Noma

Noma

Strandgade 93, 1401 København K, Danemark

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Copenhague 2019

Copenhague 2019

Le célèbre chef René Redzepi est aux commandes de ce restaurant qui a rouvert ses portes en février 2018 en tant que Noma 2.0. (fondé initialement en 2003). Les gastronomes amateurs de cuisine nordique peuvent y découvrir des recettes étonnantes. Si l'accueil est chaleureux et relativement informel, contrairement à ce que l'on pourrait imaginer dans un restaurant de ce standing, la cuisine, elle, est à la fois très élaborée, moderne et nouvelle. Et pourtant, le chef ne travaille que les produits du terroir (cultivés ou pêchés à 100 km à la ronde), des produits longtemps oubliés. Pour ce chef-magicien-révélateur de saveurs ", qui a d'ailleurs inspiré de nombreux chefs en vogue aujourd'hui, tout est comestible : la terre, les insectes, la mousse des arbres... et se mange bien souvent cru. Pas surprenant que ce restaurant ait été élu " Meilleur restaurant du monde " quatre années consécutives (en 2010, 2011, 2012 et 2014) alors même qu'il était second en 2013."

Sovanna Mv

Sovanna Mv

Meilleur restaurant du monde en 2010, 2011 et 2012

DANEMARK - FÉROÉ

DANEMARK - FÉROÉ

On ne présente plus Noma, restaurant élu à plusieurs reprises "Meilleur restaurant du monde" ! Aux commandes, le chef René Redzepi lancé depuis février 2018 sur une nouvelle version, Noma 2.0. Une cuisine à la fois très élaborée et inventive, travaillée à partir de produits cultivés ou pêchés à 100 km à la ronde ! et de produits depuis longtemps oubliés. Pour ce " chef-magicien-révélateur de saveurs ", qui a d'ailleurs inspiré de nombreux chefs en vogue aujourd'hui, tout est comestible : la terre, les insectes, la mousse des arbres... et se mange bien souvent cru.

In the Loup - a foodie's world map

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Mamie Boude's map

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Bouffons Podcast

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Experience NY

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La Chocologue

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Amandine Chaignot

Amandine Chaignot

Ce qu'en disent les utilisateurs

Was there during covid when they turned the restaurant into a burger place ! Best burger I’ve ever tasted !!

@clairejcqt

Somebody feed Phil: He didn’t actually eat here because it was closed, but it said it was known often as the best restaurant in the world.

@kris.mendenh

Known as world's best restaurant. Their seafood menu is amazing

@carlbardeleben

« Ce restaurant est considéré comme un phare de la scène gastronomique scandinave et a été nommé cinq fois meilleur restaurant du monde ! Noma a obtenu une troisième étoile en 2021 tandis que René Redzepi, copropriétaire/chef du restaurant, a remporté le prix du Meilleur Mentor Chef. »

@pamela.abb

Tre stelle Michelin, miglior ristorante al mondo nel 2021

@catemontino

élu meilleur restaurant du monde à multiple reprise!

@tilex17

#1 Resturaunt in world. Insane and special experience

@gwenyeg

Chef Rene Redzepi's gastronomic mecca, creating world-class dishes presented in 20-course meals.

@hannahku

Nomineret til Byens Bedste Restaurant ‘21

@kristo1410

Plusieurs fois « meilleur restaurant du monde »

@tinny93

I would have loved to try the best restaurant in the world (or at least the best until very recently) but sadly the waiting list didn't move fast enough for us to have the chance to try it this time !!! I hope to try next time I will visit Really looking for it !!!

@gregwasthere

Once in a lifetime (until game season) Valentines Day

@goodfeedguys

Apparement incroyable, très cher bien entendu

@msadki

Rene Rezepi’s gastronomic mecca.

@clemarth

350€ Menu : Vegetable season (vegetarian/vegan): June to Sept - Forest season (veg + meat): Oct to Dec - Seafood season: Jan to May

@ccourcol10

Élu meilleur restaurant du monde en 2010 2011 2012

@amjarnac

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