La Maison de l'Aubrac

La Maison de l'Aubrac

37, Rue Marbeuf, 75008 Paris

http://www.maison-aubrac.com/
+33143590514
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PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

À deux pas des Champs-Élysées, Christian Valette représente tout ce qu'il y a de meilleur en Aubrac. Cette Maison de l'Aubrac offre en effet les produits de sa ferme des Vialars où des vaches Aubrac choyées comme aucune vous offrent le meilleur de leurs morceaux. Il suffit de rentrer dans ce restaurant pour comprendre le culte qui est voué à ce pays, ses bêtes et ses gens. " De la fourche à la fourchette ", telle est la devise de Christian, et vous ne pouvez pas être déçu par la qualité nutritive et gustative de ses 200 vaches d'Aubrac qu'il élève, découpe et offre dans un cadre à la fois rustique et de très bon goût qui dit une tradition et un savoir-vivre. Les entrées sont bien pensées et elles se marient très bien avec la viande. On a particulièrement apprécié le gaspacho frais concombre, pomme, céleri et crabe. Côté boeuf, vous aurez le choix entre des pièces maturées 3 semaines et d'autres 7 semaines (beaucoup plus chères). Tous les morceaux de viande possibles vous seront proposés et, à l'intérieur du menu, vous trouverez même le schéma d'un boeuf où sont désignées clairement les différentes appellations de viande sur le corps de l'animal, pratique quand on n'y connaît rien ! Au menu donc vous aurez ainsi le choix entre pavé de boeuf, bavette, coeur de rumsteak, entrecôte, filet, côte de boeuf, faux-filet, pièce du boucher... Le tout accompagné d'une salade, de haricots verts, de frites maison, ou de légumes du jour. Vous pourrez déguster votre viande avec un bon verre de vin à choisir parmi une sélection de 800 crus de qualité. Côté atmosphère, deux salles cosy s'offrent à vous, celle du rez-de-chaussée, qui fait très bistrot, et celle de l'étage, un peu plus élégante, qui est parfaite pour un dîner en amoureux ou entre amis. Enfin, le service est vraiment aux petits soins, y compris avec les touristes non francophones, et cela fait un bien fou dans ce quartier des Champs-Élysées où le service n'est pas toujours à la hauteur. Une vraie bonne adresse !

Paris

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Paris

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Ducasse Paris

Ducasse Paris

Ce qu'en disent les utilisateurs

Pour les viandards, la Maison de l’Aubrac est une steakhouse++ qui sert à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit des grosses entrecôtes, rumsteak et autres pièces du boucher, mais aussi un aligot-saucisse, une César salade et des poke bowls divers et variés… Métro : Franklin D. Roosevelt Ouvert du mercredi au jeudi de 12h00 à 07h00, du vendredi au samedi jusqu’à 08h00 et du dimanche au mardi jusqu’à 01h00

@lauranemunsch

Ouvert du mercredi au jeudi de 12h00 à 07h00, du vendredi au samedi jusqu’à 08h00 et du dimanche au mardi jusqu’à 01h00

@clairelemarchand

Ouvert tout le temps viande excellente un peu cher mais ca vaut le coup

@alernerr38

Excellent carpaccio de bœuf et aligot. Idéal pour les business dinners ✨

@anais_brnvl

Très bon restaurant la viande est traitée comme une reine dans l’assiette avec de très bons vins à la carte (30€ environ pour un plat)

@capucine.escoulin

Restaurant de viande maturé très bon

@clemstar

Cuisine classique française. Belle pièce de viande.

@thibautforest

J’ai apprécié le tataki de bœuf servi avec haricots verts ou aligot. Crème brûlée maison 🤤

@adama.sonko

9/10 Un classique de la cuisine carnivore française ! De belles viandes, choisies avec soin et montrées au client. Accompagnées des célèbres frites au...

@moyne.eliot

Ne passez pas à côté de l’aligot ! Divin !

@aude.gerard

Plus d'infos dans le Cartoville Paris 2020 (Quartier E) ! Commandez le guide ici : https://bit.ly/2M1A1r3

@gadelain

lundi 12:00–01:00 mardi 12:00–01:00 mercredi 12:00–07:00 jeudi 12:00–07:00 vendredi 12:00–08:00 samedi 12:00–08:00 dimanche 12:00–01:00

@marievanpatas

€€€/ Ouvert la nuit !!! Viande excellente. Mention spéciale pour l'aligot. Possibilité de demander 1 doggy-bag

@lightening_blondie

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