Auberge d'Ahusquy

Auberge d'Ahusquy : restaurant avec vue exceptionnelle dans les Pyrénées

L'Auberge d'Ahusquy, située sur la Route Ahuskuy dans le quartier d'Aussurucq, dans les Pyrénées, a été fondée il y a plus de 100 ans par une famille passionnée par la cuisine locale. Aujourd'hui, elle est gérée par Michèle, arrière-petite-fille du fondateur, et son mari Jean-Marc, entourés de la matriarche Adèle, 84 ans. Ce lieu chargé d’histoire est connu pour son authenticité et son cadre naturel exceptionnel, attirant des visiteurs en quête d’un restaurant typique en pleine montagne.

L’auberge propose un menu à partir de 26 €, mettant en avant des spécialités des Pyrénées telles que la garbure, la truite d'Iraty, l’agneau de lait, accompagnées de beignets d’aubergine et de piperade. La terrasse offre une vue spectaculaire sur la nature sauvage environnante, idéale pour profiter d’un repas convivial en plein air. La cuisine est simple mais savoureuse, avec des produits frais et locaux, ce qui fait la renommée de cet établissement comme un vrai resto de montagne.

L’ambiance y est chaleureuse, avec un décor rustique qui invite à la détente. En été, la terrasse est considérée comme l’une des plus belles des Pyrénées, offrant un panorama à couper le souffle. L’atmosphère y est authentique, entre montagnes, nature sauvage et convivialité familiale, faisant de cette auberge un lieu incontournable pour les amateurs de paysages et de cuisine locale.