L'Olivier

L'Olivier

116 Rue de Charenton 75012 Paris France

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PARIS

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La terrasse agrémentée d'oliviers se prélasse au soleil et donne envie de s'installer. Un petit coup d'oeil à l'intérieur pour découvrir une jolie salle très claire, aux couleurs vert anis et parme. Un mur en pierre est décoré d'appliques lumineuses argentées en forme de nénuphars, un lustre, lui aussi argenté, descend comme une étoile d'une belle rosace et les rideaux de fil beige et marron marquent la note très tendance. Ici, tout est fait maison. Les produits du terroir très frais et délicieusement préparés remettent au goût du jour la tradition et les influences que la Grèce a connues au cours des siècles. Pour l'apéritif, la petite coupe d'ouzo est indispensable. Ensuite, c'est la valse des saveurs. On commence par des bulots, pommes de terre à l' encre de seiche & wakame, suivis par la joue de boeuf, cuite 72 heures, et son gratin de macaroni très satisfaisants. On pourra également se délecter d'une caille, crème de betteraves & poêlée de pleurotes. En dessert, on penche pour la surprenante ganache de chocolat à l'huile d' olive ou le fromage frais de chèvre à la cardamome, cheveux d'ange et raisin. Une adresse de cuisine grecque de haute volée.

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