Auberge Du Vert Mont

"Restaurant gastro avec des ingrédients exclusivement locaux (sauf le sel 🧂) 🥕"

@lisariette

"Culminant à 119 mètres, Florent Ladeyn sublime les produits de notre région en se fournissant intégralement en circuit court. Étoilée et encore plus intimiste une fois la nuit tombée, cette auberge surplombe les villages alentours qu’on ne distingue qu’au scintillement de leurs lampadaires. À chaque nouveau plat qui arrive, véritable œuvre d’art du chef, le temps semble s’arrêter. Sa formule « les yeux fermés » nous donne encore plus envie de prolonger ce moment."

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"Florent Layden ancien top chef"

@jblaroseraie

"Plats aboutis et travaillés dans un décor exceptionnel et à un prix imbattable"

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"Florent Ladeyn ça a l’air incroyable "

@corinnelac

"Demander à prendre l’apéro dehors"

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"Il a conservé le nom original d’Auberge. Ça te met sur la piste. Ici on est BIEN. Les codes de l’Auberge sont repris par un Design minimaliste et pourtant très chaleureux. Florent Ladeyn, chef unique. Rare personne à vivre et travailler selon ses convictions, fortes. Jamais il ne rogne dessus, même face aux épreuves. Pas le genre de gars à mettre à sa tronche sur une boîte de conserve en échange d’un billet pour passer un creux de trésorerie. Pas le genre non plus à se laisser pervertir par la spirale de la notoriété et de l’argent. Cela lui permet de rester Libre et absolument authentique. Et c’est ça que l’on retrouve dans ses assiettes. La brutalité des choses telles qu’elles sont. Et c’est fin, doux, nuancé, complexe et tellement simple à la fois. L’évidence parfaitement exécutée. C’est rare. J’en admire peu, lui est certainement l’un des seuls. Parce qu’ils ne raconte pas d’histoires, uniquement son histoire. C’est ça le vrai respect du client. ⭐️ Prix on ne peut mieux. L’accord sans alcool est fantastique. De la mixologie talentueuse ❤️ "

@bloodie_bloods

"Recommendation podcast "Ceux qui nous nourrissent" "

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"On va déguster, 11 mai 2025 / Propriétaire : Florent Ladeyn"

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"1⭐️ Michelin cuisine la mer"

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"Restaurant de Florent Ladeyn 1 étoile au guide Michelin de 2014 à 2020 et depuis 2022"

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"Mention spéciale pour les frites aux maroilles. Cadre très sympa ! Copieux."

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"5 à 8 variétés de mini plat, avec des produits uniquement locaux...tarif de 80 a 100 euros hors boissons...c'est un gastronomique donc forcément bon, quelquefois étonnant dont les frites au gras de bœuf en fin de service.. je recommande le service vin à 45 €, un verre choisi par le sommelier avec chaque plat"

@kermitou.silveira

"Restaurant atypique proposant des produits de qualité mais se renouvelant peu ces derniers trmps"

@priscillapruvost

"gastronomique étoilée 3 mois a l'avance pour réserver la chambre mais prends la table étoilée "

@the_madd

"Reco selection les échos prix terroir 2022 "

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"Auberge du restaurant. Cuisine 100% locale de Florent Ladeyn"

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"Super expérience culinaire, accord met et vin au top, produits au top, local, cadre super. Gastronomique qui vaut le détour. "

@clementbip

"Vu tv spécialité Flandres top chef une étoile frites maroille"

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"goûter la dame blanche sans vanille et sans chocolat "

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"étoile étoile verte en campagne à l'air tres cool"

@noevk

"un des meilleurs chefs du Nord (100% local)"

@patrick.bouvier

"accords surprenants #topchef "

@armele.geoffroy

"Dans les 20 restaurants 1* les moins chers de France "

@c.garinet

"Les produits du terroirs sont les stars de ce restaurant ! Ici tout est local et les produits de la région sont mis à l’honneur. 110€ le menu déjeuner en sept temps, les plats changent régulièrement selon l’arrivage. "

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"Cuisine produits locaux du Nord. Chez Floren ex top chef. 1 étoile "

@greg.hank

"Exceptionnel Une expérience incroyable Le personnel est aux petits soins Tous les plats sont succulents A refaire au plus vite. Cela faisait bien longtemps que je ne n’avais pas été autant bluffée "

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"Ancien top chef , à faire avec Mohand "

@sab35

"bio, maison, local, resto d'un ancien chef de top chef engagé ! rapport qualité prix incroyable !"

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"restaurant (Nord) Boeschepe cuisine locale -Nature chef Florent Ladeyn"

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"1 * de florent ladeyn incroyable !!!!"

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"Florent Ladeyn Resto gastro"

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"5/2024: Florent Ladeyn est connu des fans de Top chef. Depuis l'émission, il est devenu restaurateur à la tête de sept établissements dans les Hauts-de-France. Il continue à proposer de la nourriture de qualité aux plus grand nombre. Florent Ladeyn sur son travail : « On ne va pas changer le monde avec notre façon de travailler, même si je suis un utopiste, un rêveur. Mais ce qui est certain, c'est qu'on va changer plus les choses en nourrissant 800 personnes le samedi, qu’en en nourrissant juste une vingtaine parce que j'aurais vu des menus à 200 balles. » Ceux qui nous nourrissent, ce sont des hommes, des femmes, des couples aussi, qui incarnent chacun et chacune dans leur métier de bouche, une forme d'excellence dans le respect du vivant. La première fois que François-Régis Gaudry a rencontré Florent Ladeyn, « c'était en février 2013 à l'auberge du Vermont. Sa table gastronomique, à boeschepe pas loin de Lille. Il avait 27 ans et sortait tout juste de l'émission Top Chef. J'ai découvert une cuisine inspirée, engagée, très enracinée dans les Flandres. J'ai compris alors que le garçon allait bientôt soulever des montagnes. Mais loin du star-system. Dix ans plus tard, je le retrouve Florent Laden à la tête d'un petit empire dans les Hauts-de-France. Un écosystème nourricier, humain et écologique. »"

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"Restau etoile du mec de Bloempot"

@nasmabessadi

"50 € menu à l’aveugle midi et soir sans boissons "

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"Expérience incroyable ! Menu à l’aveugle : multiples petits plats accompagnés de vins en accord. Service impeccable et détendu. Cadre super ! A refaire sans hésiter !"

@marionkl

"Restaurant du chef Florent Ladeyn. Super accueil. Cuisine au top des produits locaux. "

@mochezeric6

"Restaurant étoilé de Florent Ladeyn "

@dam.dup

"Nuit du 19.03.2024 Repas exceptionnel "

@evabloe

"Expérience incroyable autant au restaurant qu’à l’auberge "

@gabrielle.barthelemy222

"Florent Ladeyn Menu 50€, accord alcool 30€"

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"restaurant Florent laddeyn "

@fionadbt

"cuisine locavore, terroir hdf ++"

@fflow

"Reportage brut : 100% local"

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"Cuisine locale fortement revisitée Info tv"

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"Menu à 50 euros recommandé par Déborah Pham"

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"regionale producten carnet Julie"

@michel.machiels

"Par l’ex top chef Florent Ladeyn"

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"Super table Conseil Laetitia "

@candys98

"Lieu magnifique, service au top (pro mais pas coincé), plats locaux et délicieux. Gros plus : propose un accord mets et boissons non alcoolisées avec une vraie recherche sur les boissons"

@alice.flabeau

"Excellent, menu en 10 temps très bon et bien travaillé avec de superbes produits. Le lieu est magnifique. Petit + : Les accords sans alcool"

@jadebergeris1

"Reco Anne Claire Heraud pour les frites et la sauce au maroilles Et On va déguster "

@rox.gd

"réserver plusieurs mois à l'avance, produits locaux, ils n'achètent même pas de poivre car pas local! tres très réputé, on y mange beaucoup pour pas forcément très cher "

@alexia.renault

"Restaurant chic proposant une cuisine raffinée à base de produits locaux. Menu surprise avec accords boisson. Le cadre est magnifique, en pleine campagne, vue sur le jardin et décoration élégante. Lieu idéal pour une occasion spéciale."

@oscar.mry

"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-le-vert-mont-boeschepe-11"

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"Menu 50€ / 80€ avec accords Cuisine 100% locale donc locavore !"

@jonathan779

"Prendre menu full dégustation + dodo sur place Prendre le cocktail en apéro Version sans alcool hyper stylée "

@lebleuchaton

"Restaurant 1 étoile tenu par Florent Ladeyn"

@saug51

"L'avis du Guide MICHELIN Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Dans son auberge champêtre, installée en pleine nature, le chef Florent Ladeyn, écolo-responsable depuis toujours, fait toujours figure de porte-étendard d'une cuisine solidement ancrée dans le terroir flamand, à la fois créative et instinctive, gourmande et attachante. Dans une salle entièrement refaite (avec charpente apparente) qui ouvre sur les Monts de Flandre, il s’est pris de passion pour la cuisine à la braise, exécutée devant les clients. Locavore, il émaille ses plats des fleurs et des plantes de sa région. Tout le monde, ou presque, a entendu parler de son cornet de frites au Maroilles, recouvert d’une fine couche d’oignon caramélisé. Mais son menu unique à l’aveugle, servi à l’ensemble des convives, réserve bien d'autres surprises ! Gastronomie et durabilité Étoile Verte MICHELIN "La localité est le cœur de notre cuisine, qui est le reflet du terroir des Flandres. Nous ne travaillons qu’avec des produits de saison issus de producteurs locaux dans un cercle économique de proximité et vertueux. Une approche 100% locale dictée par la nature." — Florent Ladeyn L'AVIS DE GAULT&MILLAU Florent Ladeyn à la campagne ? Pourquoi c'est le rêve ? Parce que c'est là, dans l'auberge familiale, que tout a commencé (et que Gault&Millau a été le premier à découvrir), parce que le chef est donc totalement dans son élément, près de ses producteurs et de l'environnement naturel des Flandres, parce qu'il développe la plus belle des cuisines rustiques où la saison impose son rythme et ses trésors. Enfin, parce que, le succès aidant, tout le monde est à l'aise, et fier de travailler ici pour transmettre le bon message : duo de carottes crues croquantes, asperges de la baie de Somme grillées au barbecue, turbot de la pêche de Boulogne fleurs et épinards, canard et saucisse sur lit de graines et lentilles, un plat bien terrien aux saveurs très justes avant la brioche à la rhubarbe. La découverte et les bonnes surprises, c'est aussi à la cave avec ces accords sur des vins nature et sur des bières artisanales locales. Les 3 toques vont bien pour un moment d'exception."

@

"by Florent Ladeyne (top chef)"

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"chef étoilé, top chef. produits 100% locaux"

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"https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-15-mai-2022-3471055"

@durr.fred

"Resto étoilé de Florent Ladeyn"

@faufaust

"Ancien étoile 1 étoile Menu 80€ vins et mets "

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"Cuisine primitive à la fois brute et délicate. Utilisation de produits frais et locaux. "

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"Cuisine locale ancrée dans le terroir Havre de paix "

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"Environ 70€/pers Restaurant gastronomique, produits locaux, accueil parfait"

@kfinoly

"Environ 70€/pers Restaurant gastronomique, produits locaux, accueil parfait"

@romanedespres

"Florent Ladeyn A essayer !"

@clothidsm

"1* 27 ans de Coco 6/07/2022 Tip top"

@capucine.corradi

"superbe expérience chez le chef Ladeyn (06/07/2022)"

@biquetcoco

"Poussée par le figaroscope"

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"1* guide Michelin menu à 50€"

@nicopro28

"Florent Ladeyn a opté dans son auberge phare pour une cuisine à la braise qui lui permet d'envoyer des plats à se damner comme cette quête de lotte maturée, chou-fleur laqué, pourpier d'été et jus à la laitue de mer. Menu unique à 50 € pour une table étoilée. Offrez-vous une nuit sur place, le petit déjeuner aussi est délicieux (réservation via le site vermont.fr) [Le Figaro, 31/12/2022, classé dans les 20 meilleurs restaurantsdu monde en 2022]"

@flopasenfer

"20 meilleurs restaurants du monde Figaro 2022. menu unique à 50€"

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"j'aimais beaucoup l'ancienne formule qui permettait de choisir en fonction de ses moyens. Dommage ! "

@desfassiauxmarylise2

"Florent Ladeyn menu à 50€ selon le marché du chef"

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"Candidat top chef > Florent Ladeyn"

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"sublime 1 étoile, que des produits locaux. teriyaki de maquereau a tomber ! les chambres sont très spartiates "

@poloneill

"Reco On va déguster. Local focus"

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"Restaurant étoilé le moins cher de France ! Florent Ladeyn : 2011 jeune talent Gault et Millau. 2012 finaliste Top Chef. 2014 étoile Michelin. 2019 ouvre à Lille et… bientôt à Dunkerque ! Dîner « Les yeux fermés « : 50€, 80€ avec les vins."

@jlb75012

"Cuisine flamande, Les Échos moins de 50€"

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"Menu 50 euros best des echos "

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"Recommandé par Damien et Camille"

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"📍: Boeschepe 💰 : 50€ 📆 : Réservation nécessaire 🔪 : Française 🇫🇷 👨🏻‍🍳 : Florent Ladeyn 🪞 : Rustique"

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"Restaurant de Florent Layden / 1 étoile Michelin / propriétaire du Bierbuik à Lille "

@sebastien.stenger

"restau Florent Ladeyne vu sur le podcast Bouffons best frites "

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"1ster, €50 menu! is bij boer maar zo lekker! recco Hendrik Daem "

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"cuisine gastronomique du nord"

@alicejanda

"Une étoile Michelin 2022 ( après l’avoir perdue en 2020) "

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"1 Michelin star 2024 Green star (Sustainable gastronomy) Chef Florent Ladeyn Tucked away in the heart of the countryside, chef Florent Ladeyn, an ecological champion from the word go, is a standard-bearer of authentic Flemish fare steeped in gourmet flavours, albeit with a creative, instinctive spin. In a dining room, refurbished from top to toe with exposed rafters and overlooking the West Flanders hillsides, the chef unveils his passion for ember roasting, which he carries out in front of diners. Firmly committed to local produce, he strews his creations with flowers and plants from the region. And while his Maroilles fries covered with a thin layer of caramelised onion has attained almost legendary status, we highly recommend his “blind” menu, which has to be for everyone at the table, rich in gourmet delights!"

@nchavotier

"Florent Ladeyn. 1 étoile Michelin "

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"Tenu par le chef cuisinier Florent Ladeyn, qui se caractérise par des produits locaux avec une cuisine engagée et des plats atypiques. "

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"Restaurant avec une cuisine flamande avec 100% de produits de la région !"

@nicolas.jean

"Produits locaux - atypique "

@melanie.miesse

"Florent Ladeyn, locavore chti"

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"Resto de Florent Ladeyn Réf Frédéric "

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"Très bon resto. Chambres d’hôtes a réserver à l’avance +++ (jour de l’ouverture des réservations), cadre cool, petit dej. Rapport qualité/prix +++. "

@isanne

"Qui eût cru que Boeschepe, commune champêtre de Flandre, propulserait nos palais Vert Mont et merveilles ? C’est pourtant là que nous embarque Florent Ladeyn, chef chouchou des Lillois, capable de rendre aguichant n’importe quel produit du Nord. Démonstration dans l’auberge familiale (parquet brut, comptoir blanc, lustres dorés), où l’ultra- locavoriste enjolive choux, chicorées & co. Ce midi-là : sexyssime roulé de chou-rave sur lit de chèvre bio d’Uxem ; parfait carrelet rôti assorti de pois, oignons et fleurs de tournesol ; démoniaque cornet de frites, avec espuma de maroilles et cendres d’oignon ; avant un efficace combo rhubarbe/confiture de lait/fleurs d’oxalis pour conclure."

@lomallegol

"Meilleur restaurant de Lucie de Persephone"

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"Resto gastro dans un cadre incroyable +++, au milieu de la campagne, nourriture ouf, et possibilité de dormir à l'auberge > cosy ++. Parfait pour un WE en amoureux (mais cher). L'été, possible de prendre un verre dehors dans le jardin "

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"Florent Ladeyn, cuisine locale"

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"Aanrader van Ce en Astrid "

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"Le lieu. C’est le vaisseau amiral de Florent Ladeyn, figure de «Top Chef», connu pour ses engagements écoresponsables et sa ferveur à défendre le terroir flamand. S’il a depuis ouvert trois adresses à Lille et Blaringhem, et en projette deux à Béthune et Dunkerque en 2022, c’est ici, au milieu des champs, dominant les monts des Flandres, dans un ancien manoir de ferme en brique rouge hérité de son père auprès duquel il a commencé (et qui lui a laissé les clés en 2007), que le trentenaire exprime le meilleur de son talent."

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"Très bonne table - week end conseillé par el Figaro "

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"https://instagram.com/florentladeyn?igshid=YmMyMTA2M2Y= Chef Florent Ladeyn Nos autres restaurants: –Bierbuik, 19 Rue Royale 59000 lille –Bloempot, 22 rue des bouchers 59000 lille –Anosteke- Bloemeke, 425 rue Plockyn 59173 Blaringhem "

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"Hôtel monter par un ancien de top chef dans un ancien manoir. Chambre avec poêle. Partir de 100€ la nuit"

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"Florent Ladeyn. Fermeture dim-lun. Chambre d’hôte aussi "

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"Dries Delanote - Sabato ‘21"

@veerlevandenbroucke

"Auberge de Florent Layden - local et bio"

@elise.landry

"menu 50€, top chef Florent Ladeyn (* 2014 a 2019)"

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"Bon resto à tester, adresse semi gastro "

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"Les fameuses guimauves au champignon 🍄 "

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"A testé conseillé par chloé"

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"Lunch voor 21 euro. Sterrenrestaurant. VAB magazine"

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"€€€ Ancien étoilé Florent Ladeyn"

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"resto 1⭐ et étoile verte (on comprend pourquoi) découvertes ET gourmandise un plaisir de l'assiette au cadre dodo dans des chambres au ristique assumé mais tout le confort et le cosy (bémol la douche) super bien rénové et belle parenthèse à la campagne. literie au top"

@annamarechal10

"50e menu, ouverture des réservations tous les 60 jours."

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"Le top des Flandres avec une vue incroyable et un restaurant magnifique !"

@angelique.path

"recommandé ami Christine leconte "

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"Une adresse de Florent Ladeyn ! "

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"AS : restaurant de Florent Ladeyn, Top chef, 100% bio, local, responsable"

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"Prix 2021 sélection locale La Liste"

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"A TV documentary + djspirit’s IG story."

@paulemeric

"Resto du chef star locale Florent Ledeyn (qui a aussi Bierbuik). Produits super sourcés"

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"« L’Assiette » Michelin 2020 - Cuisine créative "

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"1* en 2013 apres top chef. Florent ladeyn le chef et le pere . ses employés ont la semaine de 4 jours. a demandé à l'architecte d'avoir la lumière du jour et un bon son pour écouter de la musique. a aussi un gastro rue des Bouchers â lille une fritterie on joue aux cartes à Lille et à tout un groupe de restau et friterie. adresse à Lille à Béthune et Bruxelles. ouvre bloompot. il a à [boskep] Boeschepe une cuisine centrale une boulangerie centrale qui alimente ses restos pour avoir une qualité constante moins d'énergie moins de temps moins de transport. au total 90 personnes. travaille avec un éleveur qui est fin juin c'est une fête travail avec la ferme des mille couleurs plein d'herbes et utilise le mouron une herbe minérale à goût terreux. travaille avec un maraîcher à Bloompote qui est l'ancêtre des endives à 20 mètres sous terre en voie de disparition. la barbe des Capucins ressemble à une feuille de pissenlit moins amer moins dentelé. c'est doux amer élégant. la sert salade. flamich a l l'oseille au feu de bois. chambre d'hôte.30 mn de lille.11/10/2020. "Ceux qui nous nourrissent : Florent Ladeyn, un chef engagé qui ne perd pas le Nord" sur https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/florent-ladeyn-8357878 via @franceinter"

@

"Florent Ladeyn (finaliste Top Chef)"

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"Entendu dans On va déguster "

@9c5z8q7avk

"Hôtel restaurant de Florent ladeyne "

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"Engagé. Un mot souvent galvaudé mais qui s’applique parfaitement au chef @florentladeyn. Avec des convictions, du respect autant que de l’audace, il a usé à bon escient d’une célébrité acquise @topchefm6 pour faire connaître ses valeurs et un terroir qu’il n’a pas une seconde songé à quitter. Il a su, dans ce Nord dévalorisé, créer un écosystème vertueux qu’il déploie aussi dans ses établissements lillois : la brasserie @bierbuik.bloemeke et @bloempot_cantine_flamande • Menu unique à 50€ 7 chambres à partir de 101€"

@allezhop

"Vu dans magazine repoter ( son fromage c’est des frites au maroilles)"

@

"Adresse au top ! Voir Instagram "

@isalichtenthurn

"Gastronomie à la flamande, pour bien manger et bien boire, facture à plus de 100€ pour 2. Réservation à faire sur internet"

@olivier.monbailly

"Restaurant de Florent Ladeyn - Menu à 50/60euros"

@vanilleh

"Le chef ? Florent Ladeyn. C’est quoi ? Le Michelin a beau lui avoir retiré son étoile sans que personne ne comprenne vraiment pourquoi, la table de Florent Ladeyn est une pépite de la jeune cuisine dont on ne cessera jamais de vanter les mérites."

@judith.banizette

"Excellent hôtel restaurant authentique ! Excellent restaurant gastronomique mettant en avant les produits du terroir ! Je recommande à 1000 % ! Allez-y les yeux fermés !"

@agirard33

"Ancien Topchef, chef Florent Ladeyn. "

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"Florent Ladeyn - Top Cher finaliste saison 4"

@

"30/04/20 Expérience totale de notre cuisine 60€ Accord de boissons 30€ Gout de notre cuisine 40€ Accord de boissons 20€ Formule p’tit Loup 15€ Même contenu que le Menu adulte en portion adaptée, entrée-plat-dessert. Le midi (mar-ven) 25€ Entrée, plat et dessert "

@steph.bxrbuxx

"resto étoilé, sert d'excellentes frites aussi servies au BIERBUIK https://mercialfred.com/insolite/frites-ladeyn-bierbuuk"

@nbosshardt52

"Florent Ladeyn, ancien de Top Chef. Il est une pépite de la jeune cuisine ! (Il a eu une étoile 🌟 Michelin ensuite retirée sans justificati"

@

"restaurant de Florent Ladeyn "

@

"émission échappées belles, réservez 2 mois à l’avan e "

@

"Candidat Top Chef / Échappées Belles"

@ornella.dsp

"Chef Florent Ladeyn (top chef)"

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"Locavore / bio / ancien top chef / délicieux / rapport qualité prix de ouf"

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"Seulement produit locaux (pas de chocolat!) 1 étoile au GM "

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"1 🌟. Florent leyden, une cuisine engagée : biodynamique, 100% locale (pas d'E puces/choco/thé etc), mais moderne. 60/40/25 euros. "

@

"Auberge du Vert Mont x @florentladeyn | BOESCHEPE | 02.2020 ** Marinière de moules de Dunkerque **"

@morgifoodies

"Accord mets/bières (recommandé par Jérôme) "

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"Restaurant de Florent Ladeyn - menu entrée / play / dessert à 25€ "

@sfrija

"Étoilé, cuisine du Nord d'"auberge""

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"Florent Ladeyn, Top Chef 2013"

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"Chef Florent Ladeyn - Lauréat Top Chef 2013 - recommendé par Le Figaro Janvier 2020"

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"Ancien top chef (réserver en avance !)"

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"Vincent Ladeyn top chef 2013 - Etoile michelin perdue en 2020"

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"Formules à 40 ou 60€ le soir 25€ le midi "

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"A tester en cas de séjour belge..."

@wanoux

"L’Auberge du Vert Mont chez Florent Ladeyn, près de Lille. Au menu : beignet à l’escargot, frites au maroilles, saint-jacques au feu de bois et poule-au-pot à saucer jusqu’à faire briller l’assiette !"

@

"Culminant à 119 mètres, Florent Ladeyn sublime les produits de notre région en se fournissant intégralement en circuit court. Étoilée et encore plus intimiste une fois la nuit tombée, cette auberge surplombe les villages alentours qu’on ne distingue qu’au scintillement de leurs lampadaires. À chaque nouveau plat qui arrive, véritable œuvre d’art du chef, le temps semble s’arrêter. Sa formule « les yeux fermés » nous donne encore plus envie de prolonger ce moment."

@

"Champion du monde de la frite !"

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"ah. la. la.. Florent ladeyn.. chez lui,il fait tout local et c'est plus que très bon.. oui il aime son travail ce passionné.."

@roseroland

"Chef Florent Ladeyn top chef. Menu unique produits du potager viande cuite au feu de bois. Accord mets vin avec quelques bières brassées par le chef et aromatisées originalement, accord sans alcool aussi. Une expérience unique !!"

@

"Cette Auberge vous permet de prolonger le moment de bien-être que vous aurez peut-être commencé au restaurant du célèbre Florent Ladeyn. Les propriétaires ont aménagé ici 7 chambres pouvant accueillir une, deux ou trois personnes (un et deux lits). Vous êtes accueillis ici toute l'année dans un cadre authentique et intime. L'hôtel a reçu le classement de 2 cheminées et est situé dans un cadre verdoyant de 2,5 ha champêtres. Les chambres sont toutes équipées de : TV et téléphone... Vous pouvez aussi profiter d'un véritable spa comprenant hammam, sauna et bain bouillonnant, avec un supplément de tarif. Vos enfants seront également enchantés : parc de jeux, pétanque, animaux, tennis, terrain de foot... Il ne manque rien pour les occuper pendant votre séjour."

@alain.mugisha

"Et restaurant ❤️ - compter 150€ la soirée (dîner + nuit) par personne mini "

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"Super resto hôtel vue sur les monts de Flandres - 5 chambres en duplex "

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"Étoilé, chef Florent Ladeyn "

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"Adresse Merci Alfred : le resto étoilé à la campagne, 90 euros le menu complet avec accord boissons."

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"Resto de Florent Leyden. Meilleures frites."

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"Resto étoilé. 90€ menu complet avec accord boissons "

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"Restaurant étoilé recommandé par Merci Alfred le 29/10/19 et repéré sur France 5 le 24/09/20. Chef ne cuisinant QUE des produits locaux"

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"resto étoilé à la campagne. book a room = get a table. :) "

@adelefontbrune07

"Resto étoilé à la campagne 90 euros le menu complet avec accord boissons"

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"restaurant étoilé + chambres d'hôtes "

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"Meilleures frites aux maroilles du monde entier !!!"

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"chef : florent Ladeyn (topChef) gastronomie à la frontière Belge"

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"Restaurant de famille de Florent Ladeyne. Cuisine moderne avec produits locaux, terroirs du Nord raffiné. Lieux charmant. "

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"Restaurant met 1 ster. Bijzondere kok. Schappelijk geprijsd. Prachtig uitzicht."

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"Chambres, viandes locales, 1 mac"

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"Florent Layden produits exclusivement locaux"

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"Florent top chef - 1 etoile"

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"Vu sur la page fb d’Anne Etorre"

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"resto 1 étoile. fait des frites maison avec les pdm du jardin. "

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"Restaurant de Florián top chef (TTBon)"

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"Florent Ladeyn fait du 100% local une contrainte créative, donc il se joue haut la main."

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"Midi 25€ sans vin Cadre sympas"

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"Une table 1* avec un menu dejeuner a 21€. 😮 A 30min de lille dans les flandres, un chef a repris l'auberge de son pere Chef:Florent Ladeyn"

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"🌿Le Vert Mont. A l’auberge de @florentladeyn à Boeschèpe au cœur de la nature des Flandres, on y passe toujours un bon moment ☺️ Hélène . "

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"L'Auberge du Vert Mont a vu sa renommée monter en flèche suite à la participation de Florent Ladeyn à l'émission Top Chef . Du coup le restaurant ne désemplit pas, et réserver devient presque une obligation. Située dans un cadre plein de charme, le manoir de ferme est comme posé dans un écrin de verdure et domine les Monts de Flandre. Un lieu bucolique. L'accueil est convivial. Du côté de la cuisine, elle est bistronomique, instinctive, gourmande et authentique : comme son chef. Ce dernier a décidé de s'appuyer sur les producteurs locaux pour préparer ses plats. Et on ne peut qu'apprécier ! Une chose à savoir : au Vert Mont, il n'y a pas de carte ! Les assiettes évoluent selon les envies et les idées du chef au gré des produits de saison. Vous pouvez néanmoins faire part d'un régime spécifique. Voici tout de même quelques idées : du pigeonneau, du carrelet servi avec des moules de Dunkerque et des légumes enrobés de jus marinière réduit... On pourrait passer des heures à parler de sa cuisine.Les desserts sont tout aussi délicieux et ne donnent qu'une envie : revenir le plus rapidement possible ! En plus, les prix sont restés abordables malgré l'étoile acquise par le restaurant. Au top !"

@

"Souvenir d’un magnifique repas chez @florentladeyn 1) cabillaud, purée de barbe de capucin, barbe de capucin, poudre de moules, jus de moules et jus de champignons 2) les meilleures frites de ma vie 3) arbouse, chicorée et églantine Chez ce chef, on ne déguste pas de la nourriture : on comprend la nature, on la découvre, on en tombe amoureux et on s’en nourrit"

@alvinaledrujohansson

"evenir à l’essentiel, s’enraciner. Une cuisine primitive à la fois brute et délicate, sauvage et accessible. "

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"Fine dining - booking in advance mandatory -"

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"1* Florent Ladeyn Top Chef"

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"produits locaux uniquement"

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"Florent, le super finaliste top chef 2013! "

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"restaurant de Florent layden"

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"Chef Florent Ladeyn Top chef"

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"https://www.lebonbon.fr/lille/les-tops-food-et-drink/meilleurs-restaurants-lille-campagne/?fbclid=IwY2xjawCHPRYBHbTqs_WAm3UbrxPvT04VCyzvH0Ftu1Y0VCKMlj8nBxH6Lgcs0opYX0OAaA"

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"Expérience totale - nom du menu - et incroyable ! Joli cadre. Service à la cool et en Vans. Oh c'est bon ! Local ++ donc on oublie le café ! Prix ultra corrects même avec l'accord. Résa indispensable."

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