Restaurant gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée
Le restaurant gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée est dirigé par le célèbre top chef Jean Imbert. Ce restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle avec des plats importés de qualité. Venez découvrir la créativité et le talent de Jean Imbert à travers sa cuisine raffinée et innovante. Laissez-vous séduire par l'ambiance élégante et chaleureuse de ce lieu prestigieux. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience gastronomique inoubliable.
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"Repas en extérieur devant un film "
@tristandum
"Restaurant ou divertissement ? Les deux, chef ! En quelques mois, la salle à manger du palace est devenue salle de spectacle, stucs et dorure, service façon 1ère classe Air France années 60 et, surtout, table centrale qui se déplie à l'infini où sont déposés à foison chandeliers et gerbes de fleurs, hortensias lors de notre passage. Représentation à guichet fermé malgré une réservation faite plusieurs semaines à l'avance, et une ambiance à la fois électrique et féerique. Jocelyn Herland salue les tables, Jean Imbert non, et, pour nous, le plaisir de retrouver les inséparables Denis Courtiade, directeur, et Laurent Roucayrol, sommelier. La pièce peut commencer, amuse-bouches bien choisis pour consulter en toute gourmandise la carte dédiée aux grands classiques. On se réjouit de découvrir des plats inspirés par Carême ou Escoffier, pour ne citer qu'eux. La langouste Bellevue arrive entière avec ses médaillons en gelée et force l'admiration. Saveurs pourtant vite saturées, heureusement la patte du crustacé farcie montre plus de vigueur. À côté, la tarte chantilly truffée joue de beaucoup plus de finesse dans sa texture et ses arômes, arachnéenne, presque légère. Le bouillon demi-deuil lave avec bonheur le palais et prépare au mieux le plat suivant : un canard à la bigarade. Ce classique aujourd'hui oublié ce révèle d'une insolente gourmandise, notamment accompagné du remarquable châteauneuf-du-pape Domaine Saint-Patrice. Le vol-au-vent du voisin surprend : le feuilletage placé dessus pour éviter de détremper la pâte donne une lecture moins enthousiasmante. Manque d’onctuosité. Rien à redire quant au plateau de fromages, intelligent dans ses choix et remarquablement servi. La suite du repas peut continuer avec le lever de rideau de la pâtisserie, annoncée à haute voix. La table se couvre vite de trésors là aussi souvent oubliés, crêpe clémentine Napoléon à se damner ou Ambassadeur "punché" comme on œuvrait autrefois. Certes du sucre (il en faut !) et un travail qui force l'admiration dans sa parfaite exécution. Alors, la note finale ? Le Plaza prend le contre-pied des adresses en vue qui jusque-là misaient plus sur un dépouillement ou une austérité propres aux étoilés scandinaves. Ou, peut-être, le tropisme vintage Gucci appliqué à la grande restauration … Rien que pour cela, on applaudit et on se félicite qu'un tel restaurant ose un faste enjoué et, surtout, jamais hautain. En sachant qu'il reste encore quelques réglages à l'assiette dans sa partie salée pour gagner en sincérité."
@guidelebey2024
"Restaurant de la cours intérieur, assez chère mais top. Voiturier de l’hôtel disponible."
@jerem_coh
"SUPER CARO 350€ MENU PARA CAERSE DE ESPALDAS Fueron Papá y Mamá con Jean Jacques. Dicen que un show. Que nadie vaya que se queda sin dinero. "
@mariadso
"L'avis du Guide MICHELIN Sur l'impulsion énergique et créatrice d'Alain Ducasse, le célèbre restaurant du Plaza Athénée est devenu l'épicentre de la "naturalité", concept issu d’une réflexion sur l’état de la planète. La terre possède des ressources rares : il faut la consommer plus éthiquement et équitablement. Cette gastronomie privilégie donc logiquement la trilogie "poissons, légumes, céréales". Ici, tout tombe juste : le cadre classique (moulures, dorures) revu avec légèreté par Jouin-Manku, la cuisine de Romain Meder, à la fois brute et délicate, aux produits irréprochables, le service orchestré par Denis Courtiade... jusqu'aux desserts renversants de Jessica Préalpato, sans crème ni mousse, jouant habilement de l'amertume et de l'acidité. Dans l'ensemble, une expérience unique, qui dépasse le simple univers gastronomique."
@borisha
"cocktails cher, stylé, recherché. à réserver pour les augmentations, promotions"
@claire.darnajoux
"Retour à la plus grande tradition avec le Paris-Brest d'@angelomusaofficial et @alexandre_dufeu au @plaza_athenee. 100 % noisettes, de la texture, de la gourmandise et un brin de légèreté. Un goûter fort agréable.😋😋 • 🌰 LE PARIS-BREST : pâte à chou, crème noisette, praliné noisette, noisettes entières. 💶 18 €. • @kevinjouhier / @timbocquet / @lucasfizet"
@leserialpatissteur
"Un must, surtout aux heures du petit dej’ et du goûter. "
@robinator
"I expected for it to be better"
@marco.thommis
"DN: oui COCKTAILS: non ODF: oui PERFECT10: non CLUB 1796: oui"
@ben_spirits
" Chic for brunch with amazing pastries"
@michellequeiroz26
"Il en fallait en 2014, de l’audace pour imposer une cuisine hautement gastronomique sans viande, préparée avec des produits remarquables non pas par leur caractère noble, mais parce que exceptionnels par leur goût, respectueux de la nature et des hommes. Un concept qu’Alain Ducasse et son chef Romain Meder ont parfois eu du mal à faire accepter dans le contexte d’un palace - et de ses prix stratosphériques-. Reposant toujours sur ses fondamentaux poissons-légumes-céréales, cette naturalité atteint aujourd’hui une pleine maturité. Le concept, finalement s’efface derrière des plats toujours très purs dans leur présentation, mais généreux et qui n’ont plus besoin d’être intellectualisés pour être appréciés. Ils sont sans aucun doute le résultat d’une grande recherche en cuisine, de techniques toujours plus affinées, atteignant une concentration des goûts qui laisse toute la place au plaisir. Comme les sublimes petits-pois et carottes du Château de Versailles accompagnées d’une « saucisse » de maquereau. Comme le poulpe de roche et sa sublime sauce civet, profonde, puissante, inoubliable. La déstabilisation revient sans doute au moment du dessert avec des propositions qui redéfinissent totalement cette étape du repas, avec l’amertume du houblon ou le piquant électrique du poivre de Sichuan. Le décor d’une somptueuse modernité, le service d’une sobre prévenance, les arts de la table, tout contribue autant que la cuisine à une expérience qui est en tous points unique."
@guidelebey2020.restaurant
"16 ème meilleur restaurant au monde 2019 ! €€€€"
@leanna.a.b
"21e meilleur restaurant au monde cuisine durable 3*"
@noxlice.nomnom
"Salon de thé « La Galerie » mieux en hiver. Pâtisserie d’hiver plus profonde. Prendre un chocolat chaud 20€ pour 2."
@a.bossaidre75