Amass Restaurant

Amass Restaurant à Copenhague : Gastronomie Durable et Innovante

Amass Restaurant, situé au Refshalevej 153 dans le quartier de København, a été fondé par le chef Matt Orlando, ancien de Noma, en 2015. Depuis son ouverture, ce restaurant s’est imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie nordique, mêlant innovation et respect de l’environnement. La philosophie du lieu repose sur l’utilisation de produits locaux, sous-produits et légumes issus de leur propre jardin, offrant une cuisine moderne et responsable.

Ce ristorante se distingue par ses menus saisonniers, mettant à l’honneur une cuisine végétale et durable, avec une forte attention à la réduction du gaspillage alimentaire. La carte propose des plats raffinés tels que la broth soup, le tempeh ou encore le mackerel, appréciés pour leur finesse et leur créativité. Amass est aussi reconnu pour ses options véganes, ses bières artisanales et son engagement écologique, faisant de chaque repas une expérience unique dans un cadre innovant.

L’ambiance d’Amass, située dans un ancien entrepôt industriel, est à la fois moderne et chaleureuse. Le décor mêle murs en béton, œuvres d’art murales et mobilier design, créant un espace à la fois industriel et convivial. La lumière naturelle et l’atmosphère détendue invitent à la découverte culinaire dans un environnement où esthétique et valeurs humanistes se rencontrent, faisant de chaque visite un moment d’exception.