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La Maison du Beurre Bordier
9 Rue de l'Orme, 35400 Saint-Malo, France
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"Reco Pur Beurre 2024 'est une pépite au cœur d'une jolie commune des bords de Rance, Le Minihic. Ouverte depuis 2013, La Cale Gourmande est une boucherie épicerie-cave des plus vertueuses comme on aimerait en avoir en bas de chez soi. En boucherie, David Leray travaille exclusivement en bio des races locales rustiques comme la vache pie noir, armoricaine ou jersiaise, le cochon de Bayeux, l'agneau des Landes de Bretagne, etc. Son travail de sélection de bêtes bien élevées est extraordinaire comme ces côtes de porc découpées avec une belle couenne de gras qui va subtilement relever le goût de la chair. Outre cette boucherie-charcuterie délicieuse (les pâtés et les charcuteries séchées et fumées sont totalement addictifs), La Cale Gourmande propose une très belle sélection de vins naturels et en biodynamie, des pots et bocaux faits maison comme ces pickles de légumes, cacahuètes toastées, chapelure de boulangers, confitures diverses de fruits biologiques, etc. À fureter ici et là dans l'épicerie, on tombe sur des tisanes d'Anais, des cidres naturels, des fromages au lait cru, du gwell, des cafés, de la farine, des algues... Ancien cuisinier sur la Côte d'Émeraude, David Leray cuisine des plats traiteur à emporter (sauté de boeuf, agneau de 7 heures, carsoulet maison, jambon à l'os, sauté de cochon noir, tartinables, grillades, desserts...). Et pour peu qu'il soit disponible pour échanger, vous 'ttes pas prét de sortir de ce paradis du bon goût, tant l'artisan engagé est un passionné disert !"
@guithalie
"boucherie vue dans TTB cochon de baveux "
@gwendolinen
"Essayer le cochon de bayeux "
@nickoparis15
"Superbes sélections de produits extra qualité !"
@fapiou
"Boucherie-charcuterie-traiteur, épicerie de village et caviste, ceci n'est pas un restaurant mais une maison de très bon et bio goût qui mil"
@helenetamalet