Au Soleil Levant : Restaurant japonais et asiatique à Colmar
Fondé en 2010 par le chef japonais Yasuaki Sato, originaire de Yokohama, Au Soleil Levant est rapidement devenu une référence pour les amateurs de cuisine japonaise à Colmar. Situé au 15 Rue Berthe Molly dans le quartier central, ce restaurant offre une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et savoir-faire japonais. Depuis plus d'une décennie, il propose une cuisine basée sur des produits frais, sélectionnés avec soin pour garantir saveur et qualité. La réputation du chef Sato repose sur sa maîtrise des plats traditionnels, notamment les nouilles udon et soba, ainsi que les sushis et sashimis, appréciés pour leur fraîcheur et leur présentation soignée. Le restaurant est aussi connu pour ses soupes comme la Nabeyaki ou la Tempura Udon, idéales pour une dégustation entre octobre et mai. Au Soleil Levant séduit par son authenticité et ses spécialités, qui ravissent aussi bien les locaux que les visiteurs en quête d’un véritable voyage gustatif japonais. La cuisine y est un véritable art, sublimé par la passion du chef pour la gastronomie asiatique. L’ambiance chaleureuse et le décor traditionnel japonais créent un cadre convivial, parfait pour apprécier chaque plat dans une atmosphère authentique. Le lieu, avec ses éléments décoratifs inspirés du Japon, invite à une immersion totale dans la culture asiatique, tout en restant accueillant et convivial.
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"Aux commandes, un véritable chef japonais, Yasuaki Sato, originaire de Yokohama."
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"excellent japonais, déclinaison de soupes"
@sandrine.jobard.home
"A goûter : - Nabeyaki ( soupe de nouilles, gambas et poulet ) à consommer entre octobre et mai - Tempura Udon ( soule de nouille avec beignets de gambas) "
@alineschroder
"Le Soleil Levant est une référence incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise à Colmar ! Le chef cuisine exclusivement des produits frais, de qualité et de goût. Vous ne trouverez nulle part ailleurs à Colmar, les spécialités de nouilles udon ou soba à déguster à l'heure du déjeuner. Ces plats traditionnels agrémentés par de la viande, de la tempura, des légumes et du bouillon sont les mets préférés des Japonais. Le soir, optez pour les impressionnants bateaux de sushis préparés avec soin par le chef au savoir-faire exceptionnel. N'hésitez pas à vous laisser tenter par des plats comme les agemonos (préparations frites), les chirashis (sashimis et riz vinaigré) les donmonos (plats chauds marinés à base de riz), les udon ou soba (nouilles japonaises), les gyozas (raviolis à la viande) ou les nattos (sorte de pâtes de soja fermenté) assaisonnés de différentes façons. Les prix pour le déjeuner sont corrects, mais comptez un peu plus pour les spécialités de poissons."
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"le soir bon mais pas exceptionel, tester les Udon le midi !"
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"Recommandation de Jérôme !"
@gauxmarop