Le Taillevent - Restaurant Gastronomique 2 étoiles à Paris
Le Taillevent est un restaurant gastronomique de renom situé à Paris, dans le quartier des Champs-Élysées. Fondé en 1950, il est aujourd'hui dirigé par le chef italien Giuliano Sperandio, qui a fait ses armes dans des établissements iconiques à travers le monde. Avec 2 étoiles Michelin, Le Taillevent est une valeur sûre pour les amateurs de gastronomie. Le restaurant propose une cuisine française traditionnelle et créative, avec une carte des vins exceptionnelle. Le chef Giuliano Sperandio modernise les classiques de la cuisine bourgeoise avec audace et élégance, en utilisant des ingrédients de qualité et en travaillant l'huile d'argan. Le menu déjeuner en 3 services est proposé à 90€, et le menu dégustation en plusieurs services est également disponible. Le restaurant dispose d'un cadre classique et élégant, avec une pièce intime et tamisée pour redécouvrir les grands classiques français. Venez découvrir Le Taillevent, un restaurant gastronomique 2 étoiles à Paris qui saura vous séduire avec sa cuisine raffinée et délicieuse.
Propriétaire de ce lieu ?
Accédez à votre espace
Connectez-vous pour modifier vos informations et accédez à vos statistiques détaillées.
Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 6 partenaires officiels
RELAIS & CHÂTEAUX
@relaischateaux
43484followers
556places
"Restaurant en ville."
La Liste
@laliste1000
24657followers
1026places
"Score : 91"
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7781followers
345places
"Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ? Un lieu unique et une marque magique qui résument si superbement l’excellence de l’art de vivre à la française. Les frères Gardinier (Les Crayères à Reims) en ont pris possession il y a quelques années avec la double ambition de rester fidèle à l’esprit Taillevent et de réveiller une si belle endormie. Et le pari semble d’ores et déjà réussi, avec l’arrivée d’un jeune chef, David Bizet, dont la valeur n’a pas attendu le nombre des années, et d’un MOF en sommellerie, Antoine Petrus, à l’impeccable maîtrise. Plutôt que d’en redessiner le portrait, contentons-nous d’y ajouter quelques traits et touches pour l’affiner: comme par exemple ce majestueux escalier Napoleon III menant à l’étage des salons à privatiser, cette argenterie ancienne au design épuré, ces élégantes boiseries de la salle principale, ces confortables banquettes si propices aux plaisirs de la convivialité, ces fins et hauts verres Riedel, cette incroyable cave (la plus large et belle de la capitale ?) qui offrent aux amateurs le privilège de goûter au verre un Vieux Télégraphe 2000 en magnum. Mais c’est bien sûr dans l’assiette que cette noble ambition s’affirme: sélection ultime des meilleurs produits (trois fournisseurs pour le choix des fromages), précision absolue des cuissons (Ah cette langoustine royale à peine saisie, fondante et goûteuse !), heureuse harmonie des rencontres (ris de veau laqué et sauce à l’oseille) et graphisme subtil des compositions. On cherchera la moindre faute de goût, vainement, car la perfection est si proche..."
Imperatrice Wu
@imperatricewu
37630followers
1567places
Yakoa
@yakoa
2203followers
1055places
Hôtel Bachaumont
@hotelbachaumont
410followers
136places
Autres lieux à voir autour
Miss Kô
51 Avenue George V, 75008 Paris, France
Ajouté par21654 utilisateurs
MAMAMIA PARIS
5 bis Rue Vernet, 75008 Paris, France
Ajouté par8338 utilisateurs
Le Marta Paris
46 avenue George V Paris 75008
Ajouté par5883 utilisateurs
Le 39V
39 Avenue George V, Paris 75008
Ajouté par5440 utilisateurs
Four Seasons Hôtel George V, Paris
31 Avenue George V, Paris FR-J 75008
Ajouté par2554 utilisateurs
Kith
49 Rue Pierre Charron, 75008 Paris, France
Ajouté par3178 utilisateurs
Chez Diep
22 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
Ajouté par1959 utilisateurs
Renoma Café Gallery
32 Avenue George V, 75008 Paris, France
Ajouté par1743 utilisateurs
"Le restaurant Taillevent Paris, étoilé au Guide Michelin, est une référence de la gastronomie française. Renommé pour sa cuisine classique et raffinée, il offre un cadre élégant dans le 8ème arrondissement de Paris, ainsi qu'une cave à vin exceptionnelle."
@alter3go
"Offres jeunes ( -33% sur les dîners) 2 étoiles "
@chichh
"Siamo a Parigi, 15 Rue Lamennais, a pochi passi dall’Arc de Triomphe, nell’edificio che fu del duca di Mornay e che dal 1950 ospita il ristorante Le Taillevent, un locale definito da qualcuno “un posto di classe”, sempre che l’avventore sia una persona “di buon gusto”. Un locale tra i più eleganti della città, a lungo considerato l’epitome dell’alta cucina francese, insostituibile per i pranzi d’affari che contano, che certo deve molto al suo vecchio proprietario, nonché “maître des lieux”, Jean-Claude Vrinat, scomparso nel 2008. Tristellato dal 1973 al 2007, oggi Le Taillevent ha “solo” due stelle Michelin e la nuova proprietà, sentendo l’esigenza di identificare una guida gastronomica in grado di contribuire al ritorno ai i fasti di un tempo, sembra aver trovato la soluzione chiamando, nel 2021, a dirigere la cucina, Giuliano Sperandio, un italiano ormai da molti anni in Francia. Giuliano, classe 1982, di Diano Marina (IM), lavora fin dal 2006 a Parigi dove, al ristorante Le Clarence, ha anche conquistato due stelle Michelin. Alle sale del Taillevent, che stanno al primo piano, si accede attraverso una scala a chiocciola alla fine della quale si entra in un luogo di grande stile arredato con quadri fiamminghi e francesi del sei-settecento e argenterie, tappezzerie e tappeti di gran pregio a fare da sfondo a un servizio in sala che definire impeccabile è quasi riduttivo. Oltre al lunch menu (115 euro, 3 corse) e a una scelta alla carta di grandi classici, ci sono tre menu degustazione, “Héritage du Taillevent” a 245 euro, “Gestes du Taillevent” a 295 euro, e “Instant Végétal” a 190 euro, tutti di 4 corse, e “L’instant Partagé” a 345 euro, di 6 corse. Piatti della tradizione rivisitati in chiave contemporanea, in cui il personale di sala può sfoggiare sotto la direzione del maître Arnould Baudoin la sua maestria nel porzionare, impiattare, guarnire e fiammeggiare. A Le Taillevent la cucina di Sperandio si muove all’interno di piatti classici realizzati con materie prime di altissima qualità, in cui si fa grande uso di vegetali anche nei piatti a base di carne o di pesce, con una contemporaneità che sta in una semplicità di base che si traduce in leggerezza, in cui i sapori sono riconoscibili e si sposano tra loro in bocca senza coprirsi. Imponente la carta dei vini, seconda a nessuno. E’ uno di quei ristoranti in cui almeno una volta nella vita vale la pena di andare e che dopo esserci passati viene voglia di ritornarci. Imperdibile."
@mgminerva
"Nourriture incroyable et service irréprochable "
@tribalet
"Relais et château Grande table du monde 2 étoiles michelin"
@nigivir
"Très très bon, François Regis Gaudry"
@juliesuavet16
"Restau 2 etoiles (reco Francois Regis Gaudry)"
@julien_sdl
"Restaurant de haute gastronomie par le Chef Giuliano Sperandio valorisant tout autant la nourriture que le vin 2 étoiles michelin"
@thomas.villain
"Adresse conseillée par GASTRONOMICA Taillevent = Guillaume Tirel = Le viandier"
@clem.lh
"Apparemment un délire. Très cher un jour peut être"
@caroetjean
"Issue du premier livre francais de cuisine Tres cher Ttbon"
@zoe.font.perie
"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/taillevent-le"
@patricericher
"Excellent. Traditionnelles crêpes. Amuse bouche un peu décevant avec la crevette entière "
@melaure
"Excellent, mais très classique"
@vincent.maarek
"Le chef a inspiré les réalisateurs de Pixar pour Ratatouille "
@camillebenoit
"Restaurant gastronomique ++"
@damienpantoufle
"Une pièce intime, simple et tamisée pour redécouvrir les grands classiques français. Une cuisine raffinée et délicieuse "
@ionaa
"Menu « Déieuner » en 3 services : 115 € Menu « Héritage Taillevent » en 4 services : 210 € Menu « Gestes du Taillevent » en 4 services : 275 €"
@nickoparis15
"Buenísimo el corzo y carabinero"
@palomavpd
"https://www.instagram.com/p/C1l0s_igGve/?igsh=MTBnM2hqM3B0eXdiag=="
@durr.fred
"Restaurant de haute gastronomie par le Chef Giuliano Sperandio valorisant tout autant la nourriture que le vin 2 étoiles michelin"
@tomasss
"Appartient à la famille Gardinier. Mets français créatifs à la présentation soignée, ainsi que grande carte des vins, proposés dans un cadre classique et élégant. "
@chloe.allard
"Assez business, cuisine très classique ; à privilégier le midi"
@hontebeyrie.bastien
"cuisine classique 90 – 245€ Giulian Sperandio +33 1 44 95 15 01 fermé le samedi et dimanche"
@edouard2r
" Guiliano Sperandio, chef italien ayant fait ses armes dans des établissements iconiques un peu partout dans le monde, pose aujourd’hui ses valises au sein du restaurant Le Taillevent, lieu étoilé de la gastronomie française. Tout en respectant l’excellence et l’héritage de ce restaurant, le chef modernise les plats de cette cuisine bourgeoise en se faisant plaisir."
@ehiernaux
"Cuisine classique - Giuliano Sperandio"
@camille.mazuel
"Dingue , service à la table comme avant"
@jeremielefevre
"Grossartiger Hummer und sehr grosse Portion Fleisch. Exquisit, teuer aber grossartiges Erlebnis"
@simon.o
"Invité avec Marie-Aude par Brigitte et Jean-Pierre le 24/11/2021. En entrée caviar avec tartare de boeuf mathuré, extraordinaire"
@vnj75
"2 étoiles au Guide Michelin Restaurant gastronomique"
@morgane.brahami7
"Restaurant gastronomique 2 étoiles 🌟 qui propose une cuisine française revisitée"
@kenzamb06
"L'avis du Guide MICHELIN Voici un établissement mythique, summum de classicisme à la française, propriété de la famille Gardinier (Les Crayères à Reims). Cette maison vénérable, l’ancien hôtel particulier du duc de Morny (19e s.), est un lieu feutré et propice aux repas d’affaires. Dans l’assiette, des cèpes aux cèpes, côte et ris de veau, carottes, condiment olive, avec découpe en salle. Les desserts ne déméritent pas et notamment les crêpes Suzette flambées du chef pâtissier François Josse, d'abord au Grand Marnier puis au Cognac, un classique. Louons enfin la superbe carte des vins, riche de plus de 3000 références et d'une gamme de prix permettant de satisfaire tous les portefeuilles - de moins de 40€ à 16000€ le flacon. Une table de référence."
@borisha
"Pâtisseries de François Daubinet"
@varlita
"famille gardinier (proprio) chef : david Bizet"
@antozsis
"2* mais nouveau chef (from Meurice tout de même). Menu 90€"
@french.gourmet
"2 Michelin star restaurant with one of the nicest wine cellar in Paris"
@saintjamesparis
"Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ? Un lieu unique et une marque magique qui résument si superbement l’excellence de l’art de vivre à la française. Les frères Gardinier (Les Crayères à Reims) en ont pris possession il y a quelques années avec la double ambition de rester fidèle à l’esprit Taillevent et de réveiller une si belle endormie. Et le pari semble d’ores et déjà réussi, avec l’arrivée d’un jeune chef, David Bizet, dont la valeur n’a pas attendu le nombre des années, et d’un MOF en sommellerie, Antoine Petrus, à l’impeccable maîtrise. Plutôt que d’en redessiner le portrait, contentons-nous d’y ajouter quelques traits et touches pour l’affiner: comme par exemple ce majestueux escalier Napoleon III menant à l’étage des salons à privatiser, cette argenterie ancienne au design épuré, ces élégantes boiseries de la salle principale, ces confortables banquettes si propices aux plaisirs de la convivialité, ces fins et hauts verres Riedel, cette incroyable cave (la plus large et belle de la capitale ?) qui offrent aux amateurs le privilège de goûter au verre un Vieux Télégraphe 2000 en magnum. Mais c’est bien sûr dans l’assiette que cette noble ambition s’affirme: sélection ultime des meilleurs produits (trois fournisseurs pour le choix des fromages), précision absolue des cuissons (Ah cette langoustine royale à peine saisie, fondante et goûteuse !), heureuse harmonie des rencontres (ris de veau laqué et sauce à l’oseille) et graphisme subtil des compositions. On cherchera la moindre faute de goût, vainement, car la perfection est si proche..."
@guidelebey2020.restaurant
"Par Alain soliveres, 88€ min le menu, 2*"
@lisabrami
"2 étoiles / 198€ le menu 7 services "
@mathschimizzi
"Chef: Alain Solivérès / PMC 90€ / DEJ 3S 88€ (M&V 104€) / Quintessence 7S 198€ / "
@goupil
"Sujet sur le sésame ; dessert coco mangue sésame "
@apaquete02