Restaurant La Maison de l'Aubrac

Restaurant La Maison de l'Aubrac

37 Rue Marbeuf, 75008 Paris, France

http://www.maison-aubrac.com/
+33143590514
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PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

À deux pas des Champs-Élysées, Christian Valette représente tout ce qu'il y a de meilleur en Aubrac. Cette Maison de l'Aubrac offre en effet les produits de sa ferme des Vialars où des vaches Aubrac choyées comme aucune vous offrent le meilleur de leurs morceaux. Il suffit de rentrer dans ce restaurant pour comprendre le culte qui est voué à ce pays, ses bêtes et ses gens. " De la fourche à la fourchette ", telle est la devise de Christian, et vous ne pouvez pas être déçu par la qualité nutritive et gustative de ses 200 vaches d'Aubrac qu'il élève, découpe et offre dans un cadre à la fois rustique et de très bon goût qui dit une tradition et un savoir-vivre. Les entrées sont bien pensées et elles se marient très bien avec la viande. On a particulièrement apprécié le gaspacho frais concombre, pomme, céleri et crabe. Côté boeuf, vous aurez le choix entre des pièces maturées 3 semaines et d'autres 7 semaines (beaucoup plus chères). Tous les morceaux de viande possibles vous seront proposés et, à l'intérieur du menu, vous trouverez même le schéma d'un boeuf où sont désignées clairement les différentes appellations de viande sur le corps de l'animal, pratique quand on n'y connaît rien ! Au menu donc vous aurez ainsi le choix entre pavé de boeuf, bavette, coeur de rumsteak, entrecôte, filet, côte de boeuf, faux-filet, pièce du boucher... Le tout accompagné d'une salade, de haricots verts, de frites maison, ou de légumes du jour. Vous pourrez déguster votre viande avec un bon verre de vin à choisir parmi une sélection de 800 crus de qualité. Côté atmosphère, deux salles cosy s'offrent à vous, celle du rez-de-chaussée, qui fait très bistrot, et celle de l'étage, un peu plus élégante, qui est parfaite pour un dîner en amoureux ou entre amis. Enfin, le service est vraiment aux petits soins, y compris avec les touristes non francophones, et cela fait un bien fou dans ce quartier des Champs-Élysées où le service n'est pas toujours à la hauteur. Une vraie bonne adresse !

Paris

Paris

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Paris

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Ducasse Paris

Ducasse Paris

Ce qu'en disent les utilisateurs

Cote de boeuf saignante + vin rouge non négociable

@hushgang

Aged meat. Good product, cooking could be better. Aligot is great

@nico_foodie

Resto à tester pour les adeptes de viande. Prix moyen à élevé. Un conseil : si vous y aller, mangez à l’étage 😉

@chloegaultier

bon resto de viande (de qualité) huppé mais qui se veut à la bonne franquette

@mxrie_v

Restaurant ouvert toute la nuit : très pratique !

@lilianvb

Très bon (super aligot + faux filet/ prendre plutôt le normal) Un peu cher

@thomas.rn

Steak restaurant. Mostly meat options, recommended by a few people in nut allergy group.

@jennakkatt

superbe carte de vins. viandebtres bonne, néanmoins un peu chère en terme de rapport qualité prix

@Pix.floyd

Le point positif c’est ouvert toute la nuit

@nellyguirao

Viandes de qualité dans un cadre très charmant

@camille787oo

aligot saucisse / viande maturée

@arthurle

Top 40/100 meilleur resto de viande

@marieestelle

Pas bon pas de goût la viande à éviter

@paulinefcr

🌌 NOCTURNE 🌃 ouvert de 20h à 8h

@angeliquemichot

Réservé : par Christophe Brière le 07/11/22 (dej) par Emmanuel Antmann le 30/11/22 (dej)

@contact958

Definitely better restaurants in paris. Okay beef and foie gras

@coralchan

Conseillé par Florent Pour manger de la viande en plein milieu de la nuit

@juliebgd33

Ouvert de 12h à 7h du mercredi au samedi

@pauline.chtld

Restaurant de viande, très très bon mais plutôt cher

@marina.le.guen

M1-13 Champs Elysées Clemenceau / M9 Saint Philippe du Roule

@alessiamontet

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