SAINT-MALO
Après Cancale, Paris et Tokyo, c'est au tour de Saint-Malo de profiter depuis peu des galettes originales inspirées de la cuisine nippone de Bertrand Larcher. Ouvert fin 2014 dans la rue de l'Orme, Le Comptoir Breizh Café vous propose un mariage Bretagne-Japon des plus réussi. L'équipe souriante et professionnelle vous accueille dans ce bel espace d'une vingtaine de places autour du comptoir avec vue sur les fourneaux. La décoration est à l'image des assiettes, sobre et raffinée. Produits locaux, authentiques et de qualité, beurre Bordier et épices Roellinger s'invitent parmi les superbes réalisations du chef. La spécialité de la maison ce sont les Breizh rolls, galettes de sarrasin roulées et découpées façon maki. A noter une sélection incroyable de cidre, avec une soixantaine de références. Mention particulière pour la crêpe kinako, kuromitsu et glace au thé vert, subtile alliance et équilibre parfait des goûts. Remarquable.
