Anicia, bistrot nature par François Gagnaire
Anicia, bistrot nature par François Gagnaire à Paris
Anicia, bistrot nature par François Gagnaire, a été ouvert en 2025 par le chef auvergnat François Gagnaire, originaire du Puy en Velay. Situé au 97 Rue du Cherche-Midi dans le quartier Saint-Germain-des-Prés, ce restaurant incarne une approche bistronomique, mêlant tradition française et créativité gastronomique. Son concept repose sur une cuisine inventive, mettant en valeur les produits du terroir, notamment la lentille verte du Puy, emblématique de la région. Le chef, passionné par ses racines, propose un menu saisonnier en circuit court, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée, idéale pour les amateurs de gastronomie française et de bistronomie. Anicia se distingue par son engagement dans une cuisine respectueuse de l’environnement, avec une carte réduite mais riche en saveurs, et une ambiance conviviale qui invite à la découverte. La salle, à la décoration simple et élégante, crée une atmosphère chaleureuse, propice à la dégustation et à la discussion autour des produits du terroir. Un lieu incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité et de créativité à Paris.
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Restaurants éco-responsables FiG
@fig_for_good
"Restaurant gastronomique mais aussi salon de thé et boutique, Anicia vous fait découvrir les saveurs de Haute-Loire en mettant les petits producteurs à l'honneur."


The Parisienne
@theparisienne
"Une vraie découverte , de la légèreté, de la subtilité dans l’assiette."


Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"François Gagnaire, à ne pas confondre avec Pierre, a fait de son Anicia l'un des bistrots les plus engagés de Paris. Dans ce souci du détail permanent, mais aussi dans la place accordée aux légumes (menu tout végétal de l’entrée au dessert) comme à ses origines auvergnates (salaisons d’Auvergne, tarte à la lentille du Puy et produits régionaux à emporter)."


BEST OF PARIS
@petitfute
"François Gagnaire signe ce bistrot " nature ", en référence à sa région d'origine, l'Auvergne. Son adresse met en scène les spécialités du Puy-en-Velay auxquelles le chef apporte originalité, modernité et raffinement. Pour s'en assurer, on a testé ! En entrée, la dodine de foie gras de canard, suivi de la fine tourte blonde de pigeon et foie gras. Les échalotes confites et la sauce rouennaise qui l'accompagnent sont un vrai délice. Et comment quitter l'Auvergne sans prendre un assortiment de fromages ou un dessert relevé d'une petite touche régionale ? Pour finir donc, le marron " Imbert ", confit flanqué d'une crème de whisky Auvergnat et d'une crème glacée de topinambour est un régal !"


Emma Paris
@emmaparis


Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides


Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte


On mange où aujourd’hui ? avec Sarah - Le couteau
@le_couteau


"Bien noté, bistrot gastro famille gagniaire"
@carole.abo
"Is this my favourite place in Paris fabulous food from a real ambassador for his region - Le Puy ee Velay n Auvergne - and a real charming person to boot."
@davidkarlin
"très cher mais vraiment délicieux selon Lisa"
@louiledoliv
"“Anicia” via Guide Lebey via IVY Global Circle"
@paulemeric
"Menu midi 40€ Soir 70€ Semi gastro"
@camille.lj
"midi semaine entrée part dessert 42e, chef François gagnaire + salon de thé "
@jadee.c
"Chef François Gagnaire Table nature, autour des produits du terroir (lentilles) Fait avec papa et typhaine"
@servane.rabadeux
"Cher. Cuissons pas tres justes. Bons desseerts"
@parc8234
"Table nature par Pierre Gagnaire"
@marion8050
"Top avec carte spéciale autour des spécialités de haute Loire : caviar du Velay (lentilles en gelée de saumon), Liévre à la royale, chocolat et glace de cèpes. Et pour finir, un plateau de digestifs du Velay impressionnant (verveines bien entendu) Pour parfaire le tout, belle discussion avec François Gagnaire (le chef). Sa fille, au service, est plus que charmante et pro. (compter 120€/personne avec vin)"
@vincent.brillot
"Restaurant choisi dans le cadre d’un cadeau Smartbox, c’était vraiment excellent ! Le chef est venu rencontrer les convives et les serveurs sont très pro. Des saveurs délicieuses, sans faute 🥰"
@melusinecmsl
"Excellent vraiment mais addition assaisonnée par l’eau et les infusions sans transparence sur les prix qui laisse une impression mitigée de l’expérience. Dommage car vraiment très créatif et saveurs exceptionnelles."
@marineplantevin
"Formule bistrot de pierre gagnere , recommandé par les Gautier"
@ink.francois
"Meilleur resto de tout paris "
@helloeaz
"Le petit restaurant de la rue du Cherche-Midi se place bien dans la catégorie des cuisines bistronomiques fines. Inspiré par les produits et les saveurs du centre de la France, le chef sublime avec simplicité les produits d'excellence de nos régions. Vous y retrouverez même quelques clins d'oeil aux vins d'Auvergne et du centre (Saint-Pourçain, Côtes d'Auvergne...). Le service est impeccable, et la cuisine au-delà des prix assez raisonnables de ce restaurant à cuisine sophistiquée. Je recommande."
@lucashnak
"Chef originaire du Puy en Vellay"
@elenachos
"François Gagnaire, à ne pas confondre avec Pierre, a fait de son Anicia l'un des bistrots les plus engagés de Paris. Dans ce souci du détail permanent, mais aussi dans la place accordée aux légumes (menu tout végétal de l’entrée au dessert) comme à ses origines auvergnates (salaisons d’Auvergne, tarte à la lentille du Puy et produits régionaux à emporter)."
@guidelebey2024
"Cuisine du Puy en Velay Carte peu de choix mais avec produits saison et circuits court Ancien chef étoilé qui propose une cuisine bistromique accessible Caviar de lentille du Puy"
@jules_france
"Recommander par les auvergnats"
@julia_dpn
"1* pour le service tres agreable Mais nourriture pas à mon goût - - Vegan, goût d’herbe & terre"
@oceanelefevre
"Restaurant de François gagnaire d’origine auvergnate Entrée à 20€ caviar du Velay à base de lentille du puy À tester"
@jacques.rumeau7
"Restaurant de François Gagnaire, chef auvergnat (Puy-en-Velay) Cuisine beaucoup la lentille verte du puy "
@octave_ps
"Restaurant autour de la lentille Restaurant auvergnat"
@fluffykoala
"Déjeuner parfait . Leger et d’excellente facture Rapport qualité prix au top "
@g.verot42
"Ecotable : Une épicerie-bibliothèque et un bistro nature, tel est le concept du lieu de vie Anicia. Les plats sont une carte postale culinaire colorée de la Haute-Loire natale du chef François Gagnaire. Sublimer le produit brut de terroir provenant de circuit court en direct producteur, sans le fossiliser ni se perdre dans la technicité, voilà ce qu'avait en tête et en bouche cet ancien étoilé. « La carte postale culinaire est dans notre pastorale par exemple. Composée de 25-30 fruits et légumes différents, elle se métamorphose chaque semaine en fonction des saisons. Certains sont blanchis, d’autres sont rôtis ou confits. À chacun sa cuisson et sa saison ! »"
@guithalie
"Goûter du mardi au samedi de 15-18h Autour de 20€ Bistrot au déjeuner Gastronomique le soir A partir de 15h salon de thé "
@marinemathildeaub
"Spécialités de Haute-Loire dont les lentilles vertes du Puy"
@claragonin
"Que dire Personnel accueillant et les plats sont d'une qualité gustative exceptionnelle !!!"
@christophe.fouley
"conseillé par Eleà et Fiso"
@celine.wazen
"ecotable menu a 49€ trois services "
@annabellerdt
"Bistronomie, produits de haute Loire"
@ju.trdv
"Resto gastro « tourné nature » "
@alexandra.augusti19
"€€ bistronomique Très très bon ! Délicat, bonnes quantité, très bien exécuté "
@julie2311
"Gastro nature alcool original "
@damienrobert
"Goûter autour de 20€ De 15h à 18h Ambiance « goûter de notre enfance » Livres à disposition "
@sterenn.ln
"Super endroit ! Intimiste et gai. Une carte courte et de saison avec quelques incontournables et une grande créativité. L’assiette végétale est top. A noter : un goûter tous les samedis après midi. "
@sofieaime
"Excellent. Service au top, plats très fins, produits mis en valeur. Ambiance feutrée très agréable Options vg entree plat dessert Tres bons vins A refaire 👌🏻✨"
@ludi_f
"Conseillé par Emma et Stéphane"
@raygees
"Chef Francois Gagnaire. Cuisine de terroir"
@gabriel.paccioni
"Table nature par François Gagnaire - carte postale de sa Haute-Loire natale"
@yanisslaglisse
"Bistro pierre gagnaire cuisine nature "
@leasqu
"Bistrot Gagnaire Fait aussi salon de thé "
@amelieguillemin
"Un restaurant avec une cuisine atypique et naturelle par un chef généreux. Spécialité de la Loire et haute Loire ( François gagnaire ) "
@thibault.chirinian
"Restaurant & Salon de thé by François Gagnaire "
@sylvanaa
"Lucie, table "nature", bistronomique "
@terminacouette
"Table nature, Auvergne mis à l’honneur "
@eveargillet
"Gastro . Prendre la formule du midi"
@asophie.gisbert
"caviar de lentilles table nature "
@asimonbm1
"Francois Gagnaire sélectionne soigneusement ses produits, de belles assiettes gourmandes. François regis Gaudry recommande le caviar de lentilles et les blinis à la farine de lentilles"
@xassis
"2 12 21 avec Diane pascale Sandra - anniv diane - menu découverte 6 assiettes - produits terroir - haute Loire - tres bonnes saveurs - service sympa - table vue cuisine - 530 euros pour 4 ( 130 pp) - "
@oderrien
"Auvergnat, ancien chef étoilé. L’entrée foie gras était pas mal. Le plat de pithiviers de gibier incroyable. Dessert excellent également."
@alaincheung83
"Chef François Gagnaire Bistrot nature, produits de haute Loire "
@mayonn
"Reco Les Échos - Cuisine française travaillée "
@pasqq
"2 macarons - Bistro Nature https://instagram.com/anicia.tablenature?utm_medium=copy_link"
@kimtinan
"Eco responsabilité au centre de la table , très inventif "
@pauline.mayr
"Cuisine Française Assiette Michelin Prix Moyen 30€"
@reception6
"Excellent restaurant avec une équipe top ! Le chef François Gagnaire réussit à partager sa passion sur sa région / ville d’origine ! "
@laurent.brangeon
"Très bon travail dans l’assiette ! Produits frais, de qualité et de région. A découvrir!"
@mi.k.l.75
"super table raffinée (€€€)"
@margotartursp
"François gagnaire - table nature "
@caroline.carret1
"Traditionnel, une assiette Michelin, menu dej 39€"
@projetfood
"Un délice ! Spécialités auvergnates (les vraies), ambiance bistro mais repas parfait !"
@angelique.path
"Very nice price/quality. Food is very good 4/5"
@maximilien1407
"Bistro nature gastronomique très bon, recommandé par les parents de Capucine. option végétarienne. 26€ le plat"
@amelie.puccinelli
"François Gagnaire se devait de réagir! Et c'est chose faite avec ses beaux menu à 28 € ! Du bon, du beau, du frais, du Anicia quoi ! à emporter ou en livraison + 12 €"
@restos_sur_le_grill
"François Gagnaire, à ne pas confondre avec Pierre, a fait de son Anicia l'un des bistrots les plus engagés de Paris. Dans ce souci du détail permanent, mais aussi dans la place accordée aux légumes (menu tout végétal de l’entrée au dessert) comme à ses origines auvergnates (salaisons d’Auvergne, tarte à la lentille du Puy et produits régionaux à emporter)."
@ehirtz21
"Pas pour moi... Chichiteux et insipide "
@hfirquet
"Bon mais se la joue un peu ..."
@audrey_krief