La Casa del Supplì

La Casa del Supplì : le temple du street food romain

Fondée il y a plus de quarante ans par les frères Alvaro et Venanzio Sisini, La Casa del Supplì est une institution du quartier de Trastevere à Rome. Depuis ses débuts, ce ristorante s’est spécialisé dans la street food romaine, notamment ses fameux supplì, qui ont rapidement conquis les amateurs de cuisine de rue. La réputation de l’établissement ne cesse de croître, notamment grâce à la qualité de ses produits et à son authenticité, faisant de lui une étape incontournable pour les gourmets en quête de saveurs locales.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses supplì croustillants, farcis de ragù, de pois, de foie et de bœuf, mais aussi par ses pizzas à la coupe, ses croquettes et autres rosticceria. Parmi les points forts, on trouve également ses variantes originales comme le supplì à la crème de morue ou à l’artichaut romain, ainsi que ses prix très abordables, parfaits pour une dégustation sur le pouce. La Casa del Supplì est appréciée pour la diversité de ses saveurs et la qualité de ses recettes traditionnelles, qui séduisent aussi bien les locaux que les touristes.

L’ambiance du lieu reflète parfaitement l’authenticité romaine : un décor simple, une atmosphère conviviale et une clientèle fidèle. La décoration reste dans son jus, avec une ambiance qui transporte ses visiteurs dans l’esprit d’un véritable street food italien. Ici, pas de chichi, mais une expérience gustative authentique, où la convivialité et la tradition se mêlent pour offrir un moment de partage autour de plats typiques, notamment la star du lieu, le supplì, véritable symbole de la cuisine de rue à Rome.