Haikara

Haikara : Restaurant japonais et asiatique à Paris 11

Haikara, ouvert en 2024 par le chef Sho Miyashita et son équipe, est situé au 82 Rue de la Folie Méricourt dans le quartier du 11ème arrondissement de Paris. Ce restaurant japonais moderne s’inscrit dans la tradition tout en proposant une ambiance contemporaine, appréciée par les amateurs de cuisine asiatique. Son concept d’izakaya, bar à tapas japonais, offre une expérience culinaire conviviale et authentique, avec une sélection de plats à partager tels que le poulet karrage, le mapo tofu ou encore le sashimi frais. Recommandé par plusieurs critiques et influenceurs, Haikara se distingue par la qualité de ses produits, notamment le poisson tué selon la méthode Ikejime, et ses plats de viande comme le tataki de canard. La diversité de l’offre, allant des fritures japonaises aux spécialités de viande, en fait un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise et asiatique à Paris.

L’ambiance de Haikara est chaleureuse, avec un décor épuré, murs à vif et banquettes en skaï, créant une atmosphère à la fois décontractée et sophistiquée. La musique hip-hop et la décoration minimaliste renforcent cette ambiance urbaine et moderne, idéale pour un repas entre amis ou en famille. Le restaurant se distingue par son style éclectique, mêlant tradition japonaise et influences contemporaines, dans un cadre intime et convivial. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner plus élaboré, Haikara offre une expérience culinaire authentique, à la hauteur des attentes des passionnés de cuisine asiatique.