Chicahualco -Table Mexicaine par Mercedes Ahumada

"Mexicain. Vu dans Mme Figaro"

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"Mexicain gastro, top, service parfait, vins excellents "

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"gastro mexicain à tester !"

@mariemvdv

"Mexicain La cuisine traditionnelle, c’est ici ! Mercedes Ahumada, qui a hérité son savoir de sa mère et de sa grand-mère cuisinière, le transmet dans cet établissement qu’il ne faut pas juger à son décorum un peu froid. Les assiettes, elles, réchauffent dès les amuse-bouche et ce beignet de maïs bleu fourré au huitlacoche, un maïs infecté par un champignon parasite parfois surnommé la « truffe mexicaine ». Poulpe parfumé au piment brûlé, agneau en papillote de feuille d’agave, et surtout sauce mole incomparable : l’expérience est unique. Menu en six temps, 88 euros."

@jnelson

"Mexicain bistronomique Via Figaro"

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"Installée depuis 2023 dans une salle lumineuse tout en bois clair, au cœur des Batignolles, avec son enseigne hommage à son village natal aujourd’hui absorbé par Mexico, la chef propriétaire Mercedes Ahumada met à l’honneur la cuisine traditionnelle des différentes régions mexicaines, qu’elle interprète dans une veine bistronomique avec des produits bien sourcés. Ainsi de l’infladita, étonnante tortilla soufflée aux épices et cendres de piment, garnie de bœuf cuit longuement et sauce pimentée, de son tiradito de poisson basque ou de son mole aux quatre piments servi avec magret de canard et tortilla nixtamalisée."

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"Margarita parfaite. Très bonne table "

@triploclick

"Excellent mexicain avec cocktails et plats plus raffinés "

@carolinejamb

"resto mexicain d'une dame venue nous faire goûter des piments au labo ! "

@juliette.eie

"Mexicain Recommandé par Isabelle"

@lucie.leforestier

"Talked to Arturo, maybe interested"

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"Recommandé par Le Bonbon Déjeuner : samedi Dîner : mardi au samedi"

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"Resto mexicain, pas donné, mais à l'air très très bon "

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"Mexicain - Artisan de qualité"

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"Reco Time out. Mexicain au Batignolles "

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"Cheffe famosa, messicano raffinato. Un'esperienza culinaria. Molto molto buono (80€ a testa ma con 1 antipasto e 2 bevande ciascuna + 2 piatti e 1 dolce)"

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"Super bon mexicain Plats originaux Desserts +++ "

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"Chicahualco offre une cuisine mexicaine authentique dans un cadre moderne et convivial. Des plats riches en saveurs et en couleurs vous attendent, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients. Un délice à chaque bouchée. 😋"

@helgeart

"“Chicahualco” via Le Monde: Mexican"

@paulemeric

"gastronomie mex par cheffe Mercedes Ahumada (passage dans émission France 5?). 20241220 invité par Aurore, anni 53. Tout est bon (un peu cher ou non si gastro). 60€/personne "

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"Gastro mexicain, 30€ le plat fred chesnau"

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"Mexicain traditionnel, recommandé par Le Monde "

@abeaume

"Cuisine traditionnelle et gastronomique mexicaine en 6 temps. 88€ Le Monde 2024"

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"Le Monde : La cuisine traditionnelle, c’est ici ! Mercedes Ahumada, qui a hérité son savoir de sa mère et de sa grand-mère cuisinière, le transmet dans cet établissement qu’il ne faut pas juger à son décorum un peu froid. Les assiettes, elles, réchauffent dès les amuse-bouche et ce beignet de maïs bleu fourré au huitlacoche, un maïs infecté par un champignon parasite parfois surnommé la « truffe mexicaine ». Poulpe parfumé au piment brûlé, agneau en papillote de feuille d’agave, et surtout sauce mole incomparable : l’expérience est unique. Menu en six temps, 88 euros."

@nicmuz

"La cuisine traditionnelle mexicaine c’est ici ! Mercedes Ahumada, qui a hérité son savoir de sa mère et de sa grand-mère cuisinière, le transmet dans cet établissement qu’il ne faut pas juger à son décorum un peu froid. Les assiettes, elles, réchauffent dès les amuse-bouche et ce beignet de maïs bleu fourré au huitlacoche, un maïs infecté par un champignon parasite parfois surnommé la « truffe mexicaine ». Poulpe parfumé au piment brûlé, agneau en papillote de feuille d’agave, et surtout sauce mole incomparable : l’expérience est unique. Menu en six temps, 88 euros."

@amelie.puccinelli

"Documentaire cuisine mexicaine France 5"

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"Restaurant mexicain bistronomique "

@antoinedelage

"restaurant mexicain plats qui sortent de l'ordinaire"

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"Cuisine mexicaine chic Restaurant vite bruyant Service lent"

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"DÉLICIEUX, chaque plat est réfléchi avec de très bons produits, tout a été parfait !!! Très bons cocktails "

@caroliner200003

"Vraiment excellent! haute cuisine mexicaine a un prix raisonnable "

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"Restaurant de Mercedes du court métrage de Mélissa Troublé et Inès. 30/40€ assez cher mais chic"

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"Gastronomie pré-hispanique Chef Mercedes Ahumada Plats méso-américains ancestraux Sauce mole aux 22 ingrédients mijotés pendant 48 heures"

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"Cuisine mexicaine authentique, très belle cave de tequilas, mescal, pox et vins de baja california"

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"Restaurant belle carte, trouver sur le retour du bloom sushi"

@anaiis.anaiis

"Bon mexicain un peu chic recommandé par Xavier.p"

@martin685

"Mexicain je suis passé devant ça avait l air sympa"

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"Resto plus sophistiqué Tacos Tuesday à volonté Conseillé par la dame de l’épicerie mexicaine "

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"Mexicain quali ! Brunch mexicain quali dimanche ! Taco Tuesdayyy 16€ unlimited"

@arnaudrodrigues

"Tres bonne cuisine traditionnelle et recherchee. Accords mets et vins/spiritueux proposes par le gerant C’est un budget !"

@bistrotte

"Restaurant mexicain testé avec Francesca ! Fancy ++"

@moreira.vct

"Reco mexicoeur Table culturelle mexicaine Budget moyen"

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"Cuisine, mexicaine cheffe vu dans un documentaire"

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"Resto mexicain (semi-)gastronomique"

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"Restaurant mexicain fancy, avec des ingrédients typiques mais dans leur version sophistiquée Plats ~30€ / desserts ~15€"

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"Cuisine mexicaine authentique vu sur reportage tv "

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"Très original, assez cher "

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"restaurant mexicain original et vrai "

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"ambassadrice de la cuisine mexicaine"

@yookanaka

"par Mercedes Ahumada Haut de gamme"

@adeaur

"Chef mexicaine : Mercedes Ahumada"

@bonap.gab

"Mexicain: cheffe Mercedes Ahumada. Plat traditionnels mexicains non connus"

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"vu reportage arte, vraie cuisine mexicaine "

@fatmonkey

"Restaurant mexicain. La cheffe Mercedes Ahumada"

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"Vu sur France 5 vrai restaurant mexicain "

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"Meilleur restaurant mexicain - Mercedes Ahumada"

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"Là cheffe est une institution de la cuisine mexicaine à Paris "

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"dessert tete de mort A VRAIMENT TESTER !"

@enamoromane

"table des bons vivants. un des meilleurs mexicain de paris. cuisinière mexicaine, maison"

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"Cuisine mexicaine peu épicée découverte par l’émission de cuisine sur Europe1 avec Yves Camdeborde "

@mcobigo

"Restaurant mexicain conseil Europe 1"

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"Cuisine de très bonne qualité faite maison. Source Europe 1 - Marielle "

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"Passer devant par hasard, belle décoration, regarder la carte, c’est peut-être pas donné "

@jeannemalo

"Farouche défenseuse de la gastronomie pré-hispanique, la cheffe Mercedes Ahumada veut vous faire découvrir des plats mésoaméricains ancestraux. Ici, tout est travaillé avec des produits de là-bas : piments ancho, mulato ou arbol, maïs violet, sauce mole aux 22 ingrédients mijotée pendant 48 heures… À faire couler avec des eaux de feu dingo : mezcal, tequila, sotol ou pox."

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"cuisine mexicaine un peu travaillée apparemment "

@marbonyx

"Restaurant mexicain apparemment très quali - à tester"

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"Mexicain gastro - Les Échos "

@lfilippi39

"Restaurant mexicain mentionné par Les Échos "

@pasqq

"Mexicain raffiné Environ 50/70€ par tête Ça a l’air trop bon"

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"Cuisine mexicaine traditionnelle"

@gaeltristan

"Vu à la télé, semble très bon, à essayer 🌮🇲🇽"

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"passé devant par hasard, très bien noté, plats stylés "

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"passée devant. bien noté. vrai restaurant mexicain avec une cheffe d'expérience. les photos donnent Envie. menu obligatoire ? a checker"

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"cuisine gastronomique mexicaine"

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"conseillé dans Figaro Madame de août 2023"

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"carte assez sympa, a tester"

@jbpaux

"Tortilla soufflée aux épices "

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"Super super bon, cher, ~30€ le plat. Les Mulitas de Barbacoa sont incroyable Et le Baba en dessert est insane "

@divdav

"Pas mal du tout… pour un mexicain. Ceviche, OK. Mole très bon. Dessert plaisant. Mais bon… Y aller si on est fan du Mexique et de sa gastronomie un chouïa limitée. "

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"Très bon resto mexicain avec très bon ceviche"

@maxime.delahodde

"Nouvelle vague / hors clichés "

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"Mole et food 👍 mais décevant sur les boissons, pas de cocktails sympas ou vins Un petit peu cher pour le tout "

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"J’ai trop envie de tester Resto mexicain très travailler "

@sarah.gilson4

"Mexicain (Philou D'Arblay)"

@baptiste_jnt

"Cuisine mexicaine traditionnelle "

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"Restaurant gastro mexicain vu sur le bonbon"

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"Mexicain quali testé par Stéphane "

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"restaurant mexicain traditionnel "

@raphael.zermati449

"Mercedes Ahumafa Cena con Kry y Eugenio"

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"Entrées de 13€ à 19€. Plats de 24€ à 34€. Desserts de 16€ à 19€."

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"Rare ambassade de la cuisine mexicaine traditionnelle Entrées : 13-18 €. Plats : 24-34 €. Desserts, 16-19 €."

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"Entrées à13-18 €, plats à 24-34 € // tester le chausson de maïs craquant, fourré de requesón et le mole de la casa (sauce aux 22 ingrédients et 48 heures de cuisson avec une doublette de boulettes d’effiloché de canard confit)"

@alec0404

"Resto mexicain traditionnel"

@marianne.mendelson

"mexicain. reco timeout. Entrées : 13-18 €. Plats : 24-34 €. Desserts, 16-19 €. reco newtable parmi les meilleurs restos mexicains "

@lucilelovesfood

"https://www.chicahualco.fr/reservation/?fbclid=PAAaZ-FK-O5ToSY3SKRtr504WWbnICGEC4DSCn2LpVI_eWh7Fi105DDudWtA8"

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"Entrées : 13-18 €. Plats : 24-34 €. Desserts, 16-19 €."

@mademoiselle_anja_r

"Vue en passant et Time Out "

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"https://instagram.com/chicahualco.paris?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@manonpommier2

"Très bon et très original !!"

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"Vrai mexicain - reco Time Out "

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"Bonnes recettes, traditionnelles. Aspect des plats pas forcément esthétique car à base de haricots, mais goûteux. Dessert tête de mort très réussi visuellement en revanche, mais attention petite vers de farine… service à la ramasse par contre, en rodage après ouverture…"

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"Restaurant de Mercedes Ahumada"

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"Best Mexican restaurant in Paris "

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"https://www.telerama.fr/sortir/il-n-y-a-pas-que-les-tacos-la-cuisine-mexicaine-s-affirme-a-paris-dans-toute-sa-diversite-7014789.php https://www.instagram.com/reel/Ct62BjHuf6O/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== https://www.timeout.fr/paris/restaurants/chicahualco?utm_medium=Social&utm_source=Facebook&cid=%7Eparis%7Enatsoc%7Efacebook%7Eechobox&fbclid=IwAR2PDq75OL3DYVA1lWyUGCn9oTtkzEf4olBmv31krL2Tr74jd3zNfItMgMw#Echobox=1683892104"

@thierry.trabach

"Mexicain nouvelle cuisine - Reco T"

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"Nouvel chef mercedes ahumada"

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"2nd restaurant de la Chef mexicaine Mercedes Ahumada cantina/bar avec cuisine de rue mexicaine haut de gamme, mais aussi des plats plus traditionnels"

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"Mexicain - doc du dimanche "

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"Cross funfing kisskissbankbank "

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"Chef Mercedes Ahumada Pas encore ouvert ?"

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"Restaurant mexicain tacos chef Mercedes ahumada"

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