Waalo

"Cuisine africaine moderne et respectueuse de l’environnement par un chef Revisité des classiques de la cuisine africaine avec un angle plus végétal moderne et fin À goûter : Mafé de choux fleurs Poulet Yassa "

@elise.barreau2

"Le Monde D’accord, déjeuner au rez-de-chaussée d’un espace de coworking n’est pas le projet le plus glamour au monde. Mais on promet que la première bouchée vous transportera très loin, quelque part dans un maquis – petit resto – d’Afrique de l’Ouest, et que vous oublierez vite la déco un peu froide, déjà réchauffée par des coussins tendus de wax et un comptoir végétalisé. Le pilote d’origine mauritanienne, Harouna Sow, reste l’une des chevilles ouvrières du Refugee Food – association qui vise à intégrer des réfugiés grâce à la restauration. Il « gastronomise » dans son lieu, ouvert en 2022, les classiques subsahariens avec une aisance déconcertante et pour un prix cantine (formules à partir de 15 euros). Les acras maison, aux fines herbes, se parent de croquants pickles d’oignon rouge. Le garba de thon (mi-cuit) s’accompagne d’une semoule de manioc fermenté et de superbes tomates anciennes. Et des desserts réjouissants – quasi inexistants en Afrique de l’Ouest, où l’on préfère les fruits frais – s’invitent à la carte : fromage blanc parfumé au fruit de baobab, abricot rôti à la mousse de cacahuètes… C’est bon, ébouriffant, bien dressé. Et il y a toujours des alternatives végétariennes au menu : le mafé, cette sauce au beurre de cacahuètes (ici liée au gombo, un légume à la texture gluante, qui lui donne un aspect soyeux), vient par exemple napper une aubergine braisée délicieusement fondante."

@enzolb

"Restaurant avec influences mauritaniennes Déjeuner à moins de 25 euros "

@vladimir.dabrowski

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@elisabeth.dallay

"Cuisine africaine modernisée (plus végétale, recette revisitees) Plats entre 12 et 16€"

@evawesome

"Restaurant de cuisine africaine à emporter avec plusieurs options végétariennes"

@antoinedelage

"africain pas cher avec option végé "

@arthur_lav

"restau d'inspiration Afrique de l'ouest"

@misskatharsis

"des versions vege et viandes dispo pour pleins de classicos d'Afrique de l'ouest : yassa, mafé ... le chef est formateur pour le Refuge Food btw"

@sevi_auge

"Dans sa néo-cantine, le chef mauritanien Harouna Sow, chef formateur pour Refugee Food, revisite les emblèmes de la gastronomie ouest-africaine. Au Waalo, le mafe (ragoût d'arachides africain) et le yassa (ragoût sénégalais) sont disponibles en version végétarienne ou avec de la viande ; la seule chose à noter est que les versions végétariennes sont plus chères, d'une certaine manière."

@borisha

"Mauritanie Quali/bobo pas trop cher"

@na0mi.r

"restaurant engagé contre le gaspillage, cuisine locale et de saison "

@boeziob

"Harouna Sow, chef mauritanien remixe les grands classiques à sa sauce ! "

@fallerpas93

"https://www.instagram.com/reel/C2czqxkIoBp/?igsh=ODFyMW91b3kzM2p6 https://www.instagram.com/reel/C2c0Ur2IPk2/?igsh=aWU3ZjJkd2lsZHVj"

@matthias_fbr

"Afrique de l'ouest/ produits fr "

@tres.delicieuse

"entrées 4,50€, plats 12,50-14,50€, desserts 4,50€ "

@nickoparis15

"fusion Afrique de l'ouest et français vu sur spicy Noémie "

@feereglisse

"Cuisine africaine respectueuse de l’environnement Plats entre 12,5 et 14,5 ! "

@delaunay.hanae

"Chef mauritanien passée par les cuisines de refugee food "

@louis.vuillermoz1

"Banane plantain - sauce tomate - oignons rogues - coquette croquettes - yaourt citronné avec piments fumés et paprika - moelleux bun bœuf electrode - frites de patates douces - lieu noir piqué de petits pois - cookies choco volcaniques - jus de baobab ou hibiscus et fleur d’oranger "

@gabavec2elles

"Recommandation restaurant subsaharien par le monde pour déjeuner à 15€"

@martin685

"Le Monde: bon rapport qualité-prix"

@j6hn.l6lql

"Ça a l’air bon et pas trop cher"

@lenasituations

"restaurant africain harouna saw"

@linda66

"nourriture africaine, pas très cher "

@manonm39

"Saveurs ouest africaines Fait maison ET de saison Attention : ouvert uniquement en journée et en semaine "

@roxane.reinhard13

"Resto de Arouna So (refugee food)"

@maisayachack

"Cantine d’harouna Cuisine d’Afrique de l’Ouest trop bonne et pas chère "

@loucub

"€ Mauritanie mafé au fenouil acras à l'igneme"

@justine.soler