Waalo

"Cuisine africaine végétarienne "

@anaelled

"Prix : € Provenance : On va déguster Paris Type : restaurant mauritanien Spécialités : - mafé au fenouil"

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"Cuisine africaine moderne et respectueuse de l’environnement par un chef Revisité des classiques de la cuisine africaine avec un angle plus végétal moderne et fin À goûter : Mafé de choux fleurs Poulet Yassa "

@elise.barreau2

"Mauritanienne, Cf on va déguster"

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"Le Monde D’accord, déjeuner au rez-de-chaussée d’un espace de coworking n’est pas le projet le plus glamour au monde. Mais on promet que la première bouchée vous transportera très loin, quelque part dans un maquis – petit resto – d’Afrique de l’Ouest, et que vous oublierez vite la déco un peu froide, déjà réchauffée par des coussins tendus de wax et un comptoir végétalisé. Le pilote d’origine mauritanienne, Harouna Sow, reste l’une des chevilles ouvrières du Refugee Food – association qui vise à intégrer des réfugiés grâce à la restauration. Il « gastronomise » dans son lieu, ouvert en 2022, les classiques subsahariens avec une aisance déconcertante et pour un prix cantine (formules à partir de 15 euros). Les acras maison, aux fines herbes, se parent de croquants pickles d’oignon rouge. Le garba de thon (mi-cuit) s’accompagne d’une semoule de manioc fermenté et de superbes tomates anciennes. Et des desserts réjouissants – quasi inexistants en Afrique de l’Ouest, où l’on préfère les fruits frais – s’invitent à la carte : fromage blanc parfumé au fruit de baobab, abricot rôti à la mousse de cacahuètes… C’est bon, ébouriffant, bien dressé. Et il y a toujours des alternatives végétariennes au menu : le mafé, cette sauce au beurre de cacahuètes (ici liée au gombo, un légume à la texture gluante, qui lui donne un aspect soyeux), vient par exemple napper une aubergine braisée délicieusement fondante."

@enzolb

"Restaurant avec influences mauritaniennes Déjeuner à moins de 25 euros "

@vladimir.dabrowski

"Vous pouvez partager un article en cliquant sur les icônes de partage en haut à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez syndication@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/article-offert/hpwcqqznktjk-6203348/un-midi-a-paris-notre-selection-de-dix-restaurants-abordables-et-tres-recommandables?lmd_medium=al&lmd_campaign=envoye-par-appli&lmd_creation=ios&lmd_source=default D’accord, déjeuner au rez-de-chaussée d’un espace de coworking n’est pas le projet le plus glamour au monde. Mais on promet que la première bouchée vous transportera très loin, quelque part dans un maquis – petit resto – d’Afrique de l’Ouest, et que vous oublierez vite la déco un peu froide, déjà réchauffée par des coussins tendus de wax et un comptoir végétalisé. Le pilote d’origine mauritanienne, Harouna Sow, reste l’une des chevilles ouvrières du Refugee Food – association qui vise à intégrer des réfugiés grâce à la restauration. Il « gastronomise » dans son lieu, ouvert en 2022, les classiques subsahariens avec une aisance déconcertante et pour un prix cantine (formules à partir de 15 euros). Les acras maison, aux fines herbes, se parent de croquants pickles d’oignon rouge. Le garba de thon (mi-cuit) s’accompagne d’une semoule de manioc fermenté et de superbes tomates anciennes. Et des desserts réjouissants – quasi inexistants en Afrique de l’Ouest, où l’on préfère les fruits frais – s’invitent à la carte : fromage blanc parfumé au fruit de baobab, abricot rôti à la mousse de cacahuètes… C’est bon, ébouriffant, bien dressé. Et il y a toujours des alternatives végétariennes au menu : le mafé, cette sauce au beurre de cacahuètes (ici liée au gombo, un légume à la texture gluante, qui lui donne un aspect soyeux), vient par exemple napper une aubergine braisée délicieusement fondante."

@elisabeth.dallay

"Reco le monde D’accord, déjeuner au rez-de-chaussée d’un espace de coworking n’est pas le projet le plus glamour au monde. Mais on promet que la première bouchée vous transportera très loin, quelque part dans un maquis – petit resto – d’Afrique de l’Ouest, et que vous oublierez vite la déco un peu froide, déjà réchauffée par des coussins tendus de wax et un comptoir végétalisé. Le pilote d’origine mauritanienne, Harouna Sow, reste l’une des chevilles ouvrières du Refugee Food – association qui vise à intégrer des réfugiés grâce à la restauration. Il « gastronomise » dans son lieu, ouvert en 2022, les classiques subsahariens avec une aisance déconcertante et pour un prix cantine (formules à partir de 15 euros). Les acras maison, aux fines herbes, se parent de croquants pickles d’oignon rouge. Le garba de thon (mi-cuit) s’accompagne d’une semoule de manioc fermenté et de superbes tomates anciennes. Et des desserts réjouissants – quasi inexistants en Afrique de l’Ouest, où l’on préfère les fruits frais – s’invitent à la carte : fromage blanc parfumé au fruit de baobab, abricot rôti à la mousse de cacahuètes… C’est bon, ébouriffant, bien dressé. Et il y a toujours des alternatives végétariennes au menu : le mafé, cette sauce au beurre de cacahuètes (ici liée au gombo, un légume à la texture gluante, qui lui donne un aspect soyeux), vient par exemple napper une aubergine braisée délicieusement fondante. "

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"Mafé au fenouil - acras végé "

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"Cuisine africaine modernisée (plus végétale, recette revisitees) Plats entre 12 et 16€"

@evawesome

"Dans le listing 2024 des meilleurs restaurants veggie à Paris de Timout "

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"Restaurant de cuisine africaine à emporter avec plusieurs options végétariennes"

@antoinedelage

"africain pas cher avec option végé "

@arthur_lav

"Afrique de l’Ouest chef mauritanien / plats déclinés en vegé ou viandes"

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"restau d'inspiration Afrique de l'ouest"

@misskatharsis

"Resto traditionnel africain et les plats sont hyper originaux J’irai voir à l’occasion "

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"des versions vege et viandes dispo pour pleins de classicos d'Afrique de l'ouest : yassa, mafé ... le chef est formateur pour le Refuge Food btw"

@sevi_auge

"Reco Time out- Resto africain : foutou "

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"Restau mauritien, chef réfugié Calm, ouvert midi et goûter (jusqu’à 17h)"

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"Une incroyable rencontre avec le chef Harouna So qui nous livre une cuisine africaine moderne et très touchante"

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"Dans sa néo-cantine, le chef mauritanien Harouna Sow, chef formateur pour Refugee Food, revisite les emblèmes de la gastronomie ouest-africaine. Au Waalo, le mafe (ragoût d'arachides africain) et le yassa (ragoût sénégalais) sont disponibles en version végétarienne ou avec de la viande ; la seule chose à noter est que les versions végétariennes sont plus chères, d'une certaine manière."

@borisha

"Mauritanie Quali/bobo pas trop cher"

@na0mi.r

"restaurant engagé contre le gaspillage, cuisine locale et de saison "

@boeziob

"Rencontre entre les saveurs de l’Afrique de l’Ouest et les produits français de saison "

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"Harouna Sow, chef mauritanien remixe les grands classiques à sa sauce ! "

@fallerpas93

"https://www.instagram.com/reel/C2czqxkIoBp/?igsh=ODFyMW91b3kzM2p6 https://www.instagram.com/reel/C2c0Ur2IPk2/?igsh=aWU3ZjJkd2lsZHVj"

@matthias_fbr

"Hungryconsty - cuisine africanice revisité "

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"Afrique de l'ouest/ produits fr "

@tres.delicieuse

"classique revisité et plus végétale "

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"entrées 4,50€, plats 12,50-14,50€, desserts 4,50€ "

@nickoparis15

"fusion Afrique de l'ouest et français vu sur spicy Noémie "

@feereglisse

"africain avec du végétarien ! reco consty"

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"Cuisine africaine respectueuse de l’environnement Plats entre 12,5 et 14,5 ! "

@delaunay.hanae

"cuisine africaine avec des produits locaux et de saison • mafé au chou fleur, poulet yassa huile de vert de poireaux & purée banane plantain à tester"

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"matin et dej en semaine, subsaharien "

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"Chef mauritanien passée par les cuisines de refugee food "

@louis.vuillermoz1

"pas cher cantine africaine"

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"Banane plantain - sauce tomate - oignons rogues - coquette croquettes - yaourt citronné avec piments fumés et paprika - moelleux bun bœuf electrode - frites de patates douces - lieu noir piqué de petits pois - cookies choco volcaniques - jus de baobab ou hibiscus et fleur d’oranger "

@gabavec2elles

"Cuisine Afrique de l’Ouest."

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"Le monde pour le midi Cuisine africaine "

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"Recommandation restaurant subsaharien par le monde pour déjeuner à 15€"

@martin685

"Au rez-de-chaussée du Liberté Living Lab, ce restaurant bistronomise les plats subsahariens 🫶"

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"lemonde | subsaharien, forme des réfugié•es"

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"reco le monde D’accord, déjeuner au rez-de-chaussée d’un espace de coworking n’est pas le projet le plus glamour au monde. Mais on promet que la première bouchée vous transportera très loin, quelque part dans un maquis – petit resto – d’Afrique de l’Ouest, et que vous oublierez vite la déco un peu froide, déjà réchauffée par des coussins tendus de wax et un comptoir végétalisé. Le pilote d’origine mauritanienne, Harouna Sow, reste l’une des chevilles ouvrières du Refugee Food – association qui vise à intégrer des réfugiés grâce à la restauration. Il « gastronomise » dans son lieu, ouvert en 2022, les classiques subsahariens avec une aisance déconcertante et pour un prix cantine (formules à partir de 15 euros). Les acras maison, aux fines herbes, se parent de croquants pickles d’oignon rouge. Le garba de thon (mi-cuit) s’accompagne d’une semoule de manioc fermenté et de superbes tomates anciennes. Et des desserts réjouissants – quasi inexistants en Afrique de l’Ouest, où l’on préfère les fruits frais – s’invitent à la carte : fromage blanc parfumé au fruit de baobab, abricot rôti à la mousse de cacahuètes… C’est bon, ébouriffant, bien dressé. Et il y a toujours des alternatives végétariennes au menu : le mafé, cette sauce au beurre de cacahuètes (ici liée au gombo, un légume à la texture gluante, qui lui donne un aspect soyeux), vient par exemple napper une aubergine braisée délicieusement fondante. "

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"Cuisine subsaharienne Le Monde 2023"

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"Resto au pied d’un espace de coworking Prix doux et à priori très bon "

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" Vous pouvez partager un article en cliquant sur l’icône de partage en bas à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez syndication@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2023/12/01/un-midi-a-paris-notre-selection-de-dix-restaurants-abordables-et-tres-recommandables_6203348_4497319.html D’accord, déjeuner au rez-de-chaussée d’un espace de coworking n’est pas le projet le plus glamour au monde. Mais on promet que la première bouchée vous transportera très loin, quelque part dans un maquis – petit resto – d’Afrique de l’Ouest, et que vous oublierez vite la déco un peu froide, déjà réchauffée par des coussins tendus de wax et un comptoir végétalisé. Le pilote d’origine mauritanienne, Harouna Sow, reste l’une des chevilles ouvrières du Refugee Food – association qui vise à intégrer des réfugiés grâce à la restauration. Il « gastronomise » dans son lieu, ouvert en 2022, les classiques subsahariens avec une aisance déconcertante et pour un prix cantine (formules à partir de 15 euros). Les acras maison, aux fines herbes, se parent de croquants pickles d’oignon rouge. Le garba de thon (mi-cuit) s’accompagne d’une semoule de manioc fermenté et de superbes tomates anciennes. Et des desserts réjouissants – quasi inexistants en Afrique de l’Ouest, où l’on préfère les fruits frais – s’invitent à la carte : fromage blanc parfumé au fruit de baobab, abricot rôti à la mousse de cacahuètes… C’est bon, ébouriffant, bien dressé. Et il y a toujours des alternatives végétariennes au menu : le mafé, cette sauce au beurre de cacahuètes (ici liée au gombo, un légume à la texture gluante, qui lui donne un aspect soyeux), vient par exemple napper une aubergine braisée délicieusement fondante."

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"Le Monde: bon rapport qualité-prix"

@j6hn.l6lql

"Afrique de l’Ouest Formules dès 15€"

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"Au RDC d'un espace de coworking, cuisine d'inspiration Afrique de l'Ouest. Formules à partir de 15€. Découvert dans le Goût du Monde. 1/12/23"

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"Afrique de l’Ouest. Chef organisateur du Refugee Food. Formule 15€"

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"Ça a l’air bon et pas trop cher"

@lenasituations

"Restaurant au rez-de-chaussée d’un espace de coworking Maki subsaharien « gastronomisés »"

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"Reco du Monde, plats sub sahariens"

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"Prix abordable - cuisine d’Afrique de l’Ouest"

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"Cuisine d’Afrique de l’Ouest (restaurant et traiteur)"

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"Espace de coworking subsaharien"

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"restaurant africain harouna saw"

@linda66

"nourriture africaine, pas très cher "

@manonm39

"Plats africains à moins de 12€ servis rapidement."

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"Cuisine d'Afrique de l'Ouest découverte au food temple dîner 22/09/23"

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"Afrique de l'ouest, des plats vg "

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"https://lefooding.com/restaurants/waalo"

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"cuisinier Mauritanien chef formateur chez Refugee Food gastro d'Afrique "

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"Saveurs ouest africaines Fait maison ET de saison Attention : ouvert uniquement en journée et en semaine "

@roxane.reinhard13

"Resto de Arouna So (refugee food)"

@maisayachack

"Cuisine Subsaharienne avec des bons tarots le midi. Pas de vin mais des jus sympa"

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"Horaires De 9h à 17h. Fermé samedi Refugee food Plat signature : made d'aubergine Après avoir été assigné à résidence par le Refugee Food à Ground Control, Harouna Sow se sédentarise en plein Sentier ! Et réchauffe un cowork’ look tungstène avec Waalo, une cantoche solaire subtilement subsaharisée – lames de bois clair, comptoir jaune safran, coussins en wax… Gobe-trottés comme en Afrique de l’Ouest, ce midi-là : zinzin foufou de bananes plantain, soit une purée collante à cuillérer avec une sauce tomatée et des oignons rouges pickelisés – ou coquettes croquettes de millet aux herbes pataugeant dans un yaourt citronné et délicatement embrasé aux paprika et piment fumés ; moelleux bun prenant en sandwich une galette de bœuf électrisée aux épices kankan sur une nappe de comté, escorté de frites de patate douce – ou lieu noir en majesté trônant sur un attiéké (semoule de manioc fermentée) piqué de petits pois ; avant un volcanique cookie choco-piment, qui prolongea pour longtemps la chaleur de cet afrikiffant déjeuner. // Pica Bidon POUR LA SOIF ? Des amuse-glottes maison, comme ce jus de baobab (4 €) ou ce combo hibiscus / fleur d’oranger (4 €). LES PRIX : formules et menu 15-19 €, desserts et pâtisseries 4 à 4,50 €. "

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"cuisine mauritanienne Time Out "

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"Cantine d’harouna Cuisine d’Afrique de l’Ouest trop bonne et pas chère "

@loucub

"€ Mauritanie mafé au fenouil acras à l'igneme"

@justine.soler

"Découvrir la street food mauritanienne au prix d’un billet de TER ? On fonce !"

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