Caffetteria Araba Al Salam

Caffetteria Araba Al Salam : Kebab e street food etnico a Bologna

Fondée en 1991 par la famille Shihadeh, la Caffetteria Araba Al Salam s’est imposée comme un lieu emblématique à Bologna, située dans le quartier Via Centotrecento. Depuis ses débuts, cette trattoria palestine a su conquérir le cœur des amateurs de street food, notamment grâce à ses kebab de qualité, ses falafel et ses plats traditionnels. Omar, le propriétaire actuel, a transformé le lieu en un restaurant moderne tout en conservant l’authenticité de la cuisine palestine, mettant en avant un concept de street food rapide et de qualité, avec une attention particulière à la provenance des ingrédients. La renommée de l’établissement ne cesse de croître, notamment grâce à ses kebab de manzo Angus, ses hummus et ses baklava, qui ont été récompensés par le Gambero Rosso en 2023. La famille Shihadeh a su faire évoluer son offre tout en respectant ses racines, proposant une cuisine authentique et savoureuse dans un cadre accueillant. La décoration du lieu mêle tradition et modernité, avec un décor simple mais chaleureux, créant une ambiance conviviale où l’on peut déguster un kebab ou un falafel dans une atmosphère authentique et chaleureuse. La Caffetteria Al Salam reste un incontournable pour découvrir la richesse de la cuisine palestine et l’originalité du street food etnico à Bologna, offrant une expérience culinaire unique et authentique.