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"Chef from pulejo - traduzione con chiave contemporanea "
@
"ISOTTA Via Carlo Livi, 12-16 Tel. 06 23209132 Orario: sera, venerdì - domenica anche pranzo - Chiuso il martedì Ferie: 12-27 agosto Coperti: 46 + 40 esterni Prezzi: 32-45 € vini esclusi Metodi di pagamento: AE, BM, MC, Visa TRATTORIA IL LOCALE Una trattoria "cortese" dove non te l'aspetti: al confine tra quartieri di Monte Mario e Torrevecchia, in un edificio anonimo fuori dal centro città. Basta entrare, però, per capire che questo non è un posto qualsiasi, e lo si deduce dagli arredi vintage (ma scelti con stile contemporaneo) e dalla grande cucina a vista. Quel che si dice una trattoria contemporanea, nata dall'avvicinamento culturale fra cucina "di chef" e tavole inclusive e conviviali di oggi. Servizio giovane e... cortese LA CUCINA Mano davvero felice in cucina, capace di mettere d'accordo tutti grazie a piatti semplici e leggeri, che si alternano ad altri più tecnici e dai sapori intensi. C'è tradizione e c'è creatività, entrambe sempre legate al territorio. Gli antipasti sono "qualcosa da mettere in mezzo" e possono prevedere frittata di asparagi, ciauscolo e mascarpone, crostino alla romana o vignarola, in stagione. Poi i primi della tradizione o i cannelloni con ricotta, misticanza e salsa Mornay. Salsiccia di pecora a seguire, o patata al cartoccio con burro di agnello e panna acida."
@
"Segnalato da Valerio dice top "
@niken
"Conde naste Traveler - buono mas suburbio "
@pat.paris0077
"Restaurant moderne https://www.isottatrattoria.it"
@
"Dice fa piatti molto buoni. Chef è stellato"
@
"Maybe it’s the neighborhood—Torrevecchia is a working class suburb of Rome, but Isotta is the kind of lively family eatery where you feel like a local just by being there. There are university students, businessmen, families, and grandmas, all eating at their regular tables, while bar stools and a big communal table welcome new and old friends. Chef Davide Puleio plays fast and loose with Italian culinary rules, and while the menu is a throwback to Italy’s golden era (tripe alla Romana, cacio e pepe pasta, braised veal), there are a few surprises thrown in like pancakes with lamb offal; Parmigiano fondue; and jacket potatoes with kefir. There’s a big emphasis on sharing dishes and Puleio’s menu goes big on vegetables: wild herbs, chicory, sauteed kale, grilled pumpkin. Everything is carefully executed—portions are not huge but designed so you can comfortably enjoy three courses."
@chaunch26
"Gestito dallo Chef Stellato Davide Pulejo"
@matteom.94
"Piatti ottimi, forse leggermente scarsi di quantità. Location curata, servizio ottimo"
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