Olamaie

Olamaie : restaurant southern et american à Austin

Fondé par le chef Michael Fojtasek, Olamaie a ouvert ses portes à Austin, Texas, en 2018. Reconnu pour sa cuisine sudiste modernisée, ce restaurant met en avant une approche farm-to-table, privilégiant la fraîcheur et la qualité des produits locaux. La renommée de l’établissement s’est rapidement construite grâce à ses plats authentiques et sa décoration élégante, alliant charme traditionnel et touches contemporaines.

Olamaie se distingue par ses spécialités telles que les biscuits maison, le Dewberry Hills Farm chicken, et le Wagyu ribeye de Ranger Cattle. Le menu propose également un brunch réputé, parfait pour découvrir la richesse de la cuisine southern américaine. La carte met en valeur des plats emblématiques comme le poulet, le jambon, ou encore le gumbo, dans une ambiance conviviale et sophistiquée.

L’atmosphère d’Olamaie respire l’élégance discrète, avec un décor chaleureux et raffiné, notamment ses murs en clapboard blanc et ses volets noirs. Situé dans le quartier de San Antonio Street, ce restaurant offre un cadre idéal pour une expérience culinaire authentique, où la tradition rencontre la modernité dans une ambiance accueillante et sophistiquée, à Austin.