Anicia par François Gagnaire
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The Parisienne

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Une vraie découverte , de la légèreté, de la subtilité dans l’assiette.

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Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

François Gagnaire, à ne pas confondre avec Pierre, a fait de son Anicia l'un des bistrots les plus engagés de Paris. Dans ce souci du détail permanent, mais aussi dans la place accordée aux légumes (menu tout végétal de l’entrée au dessert) comme à ses origines auvergnates (salaisons d’Auvergne, tarte à la lentille du Puy et produits régionaux à emporter).

Écotable

Écotable

Après avoir tutoyé les étoiles au Puy-en-Velay, le chef François Gagnaire envoie une carte postale culinaire colorée de sa Haute-Loire natale depuis son bistrot nature rue du Cherche-Midi. Lentille du Puy, foin et fin gras du Mézenc,… Anicia réinterprète tout en audaces et en émotions des produits de terroir sans les dénaturer.

Restaurants éco-responsables FiG

Restaurants éco-responsables FiG

Restaurant gastronomique mais aussi salon de thé et boutique, Anicia vous fait découvrir les saveurs de Haute-Loire en mettant les petits producteurs à l'honneur.

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

François Gagnaire signe ce bistrot " nature ", en référence à sa région d'origine, l'Auvergne. Son adresse met en scène les spécialités du Puy-en-Velay auxquelles le chef apporte originalité, modernité et raffinement. Pour s'en assurer, on a testé ! En entrée, la dodine de foie gras de canard, suivi de la fine tourte blonde de pigeon et foie gras. Les échalotes confites et la sauce rouennaise qui l'accompagnent sont un vrai délice. Et comment quitter l'Auvergne sans prendre un assortiment de fromages ou un dessert relevé d'une petite touche régionale ? Pour finir donc, le marron "Imbert", confit flanqué d'une crème de whisky Auvergnat et d'une crème glacée de topinambour est un régal !

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

François Gagnaire signe ce bistrot " nature ", en référence à sa région d'origine, l'Auvergne. Son adresse met en scène les spécialités du Puy-en-Velay auxquelles le chef apporte originalité, modernité et raffinement. Pour s'en assurer, on a testé ! En entrée, la dodine de foie gras de canard, suivi de la fine tourte blonde de pigeon et foie gras. Les échalotes confites et la sauce rouennaise qui l'accompagnent sont un vrai délice. Et comment quitter l'Auvergne sans prendre un assortiment de fromages ou un dessert relevé d'une petite touche régionale ? Pour finir donc, le marron "Imbert", confit flanqué d'une crème de whisky Auvergnat et d'une crème glacée de topinambour est un régal !

Lucie Passion Glucides

Lucie Passion Glucides

Les Adresses de Charlotte

Les Adresses de Charlotte

EmmaCakeCup

EmmaCakeCup

Ce qu'en disent les utilisateurs

Gastro . Prendre la formule du midi

@asophie.gisbert

caviar de lentilles table nature

@asimonbm1

François regis Gaudry mention pour le caviar de lentilles et blinis à la farine de lentilles

@xassis

2 12 21 avec Diane pascale Sandra - anniv diane - menu découverte 6 assiettes - produits terroir - haute Loire - tres bonnes saveurs - service sympa - table vue cuisine - 530 euros pour 4 ( 130 pp) -

@oderrien

Auvergnat, ancien chef étoilé. L’entrée foie gras était pas mal. Le plat de pithiviers de gibier incroyable. Dessert excellent également.

@alaincheung83

Reco Les Échos - Cuisine française travaillée

@pasqq

Oct 2021 /Auvergne-Francois Gagnaire-service top-cuisine sincere-Très bons produits

@stephane.smr

Eco responsabilité au centre de la table , très inventif

@pauline.mayr

Cuisine Française Assiette Michelin Prix Moyen 30€

@reception6

Excellent restaurant avec une équipe top ! Le chef François Gagnaire réussit à partager sa passion sur sa région / ville d’origine !

@laurent.brangeon

Très bon travail dans l’assiette ! Produits frais, de qualité et de région. A découvrir!

@mi.k.l.75

François gagnaire - table nature

@caroca7

Traditionnel, une assiette Michelin, menu dej 39€

@mariegagnon52

Un délice ! Spécialités auvergnates (les vraies), ambiance bistro mais repas parfait !

@angelique.okuzumi

Bistro nature gastronomique très bon, recommandé par les parents de Capucine. option végétarienne. 26€ le plat

@amelie.puccinelli

François Gagnaire se devait de réagir! Et c'est chose faite avec ses beaux menu à 28 € ! Du bon, du beau, du frais, du Anicia quoi ! à emporter ou en livraison + 12 €

@restos_sur_le_grill

François Gagnaire, à ne pas confondre avec Pierre, a fait de son Anicia l'un des bistrots les plus engagés de Paris. Dans ce souci du détail permanent, mais aussi dans la place accordée aux légumes (menu tout végétal de l’entrée au dessert) comme à ses origines auvergnates (salaisons d’Auvergne, tarte à la lentille du Puy et produits régionaux à emporter).

@ehirtz21

Pas pour moi... Chichiteux et insipide

@hfirquet

PR Stefania Truddaiu; cucina prettamente vegetale davvero interessante

@alessio.daguanno95

4,3. 9,7 LaFourchette. 15,5 Gault&Millau. oissons marinés, l’anguille fumée et la galette frangipane à la lentille accompagnée de la crème

@maildemax

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