Restaurant l'Arôme

"Chef Thomas Boullault Lièvre à la royale."

@

"Des plats délicieux et un service attentionné"

@

"Les hardies L’accueil chaleureux, le cadre sobre et élégant et la cuisine parfaitement maîtrisée, empreinte de classicisme et de modernité, sont les ingrédients parfaits de cette adresse coup de cœur, considérée par la rédaction comme l’un des meilleurs restaurants de Paris."

@bienvenew

"Classic French gastronomy with a modern, refined twist Sophisticated and intimate interior, with warm tones and elegant furnishings Upscale clientele, including business professionals and fine dining enthusiasts Bold flavors and luxurious ingredients Extensive and prestigious wine list A private and exclusive ambiance, perfect for special occasions"

@

"Très bon restaurant, étoilé, bons fromages, très bon vin (bien que n’ai pas pu goûter). Décor agréable / sobre sans être extravagant. Petit plutôt intimiste. Très bon service. Menu signature 5 plats à 175€, excellent quasi de veau et homard bleu. Il y a également un menu à 140€ mais avec seulement 3 plats et sans le quasi de veau et homard "

@malek.ayed

"gastronomique, Keiko Nagae qui assurait la direction internationale pâtisserie chez Pierre Gagnaire"

@

"Spécialité Lièvre à la Royale Voiturier "

@c.garinet

"mega gastronomique recommandé par marine"

@louisedelage

"Tite Alex - 1* menu dej 85€"

@boopsee

"Une étoile Michelin bien installée depuis 2009, loin d’être dans son jus malgré les années qui passent, bien au contraire.
Un lieu qui se veut sobre et élégant, aux tables nappées et au service soignée.
Une assiette gourmande et joueuse, faisant la part belle aux produits.
On y trouve lièvre à la Royale en saison, plat de coeur du Chef Thomas Boullault. Mais aussi ris de veau que l’on vous propose à la voix, lors de la présentation du Menu.
On en pince aussi pour le soufflé en fin de repas, d’une « légère » mais très grande gourmandise.
Enfin, côté vins, l’accent du Sud Ouest du sommelier saura vous guider, à l’accord ou à la carte, faisant la part belle à la Bourgogne, mais pas que. Le Coravin de la maison servant également à faire découvrir des bouteilles d’exception au verre, ce qui est apprécié."

@

"Restaurant étoilé avec David et Pauline pour fêter la fin d’année 2024 Les ravioles au foie gras en entrée et les noix de saint Jacques à la truffe excellents La viande de biche est très très tendre Plusieurs amuses bouchés avec le menus en trois temps Champagne + rhum brun J.M. (Digestif)"

@

"championnat du monde du lièvre à la Royale, 1 etoile"

@poliveira72

"Conseillé par Guillaume Savary, soufflé pistache cerise qui a l’air fou "

@

"Testé plusieurs fois, c’est très bon, un peu onéreux à mon goût mais à faire et à refaire. L’entrée avec la chair de crabe est très bien équilibrée (+++), le plat de saint Jacques à la truffe blanche italienne fondante plein de saveurs, C’est rond c’est bon !!, le quasi de veau manquait un peu d’une Pointe salée, le fromage une sélection parfaite, le dessert soufflé pistache avec sorbet griottes (miam)… Dîner un lundi soir avec Guillaume C."

@

"Cuisine gastronomique raffinée et généreuse. Explosion des 5 sens garantie 🤩"

@guigui91

"Incredible food, and wildly talented staff. "

@charlie_losche

"Conseil chef origins (suite annulation)"

@badu1

"1 étoile Classique moderne, viande et poisson EPD Diner 140€ Menu Signature 176€"

@antho_lal

"Google Review : 4,8 TheFork : -"

@damnou

"La traversée de Paris Lièvre à la royale "

@rodolphesady

"Plus qu'un restaurant, l'Arôme a tout du club sachant réunir ses nombreux fidèles autour du chef, Thomas Boullaut, passant de table en table pour deviner les envies de chacun et expliquer ses créations. Les saisons offrent aux assiettes le meilleur, asperges, champignons, homards et bien entendu gibier, Thomas étant à l'initiative du championnat du monde du lièvre à la royale. Thomas le Solognot y sert une version peut-être inégalée à Paris, dans une construction subtile et généreuse, précise et inventive. Ce chef aussi doué que travailleur affectionne également les mariages terre et mer comme notre quasi de veau proposé avec des pommes de terre nouvelles aux coques ou ce pigeon assaisonné par la présence d'anguille fumée. Le fromage constitue une étape marquée du repas avant l'arrivée de desserts, tous graphiques et maîtrisés. Le livre de cave se feuillette avec gourmandise, sérieux dans sa présentation et prometteur avec ses 9500 bouteilles. Service précis et sympathique."

@guidelebey2024

"Etoilé qui en vaut 2 d’après Bidou (pote de LO)"

@

"Michelin restaurant Patate caviar crème incroyable "

@amirhakito

"Très bonne recommandation de Brice, adresse testée et approuvée, autant sur le service que sur la nourriture! "

@

"Excellent restaurant étoilé avec une belle sélection de vin "

@el_antonio

"jeune chef Thomas Boullault. la qualité du produit prévaut. tester le filet de bar aux morilles"

@annalisadu17

"Une Étoile au Guide Michelin"

@

"Une étoile Michelin - delicioussss A faire avec les darons haha"

@alisa.tchegodaeva

"Chef Thomas Boullault. Le restaurant offre une ambiance intimiste aux couleurs mordorées qui permet aux gourmets d’observer le chef et sa brigade dans la réalisation d’une cuisine-minute et d’excellence. Formules : MIDI Déjeuner | 85€* Menu de L'Arôme | 95€* ou 120€* Menu découverte (table) | 140€ * Formules : SOIR Menu Arôme | 140€* Menu Signature | 175€* Menu Carte Blanche | 230€* *hors boissons Horaires : Lun - Ven | 12h - 14h et 19h30 - 21h"

@equipeja

"Excellent restaurant, chef Thomas Boullault très sympa, passionné de ris de veau. Déjeuner de presse à l’automne 2023."

@helenepiot

"Resto gastro recommandé dans le livre la traversée de Paris"

@jacques.rumeau7

"Bonne cuisine - Carte des vins intéressante"

@

"Grand restaurant ! Chef d’une humilité et d’un talent remarquable. On aime et on retourne dans cet établissement. "

@

"menu carte blanche 6 plats avec accord mets et vins Thomas Boullaut en cuisine -Tourteau sur lit d'eau de pomme et fenouil -parmentier avec quenelle de caviar et sauce gruyère -noix de saint Jacques à la truffe -biche et tarte champignon à l'encre de seiche -plateau de fromages -soufflé au citron nicois "

@

"Si vous voulez vous faire un petit kiff, c’est un très bon restaurant. Les macaronis aux langoustines et le pressé de tourteau sont 🤤"

@

"Top restau, très bon moment. Plat et dessert étaient délicieux ! Bon conseil sur le vin"

@alexandre_cgnt

"Resto 1 étoile de Julianne (un pote à elle). La prévenir si on y va "

@

"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/arome-l"

@

"Menu unique Service décevant pour un étoilé"

@

"Restaurant étoilé top. Une excellente adresse "

@elrouronne

"Soirée nabu Chef Thomas boullault et sommelière Caroline furstoss +++"

@cduran

"Cuisine gastronomique créative d'inspiration française avec menu dégustation et accords mets-vins dans une salle chic aux tons beiges."

@yohan.perlin

"1 étoile en route vers la deuxième "

@jpdumont

"2023. Très vivement conseillé par collègue christophe"

@

"Une étoile. Service impeccable, très sympathique "

@imauger

"Vraiment délicieux. Peut etre meilleur resto fait de ma vie. Pour mes 23 ans avec maman quentin et louis *** Amuse bouche 1 (sablé parmesan, olive noire et truffe): 5/10 (bon mais simple) Amuse bouche 2 (coeur de saumon avec sesame et pamplemousse + céleri à la truffe noire + crevette frit avec mayo enrobée d’algues): 7+4+7 = 7/10 (vraiment très bon, juste le céleri sentait bien la truffe au nez mais moins au goût) Entrée (tourteau, avocat, riz, jus de tomate pimenté): 8/10 (vraiment délicieux, tout va bien ensemble, sauf peut-être les petits oeufs de poisson qui n’avaient pas trop de gout) Plat 1 (noix de coquille saint jacques, pates qui ressemblent à du riz, mimolette, truffe noire, émulsion au vin d’arbois): 10/10 (complètement fou, truffe trop bonne, saint jacques incroyablement cuites) Plat 2 (biche, sauce au vin, encornet, trompette de la mort à l’encre de seiche): 7/10 (très bon, assez fort, trompette de la mort délicieux) Dessert (sorte de mont blanc marron poire, coulis de fruits rouges, glace cassis): 6/10 (très bon pour un dessert, assez aérien) Mignardises (tartelette citron yuzu + boule chocolat avec praline café): 5+5 = 5/10 (simple et bon)"

@pechinotflorian

"Plat créatif et avec bcp de goût / salon du sous sol top / prix un peu cher "

@marc.lemos

"Cuisine classique excellemment exécutée . Et l accueil top de l ami Thomas Boullaut. Lièvre à la royale topissime en automne . "

@laurencels92

"Lièvre à la royale ( philippe messager) "

@ink.francois

"gastronomique 1 étoile français "

@elise.mru

"Salon privé 8 à 12 personnes"

@

"restaurant 1 étoile - Chef Thomas Boullault"

@corinnef

"génial resto PCO Cameroun feb22 organisé par addax, très fin, incroyables aromes"

@

"Vu dans très très bon. 1 étoile"

@

"st jaques à la truffe excellentes très bons amuses bouches menu a 115€"

@

"Michelin 1-star. The food is simply among the best I've ever had. We had the Formule Dejeuner for €65. Everything was so perfect including the wine. Michelin star deserved."

@

"Un des meilleurs restaurants que j’ai fait, finesse et saveurs +++"

@

"1 étoile au Michelin, TB, menu midi à 65€"

@

"Dîner de fin de mission L’Oréal en avril 2012"

@

"Très bien ! Cadre, assiette, service. Et ambiance chaleureuse avec le Chef qui vient voir les convives plusieurs fois"

@

"C'est un bon etoilé dans la belle tradition culinaire avec de bons vins. Un cadre sobre mais bien. la salle du bas en petit salon pour un petit groupe à l'écart avec vue sur la cave."

@ehiernaux

"L’Art s’invite dans vos assiettes. Vos papilles ne seront pas en reste!"

@

"Une déco très agréable et cosy ! Parfait pour passer un moment agréable avec les personnes qui comptent pour nous, en voyageant au grès des saveurs préparées par le chef."

@

"Restaurant gastronomique très sympa"

@

"Restaurant étoilé : très bon"

@

"Restaurant 1* Guide Michelin"

@

"Si vous voulez vous faire un petit kiff, c’est un très bon restaurant. Les macaronis aux langoustines et le pressé de tourteau sont 🤤"

@

"Coup de ❤️ pour les macaronis aux langoustines "

@mapstr.laiilla

"bien essayé pdt fermeture en click and collect"

@

"1 étoile. Livre à Suresnes."

@

"Recommandé par Hugo Desnoyer"

@

"Omg, grande cave à vin, menu découverte mais très cher "

@

"Surf&turf / chef : thomas boullault"

@

"1 etoile Michelin. menu dej intéressant. livraison possible"

@

"Menu accord mets et vin 90e"

@elodie.chapeau

"Menus raffinés et avec de saveurs exquises, service de qualité, prix largement convenables pour un étoilé et pour la qualité (💰++)"

@seiller.astrid

"on a bu du champagne avec le proprio"

@

"Pas ambiance folle mais reco de Nico Fautreau"

@

"Le surf and turf à tester "

@soniafoodie

"Quelle belle carte complète qui fait honneur à l'étoile de ce restaurant proche des Champs-Élysées ! En plus les prix restent raisonnables compte tenu de la belle qualité des produits entrepris. Pain Poujauran offert! à emporter ou en livraison"

@restos_sur_le_grill

"Restaurant anniversaire Guillaume 2016"

@

"tres bon et bon rapport qualité prix. Décor minimaliste. Salle petite. J'ai découvert le condrieu la."

@gg1965

"Mon copain le chef une star : Thomas Boullault !!!"

@wallyfromny

"C’est dans une salle récemment rafraîchie qu’Eric Martins accueille: décor classique-chic, élégant et raffiné, aux tonalités claires, réveillées par de belles toiles illustrant « pilotaris » à l’épreuve. Le maître des lieux reste en effet fidèle à son Pays basque, dans la salle comme dans l’assiette, ici à l’Arôme comme dans son anagrammatique bistrot voisin, le Marloe. En cuisine ouverte, le chef Thomas Bouillaut, passé par les maisons de renom (Royal Monceau, le V), exerce une vigilance de tous les instants sur son plan de travail comme sur les convives attablés. Ses assiettes sont dessinées avec soin et précision, dans un souci graphique évident. Les mycophiles avertis savent au fil des saisons quand s’y rendre pour déguster au meilleur moment cèpes, girolles, truffes ou encore morilles comme ce jour-là. Thomas le solognot y sert une cuisine subtile et généreuse, précise et inventive, respectueuse des produits de saison (Ah les belles asperges), souvent agrémentée d'épices et de notes fruitées. Il affectionne notamment les mariages terre et mer (comme ce porc ibérique aux coques). Sans oublier les viandes de bœuf de chez Hugo Desnoyers. Desserts tout aussi graphiques et maîtrisés."

@anais.dovi

"1 star. amazing sommelier. I could listen to him for hours."

@olivia.leblond

"C’est dans une salle récemment rafraîchie qu’Eric Martins accueille: décor classique-chic, élégant et raffiné, aux tonalités claires, réveillées par de belles toiles illustrant « pilotaris » à l’épreuve. Le maître des lieux reste en effet fidèle à son Pays basque, dans la salle comme dans l’assiette, ici à l’Arôme comme dans son anagrammatique bistrot voisin, le Marloe. En cuisine ouverte, le chef Thomas Bouillaut, passé par les maisons de renom (Royal Monceau, le V), exerce une vigilance de tous les instants sur son plan de travail comme sur les convives attablés. Ses assiettes sont dessinées avec soin et précision, dans un souci graphique évident. Les mycophiles avertis savent au fil des saisons quand s’y rendre pour déguster au meilleur moment cèpes, girolles, truffes ou encore morilles comme ce jour-là. Thomas le solognot y sert une cuisine subtile et généreuse, précise et inventive, respectueuse des produits de saison (Ah les belles asperges), souvent agrémentée d'épices et de notes fruitées. Il affectionne notamment les mariages terre et mer (comme ce porc ibérique aux coques). Sans oublier les viandes de bœuf de chez Hugo Desnoyers. Desserts tout aussi graphiques et maîtrisés."

@

"Chef Thomas BOULLAULT / Œuf MAYO !"

@

"C’est dans une salle récemment rafraîchie qu’Eric Martins accueille: décor classique-chic, élégant et raffiné, aux tonalités claires, réveillées par de belles toiles illustrant « pilotaris » à l’épreuve. Le maître des lieux reste en effet fidèle à son Pays basque, dans la salle comme dans l’assiette, ici à l’Arôme comme dans son anagrammatique bistrot voisin, le Marloe. En cuisine ouverte, le chef Thomas Bouillaut, passé par les maisons de renom (Royal Monceau, le V), exerce une vigilance de tous les instants sur son plan de travail comme sur les convives attablés. Ses assiettes sont dessinées avec soin et précision, dans un souci graphique évident. Les mycophiles avertis savent au fil des saisons quand s’y rendre pour déguster au meilleur moment cèpes, girolles, truffes ou encore morilles comme ce jour-là. Thomas le solognot y sert une cuisine subtile et généreuse, précise et inventive, respectueuse des produits de saison (Ah les belles asperges), souvent agrémentée d'épices et de notes fruitées. Il affectionne notamment les mariages terre et mer (comme ce porc ibérique aux coques). Sans oublier les viandes de bœuf de chez Hugo Desnoyers. Desserts tout aussi graphiques et maîtrisés."

@guidelebey2020.restaurant

"Fils d’Adé chef de brigade"

@

"super resto 1 étoile au michelin !"

@

"avec uside étoilé 135e menu mmmmh"

@

"Testé Matmout et Laura Duberga"

@

"Thomas Boullault, le chef de ce restaurant prisé du quartier, a fait ses armes au Royal Monceau et au George-V. Sa cuisine est vive, enjouée, elle titille le palais des convives et excite la curiosité. On vient une première fois pour voir et on finit par prendre un abonnement. Goûtez aux queues de langoustine et pamplemousse ugly et vous comprendrez pourquoi on porte cette adresse dans notre coeur. Poursuivez par un cabillaud sauvage et truffe d'été ou un filet de Saint-Pierre aux girolles et terminez par une pomme cuite façon Tatin accompagnée d'une eau de pomme verte, d'une chantilly au caramel salé et d'une crème glacée cheesecake. A la lecture de ce menu, vous avez déjà envie de réserver. Ne dites pas le contraire, on ne vous croirait pas... Accueil délicat et très professionnel d'Eric Martins, et belle carte des vins."

@

"Étoile 🌟 vu dans très très bon 39 e le menu e+p+d en semaine"

@

"cuisine raffinée. le plus grand choix de vins au verre y compris grandes bouteilles, très belle cave. "

@

"Crab tartare is 💫 Strwbrry dessert is a must. Get the cheese cart b/t courses bc ur in France. Highly recommend! Chef will stop by the tabl"

@slriley1127

"Mes 43 ans avec André et Maxime"

@

"Michelin 1* - Gault&Millau 3# - Pudlo 1# - Lebey 2R - Fork 9.7 (813) insider LàV 21h45"

@

"des Saint Jacques à la truffe... exceptionnelles. très bon accueil!"

@

"Très bonne table, salle en sous sol, très carte des vins, bon services. Très posh"

@

"Conseillé par un restaurateur de tapas"

@

"1 Michelin star 2025 Chef Thomas Boullault €? Menu semaine: 59 Menu lunch wd: 85 Menu soir Arôme: 109 (169) Menu midi Dégustation: 109 (178) Menu soir Blanche: 159 (249) Breathe in an aroma, a perfume, a bouquet… such is the enticing agenda that awaits diners at this elegant establishment off the Champs-Élysées. A devotee of seasonal produce, chef Thomas Boullault meticulously prepares a polished contemporary line-up. The set menus reflect the seasons and what’s going at the market. You will fall under the spell of his delicate, balanced handiwork: lobster ravioles with Mexican tarragon or loin of venison rubbed with Manakara berries… Scents and flavours to savour and appreciate in a tastefully stylish setting."

@nchavotier

"J’adore la cuisine raffinée de Thomas Boullault"

@

"Sujet sur le poireau ; huître poireau et crevette"

@apaquete02

"De la part d'Elodie laveran "

@

"Des arômes des vrais purs et simples comme le veau de lait et ses carottes nouvelles. Ou des arômes entrelacés divers comme le tartare de dorade royale et de saumon fumé choux fleur mangue et gelée d'eau de pomme. Peu importe Thomas Boullault maitrise le tout et met magnifiquement en valeur ses produits orchestrés en salle avec gentillesse et efficacité par Eric Martins. Un très bon moment terminé par un soufflé a l'amande et marmelade d'abricot mémorable."

@robin

"Surf and turf : filet bœuf desnoyer homard breton sauce choron "

@

"Recommandation de Yannick G"

@

"Provato molto tempo fa. Ne ho un ricordo piacevole. "

@

"Très belle cuisine de Thomas et cave super V de Renaud, mais un peu trop cher..."

@

"Menu Dej. 59€ - Dîner 199€ - Carte 88/125€ | Cuisine française rafinée et inventive avec des produits de saison"

@

"Dejeuner avec China Exim Bank le 02/02/2017"

@

"1* - Lunch 59€ - Diner 200€"

@

"Étoilé. Excellent diner avec Samir Thibaud. On choisit le plat, le reste et les verres de vins vont avec "

@

"Étoilé. Excellent diner avec Samir Thibaud. On choisit le plat, le reste et les verres de vins vont avec "

@

"Excellents ! Cuisine française et copieuse. Chef super sympa."

@

"1er étoilé de ma vie!! J'en garde un souvenir impérissable!!"

@

"cannelloni de tourteau breton et sa gelée de pamplemousse rose"

@

"Très bon positionnement qualité/prix"

@

"Ce qu'il y a de saisissant, c'est la niaque insufflée par une équipe au taquet, debout, à l'accueil, souriant, poussant la table à son ma..."

@

"Vu sur Internet. Conseille par Hervé. Haut de gamme. "

@

"Menu Dej. 59€ - Dîner 199€ - Carte 88/125€ | Cuisine française rafinée et inventive avec des produits de saison"

@

"Dîner Spir. Accords mets-vins"

@