Restaurant Coréen de Luxe - Jua | Étoile Michelin 2024
Situé au cœur de la ville, Jua est un restaurant coréen de luxe renommé pour son menu dégustation étoilé au guide Michelin. Le chef Hoyoung Kim, véritable virtuose de la cuisine coréenne, marie avec brio les influences occidentales pour offrir des plats à la fois familiers et surprenants. L'ambiance élégante du restaurant, orné de banquettes en cuir et de plafonds en bois vieilli, crée un cadre chaleureux et sophistiqué. Laissez-vous séduire par les 7 services exquis proposés à 135$, accompagnés d'une sélection de vins à 95$. Chaque plat est une expérience culinaire unique, alliant tradition coréenne et créativité contemporaine. Ne manquez pas les incontournables comme le joot porridge et l'incroyable glace à la beurre d'amande avec donut de patate douce. Jua est l'adresse parfaite pour une expérience gastronomique mémorable alliant raffinement et excellence.
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"Korean tasting menu (sticky rice donut)"
@2centvingtdeux
"Recc’d for their wine selection"
@cate.elise
"7 courses - 135 Wine pairing - 95"
@julescazeaux
"1 Michelin star 2024 This slim, slender, and sleek spot arrives courtesy of the dynamic Hand Hospitality group. Decked out with leather banquettes, distressed wood ceilings, and sultry lighting, the space also boasts an open, action-packed kitchen. Chef Hoyoung Kim is the man behind this iteration, turning out plates that are familiar yet surprising every single time. He is able to weave Western influences into his Korean prix-fixe in such an expert fashion that the results are nothing short of stellar. Imagine caviar cradled by seaweed prepared in the style of gim bugak; or highly creative sashimi offered with the likes of blueberries and finger lime. Even waistline-watchers won't be able resist the buttery goodness of goon goguma (charcoal-roasted sweet potatoes)."
@nchavotier
""This slim, slender, and sleek spot arrives courtesy of the dynamic Hand Hospitality group. Decked out with leather banquettes, distressed wood ceilings, and sultry lighting, the space also boasts an open, action-packed kitchen. Chef Hoyoung Kim is the man behind this iteration, turning out plates that are familiar yet surprising every single time. He is able to weave Western influences into his Korean prix-fixe in such an expert fashion that the results are nothing short of stellar. Imagine caviar cradled by seaweed prepared in the style of gim bugak; or highly creative sashimi offered with the likes of blueberries and finger lime. Even waistline-watchers won't be able resist the buttery goodness of goon goguma (charcoal-roasted sweet potatoes). ONE STAR.""
@matthewes
""This slim, slender, and sleek spot arrives courtesy of the dynamic Hand Hospitality group. Decked out with leather banquettes, distressed wood ceilings, and sultry lighting, the space also boasts an open, action-packed kitchen. Chef Hoyoung Kim is the man behind this iteration, turning out plates that are familiar yet surprising every single time. He is able to weave Western influences into his Korean prix-fixe in such an expert fashion that the results are nothing short of stellar. Imagine caviar cradled by seaweed prepared in the style of gim bugak; or highly creative sashimi offered with the likes of blueberries and finger lime. Even waistline-watchers won't be able resist the buttery goodness of goon goguma (charcoal-roasted sweet potatoes). ONE STAR.""
@matthewes
"Korean high end (seen on Insta)"
@e.lux
"Reddit best sub 200 tasting menus"
@michaelwsherman
"9/10 Michelin star restaurant. Great vibe. 7 course meal with unbelievable joot porridge and almond butter ice cream with sweet potato donut "
@mitchellfoster1
"The hype is real at this acclaimed spot from Jungsik vet Ho Young Kim. Here, Kim uses a wood-fired grill to transform classic Korean dishes in new, delicious ways, and the meal starts with a surefire standout: a caviar kim made with truffled rice, pickled vegetables, chopped short rib meat, and a generous topping of caviar."
@benvalli
"Une de mes découvertes ici a été la cuisine coréenne, un restaurant que j’aime beaucoup JUA. Il n’avait pas encore eu l’Etoile au Michelin quand nous y sommes allés."
@estellebagur
"Very good dinner for my 30th bday"
@bmd123
"Korean tasting. Try hotteok for dessert"
@jbriel
"Korean 7-course tasting menu, wood-fired food. "It’s an expensive meal, but it’s a much more affordable alternative to the tasting menus at Michelin-starred Korean restaurants Atomix or Jungsik.""
@micnicrod
"One of best modern South Korean outside of SK, nyt review "
@ale96ange
"Me lo recomienda simon y la newyorkhunter"
@teresa.saenzdetejada