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Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
13followers
32119places
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
Guida Identità Golose 2026
@identitagolose
3followers
1113places
"Chef : Saverio Pasquali. Sélection Identità Golose 2026."
Elisa B. Pasino
@valigiaaduepiazze
695followers
2987places
Valentina Bova
@vintagevalovers
161followers
409places
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Sant'Isidoro Pizza & Bolle - Prati
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"In una zona residenziale lontana dai percorsi più conosciuti, Isotta è uno di quei luoghi che si raggiungono per scelta andandoli a cercare. L’idea nasce da Davide Pulejo, cuoco stellato che qui decide di cambiare registro: una trattoria contemporanea dove la tradizione laziale è trattata senza rigidità. Il locale è semplice, raccolto, con pochi tavoli e un servizio informale che mette subito a proprio agio. In cucina si lavora su piatti riconoscibili, costruiti su sapori netti e puliti, che dialogano con la memoria delle trattorie “di una volta” senza cadere nella caricatura. Il menu cambia seguendo il mercato, mantenendo però un’identità sua: una cucina popolare trattata come archivio vivo di memoria e intuizione geniale, mai come un repertorio da replicare senza spirito critico. L’obiettivo? Restituire Roma in modo diverso, senza rinunciare alla novità e all’effetto sorpresa, ma mettendo sempre l’autenticità davanti a tutto. Gli assaggi imperdibili: Lingua salsa verde e mostarda; Raviolo ricotta, burro ed erbe di campo; Coda alla vaccinara."
@arruffo
"Nel cuore di Torrevecchia, una zona storica e autentica di Roma, c’è Isotta • Trattoria Cortese. La nostra è una trattoria romana con un tocco moderno e la cortesia di un tempo! Gentilezza e rispetto al centro delle relazioni umane, questi sono i valori che guidano la filosofia della nostra trattoria. Ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti alla cura per l’arredamento, è pensato per far sentire i nostri ospiti come a casa. Omaggiare la tradizione mantenendo i piedi ben saldi nel presente. Il nostro è uno sguardo contemporaneo che, senza stravolgere, esalta i piatti della tradizione romanesca e oltre, portandoli al massimo del loro romanticismo e del significato che hanno per ciascuno di noi. Ogni piatto è una celebrazione di sapori e storie, reinterpretati con rispetto e passione per offrire un’esperienza che unisce passato e presente in modo autentico e raffinato."
@m.garutti
"Da provare consigliato da vanity fair 2025 è consigliato da chef tavella "
@aleflorio
"Segnalato da Valerio dice top "
@niken
"Maybe it’s the neighborhood—Torrevecchia is a working class suburb of Rome, but Isotta is the kind of lively family eatery where you feel like a local just by being there. There are university students, businessmen, families, and grandmas, all eating at their regular tables, while bar stools and a big communal table welcome new and old friends. Chef Davide Puleio plays fast and loose with Italian culinary rules, and while the menu is a throwback to Italy’s golden era (tripe alla Romana, cacio e pepe pasta, braised veal), there are a few surprises thrown in like pancakes with lamb offal; Parmigiano fondue; and jacket potatoes with kefir. There’s a big emphasis on sharing dishes and Puleio’s menu goes big on vegetables: wild herbs, chicory, sauteed kale, grilled pumpkin. Everything is carefully executed—portions are not huge but designed so you can comfortably enjoy three courses."
@chaunch26
"Gestito dallo Chef Stellato Davide Pulejo"
@matteom.94