Le Relais de Saulx

Le Relais de Saulx : restaurant gastronomique à Beaune

Situé au cœur de Beaune, dans la rue Louis Véry, Le Relais de Saulx est une maison de caractère fondée en 1673. Anciennement dirigé par des chefs renommés tels que Olivier Streiff, ce restaurant a su préserver son authenticité tout en évoluant avec la relève. Son histoire riche et son emplacement privilégié près des Hospices en font une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie bourguignonne.

Ce restaurant français se distingue par ses spécialités de saison, sa cuisine de marché saine et goûteuse, ainsi que sa carte de vins soigneusement sélectionnée, notamment des Bourgogne Aligoté et Petit Chablis. Le Relais de Saulx propose une expérience gastronomique raffinée, avec des plats travaillés et sophistiqués, parfaits pour une dégustation authentique de la cuisine bourguignonne dans un cadre convivial. La maison est également appréciée pour ses menus bistronomiques, offrant un excellent rapport qualité-prix, notamment avec ses formules à 35 ou 45 euros.

L’ambiance du lieu est chaleureuse et élégante, avec un décor qui mêle charme ancien et confort moderne. La salle, empreinte de caractère, invite à la détente, dans une atmosphère où règne une véritable convivialité. Le personnel, sympathique et professionnel, contribue à faire de chaque visite une expérience agréable, dans un cadre qui célèbre la richesse de la gastronomie française et la tradition du vin en Bourgogne.