Au Soleil Levant

Au Soleil Levant : Restaurant japonais et asiatique à Colmar

Fondé en 2010 par le chef japonais Yasuaki Sato, originaire de Yokohama, Au Soleil Levant est rapidement devenu une référence pour les amateurs de cuisine japonaise à Colmar. Situé au 15 Rue Berthe Molly dans le quartier central, ce restaurant offre une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et savoir-faire japonais. Depuis plus d'une décennie, il propose une cuisine basée sur des produits frais, sélectionnés avec soin pour garantir saveur et qualité. La réputation du chef Sato repose sur sa maîtrise des plats traditionnels, notamment les nouilles udon et soba, ainsi que les sushis et sashimis, appréciés pour leur fraîcheur et leur présentation soignée. Le restaurant est aussi connu pour ses soupes comme la Nabeyaki ou la Tempura Udon, idéales pour une dégustation entre octobre et mai. Au Soleil Levant séduit par son authenticité et ses spécialités, qui ravissent aussi bien les locaux que les visiteurs en quête d’un véritable voyage gustatif japonais. La cuisine y est un véritable art, sublimé par la passion du chef pour la gastronomie asiatique. L’ambiance chaleureuse et le décor traditionnel japonais créent un cadre convivial, parfait pour apprécier chaque plat dans une atmosphère authentique. Le lieu, avec ses éléments décoratifs inspirés du Japon, invite à une immersion totale dans la culture asiatique, tout en restant accueillant et convivial.