Romanè

Romanè : Authentique restaurant italien à Rome

Situé dans le quartier Trionfale, à Rome, Romanè a été fondé en 2010 par Stefano Callegari, maître passionné de cuisine romaine. Depuis plus d'une décennie, ce restaurant italien s'impose comme une référence pour les amateurs de saveurs authentiques, mêlant tradition et convivialité. La réputation de Romanè repose sur sa capacité à offrir une cuisine maison, préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, notamment pour ses spécialités comme la trippa alla romana, le pollo alla cacciatora ou encore les rigatoni alla carbonara. La carte met en avant des plats typiques de la cucina romana, dans un esprit de partage et de convivialité, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d'une expérience culinaire authentique.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses pâtes fraîches, ses antipasti frits comme les artichauts, et ses desserts maison tels que le tiramisù. La cuisine y est généreuse, avec des portions abondantes à prix abordables, souvent accompagnées de vins naturels ou sélectionnés. Romanè est aussi connu pour ses plats de trippes, ses boulettes de viande et ses recettes de viande rôtie, qui réveillent les souvenirs familiaux. L'ambiance y est chaleureuse, avec un décor simple mais typique, composé de tables en bois et d’un mobilier minimaliste, créant une atmosphère conviviale et authentique. La proximité du Vatican en fait une étape incontournable pour découvrir la vraie cucina romana dans un cadre à la fois traditionnel et accueillant.