Partisan

Partisan, la pizzeria incontournable à Vannes

Fondé en 2024 par Tony Cailleux et Julien Guillaumet, Partisan est rapidement devenu un lieu emblématique pour les amateurs de pizza à Vannes. Situé au 13 Place du Général de Gaulle, dans le quartier central, ce restaurant italien s’est distingué par son engagement envers la qualité et l’authenticité. La passion pour la cuisine italienne et la pizza artisanale anime chaque plat, faisant de Partisan une adresse à ne pas manquer pour les gourmets en quête d’originalité.

Spécialisé dans la confection de pizzas aux ingrédients frais, locaux et de saison, le restaurant propose une carte courte mais variée, avec des options classiques et des créations plus audacieuses. La pâte, reposée 36 heures, garantit une texture parfaite, tandis que les produits comme la fior di latte, les légumes bio-locaux, ou encore le jambon de Galice, apportent saveur et authenticité. La sélection de vins bio ou nature complète idéalement cette expérience culinaire, appréciée pour sa qualité et son rapport qualité-prix.

L’ambiance de Partisan est cosy et conviviale, avec une décoration en pierre de taille et bois, créant un cadre chaleureux et authentique. La petite salle, intime et sans prétention, invite à la détente, tandis que la terrasse offre un espace agréable face à la préfecture. Ici, l’esprit est à la convivialité, à la découverte des saveurs italiennes, dans un décor simple mais soigné, idéal pour partager un bon moment autour d’une pizza ou d’un verre de vin.