La Penela. Restaurant galicien à Paris

"Restaurante gallego que recomiendan españolas"

@silviagato

"Bon et accueil vraiment au top"

@sandiemj

"excellente cuisine galicienne, patron très gentil et attentionné "

@kayskispass

"Super restaurant essayé avec Isabelle, Veronique et José."

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"« La Penela » : restaurant galicien à Paris bien noté sur Google"

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"https://www.lemonde.fr/le-monde-passe-a-table/article/2023/07/02/a-la-penela-une-tortilla-avec-des-patatas-qui-croustillent-et-fondent-avec-une-etonnante-gourmandise_6180245_6082232.html"

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"Sûrement un des meilleurs restaurants de cuisine ibérique de la capitale. Le poulpe à la texture fondante fut une magnifique surprise, comment réussir un tel exploit de cuisson ! Tous les ingrédients sont de grande qualité et vous ravissent le palais ! J’y retourne très vite pour tester le reste de la carte "

@ghisgraciet

"Fresh, delicious authentic Galician food. Friendly service. Good atmosphere "

@leonor.claudel

"restaurant espagnol tortilla "

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"espagnol - tortilla espagnole"

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"Très sympa mais il peu cher, à faire avec des vrais adultes "

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"Recommandé par Patricia Montero la prof d’espagnôl"

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"cuisine typique du nord de l'Espagne (galicien) délicieux ! la tortilla est zinzin et la charcuterie trop bonne ! sangria, croquettes et les serveurs sont très gentils "

@calliopee.desenfans

"Galicien, très bon. Chipirones excellent"

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"La cuisine est bonne représentative de la cuisine galicienne. Dommage que Lassalle soit un peu triste et bien trop éclairée."

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"Reco télérama. Tortilla, croquetas, charcuterie, poulpe"

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"Reco de Lucas, prendre tortilla"

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"The best spanish food and the proces are good "

@anitauribe

"Espagnol, plats simples et typiques, mais cher et pas chaleureux"

@yanvenzal1

"Spanish (Irene recommendation)"

@g.m.taylor

"Télérama 24/01/24 Testé le 10/06/23 Très copieux "

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"TTT restaurant galicien, un peu cher, beaucoup de places, du mardi au samedi 12h-15h30 et 19h-23h30, dimanche 12h-15h30, réservation conseillée "

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"Très bon restaurant galicien à 2 pas des folies bergères "

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"Quoi de mieux qu’une petite virée en Espagne pour se réchauffer en plein hiver ? Excellente surprise que ce restaurant à deux pas des Folies-Bergère, filiale française d’établissements à succès en Espagne. La Galice (région de Saint-Jacques-de-Compostelle, au nord du Portugal) est ici en majesté, avec des produits de la mer et des recettes traditionnelles au menu. Voilà pourquoi la tortilla est… coulante (étonnante et délicieuse) et les croquettes, à la béchamel et au bœuf (idéales pour les gourmands). Si l’on peut aussi y apprécier les tapas de charcuterie habituelles, c’est l’endroit idoine pour découvrir l’empanada à la galicienne, sorte de tourte à pâte fine garnie de thon et de poivron. On peut également se régaler d’un tendre poulpe au paprika ou de riz à l’encre de seiche. Un seul regret : la carte des vins, bien trop courte. Les grandes tablées sont les bienvenues (deux étages et une centaine de places !), tout comme les noctambules, le service allant jusqu’à 23h30. Pratique après un spectacle, puisqu’on est au cœur des Grands Boulevards… Mar.-sam. 12h-15h30 et 19h-23h30, dim. 12h-15h30 | Carte 50 € env. | Rés. conseillée."

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"Style épuré. Veau galicien et crocettas testé, très bon. Pas pour les végétariens "

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"Une bonne cuisine espagnole assez traditionnelle originaire de Galice"

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"Telerama Restaurant Galicien "

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"Très bon resto de viande et de poisson "

@rvito

"tapas, croquettes, tortilla, poulpe assez cher resa conseillee"

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"Tapas et produits de la mer... Un vent de Galice, région de Saint-Jacques-de-Compostelle, avec des produits de la mer et des recettes traditionnelles. TTT"

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"Télérama janvier 2024; Fermé Dimanche soir et lundi. Service jusqu’à 23h30. Cuisine espagnole"

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"Quoi de mieux qu’une petite virée en Espagne pour se réchauffer en plein hiver ? Excellente surprise que ce restaurant à deux pas des Folies Bergère, filiale française d’établissements à succès en Espagne. La Galice (région de Saint-Jacques-de-Compostelle, au nord du Portugal) est ici en majesté, avec des recettes traditionnelles et des produits de la mer au menu. Voilà pourquoi la tortilla est… coulante (étonnante et délicieuse) et les croquettes, à la béchamel et au bœuf (idéales pour les gourmands). Si l’on peut aussi y apprécier les tapas de charcuterie habituelles, c’est l’endroit idoine pour découvrir l’empanada à la galicienne, sorte de tourte à pâte fine garnie de thon et de poivron. On peut également se régaler d’un tendre poulpe au paprika ou de riz à l’encre de seiche. Un seul regret : la carte des vins, bien trop courte. Les grandes tablées sont les bienvenues (deux étages et une centaine de places !), tout comme les noctambules, le service allant jusqu’à 23h30. Pratique après un spectacle, puisqu’on est au cœur des Grands Boulevards… — E.Pa."

@boumbri

"T janvier 24, mardi-sam midi &soir bis 23h30+Dim midi. très bon resto espagnol, spé de Galice, spé Tortilla coulante, croquettes béchamel, empanada (Tourte fine thon poivron"

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"carte 50€ environ résa conseillée "

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"Télérama Sortir #3863, 24 janvier 2024"

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"Portions généreuses, assaisonnement discret, service très efficace et produits frais. Ne pas rater ni le lait frit, ni la tortilla. Prévoir le sport derrière. La bouteille de Mencía est excellente"

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"Cuisine galicienne !! Croquetas, empanada a la galicienne "

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"Restaurant espagnol Galicien recommande par Télérama 3T + 50€"

@jacques.rumeau7

"grandes tablées, réservable"

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"cuisine galicienne. tortilla coulante, croquettes au bœuf, empanada : tourte au thon et aux poivrons, poulpe au paprika, riz à l'encre de seiche "

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"Galicien ; tortilla ; plein de poisson et fruits de mer ; middle cher (25/35€)"

@romain.balconi

"Conseillé pour leur tortilla"

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"Restaurant galicien / Essayer les tortillas de betanzos "

@mathis_hajar

"Espagnol CARTE 45-70 € 7, rue de la Boule-Rouge (se). Tel:09 73 89 08 63 Tlj sf dim soir et lun. LE LIEU. Première incursion en dehors de l'Espagne pour cette enseigne galicienne qui a élu, en novembre, les abords des Folies Bergère comme port d'attache pour sa dernière taverne. L'espace est vaste (deux étages), rustique, accueillant, dépaysant aussi, avec ses murs rouge et jaune rétroéclairés, ses tables en bois et ses étagères bardées ce vins On est icin de la branchitude parisienne L'ASSIETTE. Appétits de moineau s'abstenir ! La générosité et l'huile d'olive jouent ici à domicile, des croustillantes croquettes de boeuf légèrement aillées et très crémeuses à l'incontournable tortilla comme on la prépare à Betanzos-à savoir hyper coulante et garnie de pommes de terre façon chips-, en passant per le volet de coquillages et fruits de mer (poulpe, palourdes, moules, crevettes, encornets) grillés ou sautés. S'il vous reste encore de la place, les spécialités de la maison sont un veau galicien roti à feu doux qui se coupe à la cuillère et, coté sucré, ce régressives crêpes fourrées de crème pâtsuère et recouvertes de sucre caramélisé BRAVO. Le service hyper chaleureux DOMMAGE. L'absence de formule au déjeuner pour alléger la note:"

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"Le lieu.Première incursion en dehors de l’Espagne pour cette enseigne galicienne qui a élu, en novembre, les abords des Folies Bergère comme port d’attache pour sa dernière taverne. L’espace est vaste (deux étages), rustique, accueillant, dépaysant aussi, avec ses murs rouge et jaune rétroéclairés, ses tables en bois et ses étagères bardées de vins. On est loin de la branchitude parisienne. L’assiette. Appétits de moineau s’abstenir! La générosité et l’huile d’olive jouent ici à domicile, des croustillantes croquettes de bœuf légèrement aillées et très crémeuses à l’incontournable tortilla comme on la prépare à Betanzos - à savoir hyper coulante et garnie de pommes de terre façon chips -, en passant par le volet de coquillages et fruits de mer (poulpe, palourdes, moules, crevettes, encornets) grillés ou sautés. S’il vous reste encore de la place, les spécialités de la maison sont un veau galicien rôti à feu doux qui se coupe à la cuillère et, côté sucré, de régressives crêpes fourrées de crème pâtissière et recouvertes de sucre caramélisé. Bravo. Le service hyper chaleureux. Dommage. L’absence de formule au déjeuner pour alléger la note."

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"Appétits de moineau s’abstenir! La générosité et l’huile d’olive jouent ici à domicile, des croustillantes croquettes de bœuf légèrement aillées et très crémeuses à l’incontournable tortilla comme on la prépare à Betanzos - à savoir hyper coulante et garnie de pommes de terre façon chips -, en passant par le volet de coquillages et fruits de mer (poulpe, palourdes, moules, crevettes, encornets) grillés ou sautés. S’il vous reste encore de la place, les spécialités de la maison sont un veau galicien rôti à feu doux qui se coupe à la cuillère et, côté sucré, de régressives crêpes fourrées de crème pâtissière et recouvertes de sucre caramélisé."

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"Cuisine espagnole galicienne"

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"Restaurant galicien (ils ont plusieurs adresses en Espagne), tout a l'air délicieux Plats entre 20 et 30e"

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"Restaurant galicien. Très bon mais cher."

@wblanco

"Spécialités galiciennes : tester l’omelette fondante ! "

@marie_lebescond

"Tortilla à ne pas manquer, encornets excellents. (Moins convaincu par la spécialité de bœuf qui baignait dans l'huile avec trois pommes de terre. Prendre un poisson ? )"

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"La famille propriétaire a déjà des restaurants à Madrid et à Barcelone. Délicieux tortillas omelette espagnole "

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"une institution galicienne récemment installée à Paris qui sert une tortilla coulante à souhait. une tortilla avec des « patatas qui croustillent et fondent avec une étonnante gourmandise » Tortilla de Betanzos, 15 € la petite, 19 € la grande."

@amelie.puccinelli

"Tortilla de patates à tomber "

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"Resto galicien, goûter la tortilla Le Monde "

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"Essayer la tortilla betanzos "

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"Try tortilla, jamon + poulpe"

@florent.saby

" Vous pouvez partager un article en cliquant sur l’icône de partage en bas à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez syndication@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/le-monde-passe-a-table/article/2023/07/02/a-la-penela-une-tortilla-avec-des-patatas-qui-croustillent-et-fondent-avec-une-etonnante-gourmandise_6180245_6082232.html A La Penela, une tortilla avec des « patatas qui croustillent et fondent avec une étonnante gourmandise » CHRONIQUE Stéphane Davet Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme cette tortilla coulante à souhait, servie à La Penela, une institution galicienne récemment installée à Paris. Aujourd’hui à 17h00.Lecture 2 min Proposée en petite ou grande taille, on ouvre la tortilla de Betanzos avec une pelle à gâteau pour découvrir, sous la peau molletonnée, un intérieur coulant et orangé. STÉPHANE DAVET Contrairement à l’Italie, l’Espagne compte peu d’ambassades culinaires à Paris. Plus rares encore, les restaurants mettant en avant des spécificités régionales comme celles de Catalogne, des Asturies ou de Castille. Si quelques bouchers proposent désormais des pièces de bœuf de Galice, maturées à point, les spécialités de cette province du nord-ouest de la péninsule Ibérique, à dominante maritime et rurale, restaient largement ignorées. Jusqu’à l’ouverture, en février, de La Penela, rue de la Boule-Rouge (Paris 9e), à deux pas des Folies-Bergère. Après un premier restaurant lancé à La Corogne, en 1989, la famille Simon Barallobre a d’abord dupliqué à Madrid et à Barcelone son petit temple de la cuisine ­galicienne, avant de l’exporter aujourd’hui au-delà des Pyrénées. On pouvait craindre la froideur standardisée d’une chaîne, mais le sol de grès, les chaises cannées, les tables de bistrot en bois clair et le décor coloré de la salle offrent une bienveillance contemporaine, avant que la carte nous plonge dans de vieilles traditions. Reproduits d’un restaurant à l’autre, les plats n’en sont pas moins préparés sur place avec des matières ­premières arrivées, trois fois par semaine, de la côte et de la campagne galiciennes. Fier de ses origines celtes, ce peuple de pêcheurs a façonné un répertoire culinaire tourné vers l’océan. La Penela fait ainsi la part belle aux produits de la mer – avec des additions un peu salées parfois. Une texture de coussin soyeux Couteaux ou pétoncles grillés, simplement arrosés d’huile d’olive ; palourdes à la marinière ; moules tigres, farcies d’une béchamel old school ; poissons (merlu, lotte, turbot, bar, mérou…), tous proposés grillés ou, sous l’ancestral apprêt de la caldeirada (une soupe galicienne et portugaise), ­garnis d’un peu de fumet monté à l’huile d’olive et au paprika. Deux ingrédients qu’on retrouve dans le délicieux poulpe a feira, classique épuré et populaire des traditions galiciennes, qui voit les tentacules du céphalopode cuits au court-bouillon puis tronçonnés, servis tièdes avec des pommes de terre bouillies, assaisonnées de gros sel. Comme les fruits de mer, ces tubercules sont importés de Galice. Une variété locale, la kennebec, qui accompagne la majorité de ces plats à la générosité rustique, mais aussi une omelette, la tortilla de Betanzos, inattendue vedette de la maison. La Penela, véritable institution de la cuisine galicienne, compte désormais une adresse à Paris. STÉPHANE DAVET Véritable plat national espagnol, la tortilla de patatas se présente généralement sous la forme d’un gâteau rond, garni de pommes de terre émincées, préalablement revenues avec des oignons. Sa densité permet de la couper en parts ou cubes, souvent servis froids dans les bars à tapas. Celle dite de Betanzos, du nom d’une petite ville proche de La Corogne, se distingue, par une texture de coussin soyeux et se consomme à l’instant. Proposée en petite ou grande taille, on l’ouvre avec une pelle à gâteau pour découvrir, sous la peau molletonnée, un intérieur coulant et orangé. Lire aussi : La tortilla de patatas : la recette de Celia Tunc Au cœur de ce moelleux, les patatas croustillent et fondent avec une étonnante gourmandise. « Les pommes de terre sont d’abord coupées en chips, puis frites », explique Jessinia Rodriguez, la jeune cuisinière de l’antenne française de l’institution galicienne. « Pour une petite tortilla [une copieuse entrée à partager à deux], je casse six œufs, battus avec un peu de sel. Je mélange le tout avec deux poignées de chips. » Versée dans une poêle chaude et huilée, l’omelette est retournée trois fois avec l’aide d’une assiette en bois, pour lui donner une tenue étanche, abritant sa baveuse fluidité"

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"conseillé dans le monde. resto galicien. bonne tortilla"

@adelaide_la

"Meilleure tortilla d’espagne a tester"

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"restaurant espagnol. essayer la tortilla"

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"Tortilla de patatas da provare Ristorante spgnolo"

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"Spécialité de tortillas et poissons "

@aurelie.chabroux

"Tortillas , cuisine galicienne "

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"Good food but a bit expensive"

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"Tortilla très bonne fruits de mer, viande très bons (le poulpe n'est pas bon)"

@oceane.b

"A essayer - cosine galicienne "

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"Cuisine espagnole, tapas, reco de Luciepassionglucides "

@julie.clot01

" Pour son arrivée à Paris, La Penela a vu grand, très grand, puisque le restaurant se déploie sur deux étages, avec quatre salles différentes, pour une capacité totale de 125 couverts. Le tout dans une ambiance cosy, avec lustres, une musiquejazz, qui donnent au tout une atmosphère lounge, même en pleine journée. Et si vous vous demandez si l'établissement est bien tenu par des Espagnols ? Absolument, en cuisine, on parle espagnol. Sur la carte de La Panela, uniquement des spécialités espagnoles et galiciennes plus précisément. Ça commence par les entrées, qui peuvent aussi faire office de tapas à partager, dont les croquettes au bœuf, qui ici sont très crémeuses et donc pas sèches du tout. Les empanadas à la Galicienne sont garnies de thon et de légumes très fondants, pour un résultat légèrement sucré et très agréable. L'incontournable tortilla, façon Betanzos (une commune de la province de La Corogne en Galice), est également au menu. Sa particularité ? Garnie de pommes de terre, elle est servie coulante (on dirait baveuse chez nous). spécialité de la mer, les pétoncles (le restaurant à l'honnêteté de ne pas abuser de l'appellation coquille Saint-Jacques) qui sont ici grillées, arrosés d'huile d'olive, d'ail et de persil, et présentés dans leur coquille, avec leur corail. Les calamars sont aussi présents à La Penela, cuisinés à l'encre de seiche et relevés comme il faut. La viande est aussi à l'honneur à La Penela, avec, notamment, le veau galicien rôti, spécialité de la maison. Le rôti de veau est si fondant qu'il n'y a même pas besoin de couteau pour le manger. Les pommes de terre qui l'accompagnent sont également très fondantes. En dessert, il ne faut pas passer à côté de l'autre spécialité de la maison, les crêpes galiciennes, qui n'ont pas grand-chose à voir avec les crêpes traditionnelles françaises que l'on connaît. Ici, les crêpes sont garnies de crème pâtissière, frites, servies chaudes et recouvertes de sucre caramélisé. C'est délicieux et à l'image de la cuisine galicienne - dont l'huile olive est un ingrédient majeur - relativement gras."

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"Cuisine du nord, pas de paella"

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"Tester la tortilla, les st jaques à l’ail et persil, le mérou grillé, le bœuf galicien rôti et les crêpes galiciennes "

@riirii

"Cuisine espagnole. Tortilla, etc. "

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"Restaurant Espagnol qui vient d’ouvrir Plats avec des fruits de mer cuisinés Reco Charlotte"

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"Restau espagnol a faire absolument"

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"Restaurant galicien au top. Produits galiciens. "

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"CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Une table espagnole s’est installée dans le 9e Boule-Rouge, coincé entre Poissonnière et Folies Bergère. Et ici, l’estomac voyage beaucoup."

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"Restaurante gallego (nada decepción a diferencia de los otros españoles) recomendado por antón : la tortilla de Betanzos y las croquetas muy ricas! La carne tb"

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"Recommandé par Alberto anton"

@tablesbycamille

"Buena comida gallega, real. tortilla de Betanzos, croquetas de ternera (buena bechamel, falta de sal), buena empanada y pulpo. Con botella de albariño, para 3 fue 40€ por cabeza. Carete."

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"Tres sympathique! Cuisine un peu grasse à l’espagnol ! Très bon bien assaisonné et beau restaurant "

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"Cuisine galicienne, très bon !"

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