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"More Michelin guide pho. Open for breakfast only, until 10:30am."
@tiffausten
"Michelin : Bien qu’il soit caché au fond d’une ruelle étroite, le Phở Minh attire les Saigonnais affamés avec sa soupe traditionnelle de nouilles au bœuf depuis 1945. Vous pourrez choisir entre le filet de bœuf, la poitrine et une variété de morceaux disponibles selon le jour. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture de viande bien chaude, leur pâté chaud tout juste sorti du four est un incontournable. Ils ferment à 10 heures, alors venez tôt avant qu’il n’y ait plus rien !"
@mapstrannesophie
"Bib Gourmand 2024 Despite its hard-to-find location down a narrow alley, Phở Minh has been attracting hungry Saigonese with its traditional beef noodle soup since 1945. Choose between beet tenderloin, brisket and a mix of different cuts available on the day. Their freshly baked pâté chaud is a must: the puff pastry is flaky and the meat filling piping hot. Come here for breaktast because they tend to sell out before 10am"
@nchavotier