Iode

Restaurant Iode à Vannes : Gastronomie iodée et bistronomie

Fondé en février 2020 par la cheffe Sophie Reignier, le restaurant Iode est situé dans la rue Aristide Briand, au cœur du quartier de Vannes. Autodidacte bretonne, Sophie Reignier a su créer un lieu dédié à la cuisine iodée, mêlant tradition et innovation, dans un contexte où la gastronomie bretonne connaît un renouveau. Son parcours, marqué par une expérience chez Alan Geaam à Paris, lui permet aujourd'hui d'offrir une cuisine raffinée, où la mer est à l'honneur, dans un cadre discret mais élégant.

Le restaurant se distingue par ses spécialités de poisson, ses associations audacieuses et ses plats de bistronomie gastronomique. La carte change régulièrement selon les saisons, proposant des créations originales, telles que le foie gras aux algues ou le pigeon accompagné d'artichauts et de sardines. La cheffe privilégie les produits locaux, la finesse dans les associations de saveurs et la présentation soignée, offrant une expérience culinaire iodée et sensorielle unique. Iode est reconnu pour ses saveurs surprenantes et sa cuisine inventive, idéale pour les amateurs de poisson et de gastronomie.

L'ambiance du lieu est moderne, épurée et cosy, avec une décoration soignée qui évoque l'univers marin sans excès. La salle, discrète et élégante, invite à la détente et à la découverte culinaire. La décoration, mêlant sobriété et touches marines, crée une atmosphère chaleureuse et raffinée, propice à l'appréciation d'une cuisine inventive et de qualité. Un lieu parfait pour une expérience gastronomique iodée dans un cadre apaisant et contemporain.