La barra es perfecta para picotear algo, todo buenísimo."

@anoainlarrinaga

"Pending To do: Croquetas & Escabeche"

@ovnidecastro

"Mejor croqueta de iberico del mundo - lo cuelga foodtropia"

@teresa.saenzdetejada

"Comida brutal. Para ir con padres"

@asantamariagadea

"Mejores croquetas de Madrid "

@paulinecastelly

"Torreznos al estilo Soriano con mojo verde canario. 8€ ración "

@osgajopub

"‼️meilleures croquetas de Madrid 3 salles 3 ambiances: . Bar . Resto traditionnel . Gastronomique "

@paul.godard

"Bar para tomar unas copitas "

@melanyra

"Guide Michelin - menu dégustation Monte bajo - tester les croquetas"

@margot.beclin

"croquetas, tarta queso y tiramisu"

@patriti24

"LA MEJOR CROQUETA DEL MUNDO! 😋😊"

@susi.aldonza

"Mejor croqueta del mundo y callos! "

@laugcc

"La mejor croqueta del mundo"

@angel.valderrama

"Très bon rapport qualité prix (croquetas +++, champignons œuf poché +++"

@ascencaoamandine

"sí o sí, de la croqueta de jamón de Miguel Carretero, elegida "mejor del mundo" en 2018. Su ingrediente principal no podía ser otro que un e"

@eugecrpntr

"Mejores croquetas del mundo 2018. Para ir a comer las croquetas sólo, aunque también se come rico."

@anuqui27