La Tête en l'air : restaurant étoilé à Vannes
Fondé en 2017 par le chef Clément Raby, La Tête en l'air est un restaurant étoilé situé au 43 Rue de la Fontaine, dans le quartier de Vannes. Depuis son ouverture, il s’est rapidement distingué par sa cuisine inventive et ses menus surprises, notamment à l’aveugle, qui séduisent les amateurs de gastronomie. Ce lieu est reconnu pour sa capacité à surprendre et ravir les palais, avec une sélection de plats élaborés à partir de produits frais et de saison, offrant une expérience gastronomique unique. La cuisine, souvent qualifiée de légère et raffinée, a su obtenir une étoile Michelin, confirmant son excellence et sa place parmi les meilleurs restos de la région.
Le restaurant propose des menus à l’aveugle en 3, 5 ou 7 étapes, avec un accord mets-vins soigneusement sélectionné. La carte met en avant des saveurs originales, une présentation soignée et une expérience sensorielle hors du commun. La salle, élégante mais sans prétention, crée une ambiance conviviale et chaleureuse, idéale pour une dégustation en toute tranquillité. La décoration, sobre et moderne, contraste agréablement avec la richesse des saveurs proposées, faisant de La Tête en l'air un lieu incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité et de surprises culinaires dans le centre-ville de Vannes.
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"Menu surprise, délicieux avec petit chat "
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"Restaurant gastronomique avec menu surprise en 4, 6 ou 9 étapes (50€, 75€, 100€)"
@pandore
"Conseillé par : M. Hervy Baticonfort"
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"Recommandation Valentin, etoilé"
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"un peu pricy le soir (vérifier midi) mais top tier resto "
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"1* Michelin. Menus à l’aveugle "
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"Excellent restaurant une étoile méritée, cuisine inventive et légère."
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"Resto gastro très très bon (menu le moins cher environ 70€)"
@emilielgl
"Restaurant 1* Excellent Lieu très beau"
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"Menu à l'aveugle en 6 ou 9 étapes. Belle cuisine raffinée et saveurs originales"
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"Ce fut l une de mes plus belles surprises ces dernières années. Un jeune chef qui travaille les aliments avec passion et envie… Le tout se retrouve dans l assiette avec gourmandise. Je recommande. "
@maroline01
"Menu découverte, commander sans savoir ce qu’il y a dans les plats Se laisser surprendre "
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"1 étoile Michelin Restau a l’aveugle Tu dis tes intolérances et ils font le repas en fonction "
@florie.rigault
"Beau melange de saveur, 100€ tete environ"
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"Choix de 5 ou 7 plats à l’aveugle avec accord des vins au choix ou non. Repas très bon, pleins de saveurs et magie"
@valxxentin
"Etoilé Impératif de réserver en amont "
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"Menu a l’aveugle / 5pu 7 plats et degustation de vins"
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"Restaurant semi-gastro Vannes "
@thais.travers
"Surtout accords mets-vins à l'aveugle. Décoration pas à la hauteur de la cuisine, mais service et sommelier adorables. Très bon rapport qualité prix "
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"Menu en 9 étapes Accompagnement vin: très bien"
@bperrusset
"Concept super sympa et que de bons retours"
@eliseldn
"https://guide.michelin.com/fr/fr/bretagne/vannes/restaurant/la-tete-en-l-air"
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"Une soirée hyper gourmande et hyper ludique à essayer de découvrir tous les éléments de ce délicieux menu mystère. Les personnes qui s’occupent du service sont extrêmement agréables, j’ai beaucoup apprécié qu’elles prennent le temps non seulement d’expliquer (avec pédagogie) les plats, mais aussi de répondre aux questions. Je n’ai pas vu passer le temps ! Et je suis ressorti du restaurant enchanté par le moment que je venais de vivre. "
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"1 étoile Michelin qualité/prix extra"
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"Chef étoilé Clément Raby ( vu sur France 3 Météo à la carte)"
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"Cuisine libre Parmi les 100 Michelin moins cher de France ( pleins de belles photos sur le site mais il y avait tjr un truc écrit par dessus :( ! ) "
@yentldmt
"on dîne à l'aveugle puis on nous dit ce qu'on a mangé "
@alilemai
"Menus surprises, produits frais et de saison, meilleurs resto de Vannes, expérience unique, cadre magnifique, très bonne ambiance "
@lesouefdiane
"Meilleur restaurant sur terre- 2017 - juin menu printemps (le préféré) - 70€ le menu 2019 - menu hiver 2022 - juillet menu été - 90€ le menu 2024 - août menu été - 110€ le menu - glace à la verveine + vinaigre chocolat = orgasme"
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"Resto où on devine ce que l’on mange et boit (JLUC)"
@s.condre7
"Restaurant une étoile tenu par le chef Clément Raby"
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"Super Resto avec menu dégustation à l’aveugle, qui met le palais à rude épreuve !!!"
@bendebrenie
"Schijnt super goed te zijn (klant Gralam gezegd), ambieert een ster."
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"gastro étoilé proche, à tester "
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"Attention, réservation à réaliser 1 mois à l’avance (au pied de chez Edwige)"
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"Restaurant du guide Michelin. Cuisine gastronomique, produits de saison. Proposent un menu à l’aveugle décliné en 3, 5 ou 7 étapes surprise (jusqu’à 85€) et l’accord mets et vins."
@camille.etievant
"Restaurant étoilé // plats excellents // service impeccable // rapport qualité-prix dingue // une très très belle découverte !! Foncer les yeux fermés "
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"On met les petits plats dans les grands pour votre Crush !"
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"Pour une expérience culinaire étonnante ! Dîner en plusieurs plats à l’aveugle. Table Michelin."
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"Restaurant gastronomique. Propose menus découvertes entre 5 et 7 plats. Entre 85 et 115€ par menu."
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"Menus dej: 26€ et 32€ | Menus : 55€ et 75€"
@nickoparis15
"Gastronomique, pas loin d'un étoilé"
@ipeca
"Incroyable expérience, surprise dans les assiettes au RDV ! A faire absolument. "
@cdenyse
"Menus surprises-janvier 2021-excellent"
@caroleborius
"Menu surprise - menu midi 32 euro très bon - testé avec les parents - les photos ne sont pas à jour"
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"Une pépite, meilleur resto pour le moment"
@alexx_lebelle
"2,3,5,7 plats surprises. Plats de qualité, extrêmement originaux."
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"Cuisine gastro / saveurs originales / top"
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"gastronomique vu sur le magazine Thermomix et moi"
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"Options de plats sans gluten "
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"Quelle belle table! En recherche perpétuelle de nouvelles saveurs. Un concept motivant et ludique pour exacerber la dégustation. Une joie coquine des papilles. De magnifiques et savoureux plats. Le service est à la hauteur et participe largement au moment de plaisir. "
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"Saveurs japonisantes, testé par maman "
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"Super restaurant avec menu à l’aveugle petit plus si on prend l’accord met vin. Fait avec papa, maman et floflo"
@cecilia.lebrun
"Menu à l’aveugle, accords mets et vins, très bon"
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"Restaurant de fou conseillé par Laura"
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"Menu a l’aveugle on fait confiance au chef en 5 ou 7 plat 👌"
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"Estelle et Clément, auréolés d'une belle expérience en Savoie dans une station d'altitude, se sont lancés dans l'aventure bretonne en avril 2015. Dès l'accueil, vous serez charmé : l'accueil, le décor, et l'organisation des salles sauront vous faire plaisir. On déambule tranquillement dans les trois salles pouvant recevoir plus de 50 couverts. Prenez le temps d'apprécier le mobilier volontairement dépareillé : tables en bois, en fer, ou en verre. Penchez-vous par la grande baie vitrée donnant dans la cuisine où Clément s'affaire pour votre plaisir. Eh oui, tout est 100 % fait maison ! Le midi, les menus sont basés sur une offre courte. Le soir, votre curiosité sera titillée dans les menus à l'aveugle, avec 5 ou 7 assiettes surprise possibles, avec ou sans accords mets/vins. Tout est chaleureux et réussi dans ce restaurant bistronomique nouvelle tendance !"
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"Tables et saveurs Bretagne 2018-2019 "
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"menu midi: EP ou PD à 19€ ou EPD à 24€. À 8 min de la gare. "
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"Menus à l’aveugle 5-7 assiettes le soir. Ambiance bistrot mais équipe gastronomique ! Vu ds bretons en cuisine HS oct 2018"
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"Bon restaurant à l'aveugle, menu le moins cher à 47 euros"
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"Menu surprise. Cuisine gastro dans une ambiance bistrot. 3 salles en enfilade. Réserver celle du fond sur cuisine"
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"Menu découverte à l'aveugle 5 et 7 plats avec accord mets/vins"
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"Menu a l’aveugle qui change chaque semaine. Cher mais bon !! ❤️ vins à l’aveugle aussi !"
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"Ouvert du jeudi midi au lundi soir"
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