ANAN Saigon

Ănăn Saigon : Restaurant étoilé avec rooftop à Ho Chi Minh

Fondé par le chef Peter Cuong Franklin, Ănăn Saigon a ouvert ses portes en 2024, devenant rapidement une référence culinaire à Ho Chi Minh. Situé au 89 Tôn Thất Đạm, dans le quartier Bến Nghé, ce restaurant étoilé propose une expérience gastronomique innovante mêlant traditions vietnamiens et techniques modernes, avec un accent sur la créativité et la qualité. La renommée de Franklin, qui a travaillé à Hong Kong, Chicago et Bangkok, se reflète dans chaque plat, notamment le pho au bone marrow ou la pizza inspirée de Dalat, qui ont conquis les palais locaux et internationaux. La décoration du lieu, mêlant élégance contemporaine et touches traditionnelles, crée un cadre propice à la découverte culinaire.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses plats revisités comme le bánh xèo taco ou le truffle pho, ainsi que son bar à cocktails Nhau Nhau, situé au dernier étage. Le rooftop offre une vue imprenable sur la ville, idéale pour profiter d’un dîner dans une ambiance chic et décontractée. Ănăn Saigon est un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine viet, bar et rooftop, alliant sophistication et authenticité dans un décor moderne et accueillant, parfait pour une expérience culinaire mémorable à Ho Chi Minh.