Cibus

"Vrai Italien, petite salle, pâtes exceptionnelles paraît-il "

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"Tiny Italian, menu changing all the time "

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"Reco Alicia Dorey, italien, chez napolitain, 20 places"

@marion.viot

"Very good and the place is very cosy and unique in Paris - highly recommend"

@tessdardaine5

"14 couverts https://www.instagram.com/p/DKfGb0kuVt-/"

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"Tout petit restaurant italien typique."

@xavier.coquema5

"Arrêté devant pas hasard. Microscopique et tellement attractif "

@fx.bourgeois

"Bon resto à la mode fait avec pauline. Assez bon"

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"Conseillé par la journaliste culinaire Alicia Dorey Minuscule trattoria tenue par un napolitain "

@bizerte74

"Best vongole and Italian of Paris "

@louisebouletalips98

"Cachée derrière une façade discrète de la rue Molière, Cibus est une trattoria napolitaine où le chef Elio Bombace compose chaque jour un menu dicté par le marché. Dans une salle intime au charme suranné, on savoure des plats simples, justes et délicieux, comme les linguine alle vongole ou les pâtes fraîches aux girolles. Un lieu rare, où l'on se sent accueilli comme chez des amis, venir et revenir."

@lesblancsmanteaux

"With only 14 seats, this place is an institution. This trattoria, led by Neapolitan chef Elio Bombace, offers a short menu based on the market and his inspirations, serving only the best organic ingredients with top-quality products from Italy — and that’s it, e basta!"

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"Une amie m’a recommandé l’endroit."

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"Prendre les pâtes à la truffe "

@iristhierry7

"Réserver Reco nacho Giada "

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"Pas plus de vingt couverts, cette adresse au charme désuet et authentique est de celle qu'on a envie de garder pour soi. L'ambiance devient le soir plus tamisée avec le grand rideau tiré et les loupiotes au mur allumées. La maison compte nombre d'habitués qui apprécient ici une cuisine ménagère comme la font vivre si bien les Italiens. Pas de carte, c'est Mehdi Djekkam qui chaque jour annonce le menu comme également la sélection de vins du moment. Le chef cuisine uniquement des produits de saison avec une priorité donnée aux légumes, herbes et aromates. En hiver, la salade de fenouil ou de trèvise apporte son lot de vitamines quand, un peu plus tard, asperges, morilles, tomates ou aubergines ensoleillent les assiettes. L'autre temps fort reste les pâtes qui, de la même manière, ponctuent l'année avec, des passages obligés, truffes blanches ou noires, d'hiver ou d'été, et des assaisonnements que réveillent poutargue ou anchoïade. Les desserts restent des classiques de la botte avec un incontournable, la glace au fenouil maison, si parfumée et si digeste."

@guidelebey2024

"réservation possible. resto.un peu caché. carte courte "

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"Astier de villatte: Tel: 0142615019. Reservations by SMS on 0681035797. Open Monday to Saturday. Metro: Pyramides. Pronounced "Tchibus" As everyone knows, this word is the Latin noun for "food", defined in French dictionaries as "that which keeps an organism alive", but also as "that which enriches the mind and the heart". Since it opened in May 2002 it is this double meaning that has influenced the choices of Neapolitan chef Elio Bombace: eating is not only an affair of the stomach, but must be preceded by the mental prefiguration of the taste that is to be absorbed, the pleasure of tasting during the meal, and the satisfaction that follows it. To respond to this triple demand, Elio chose the only possible route of genuine seasonal Italian cuisine, in which greens dominate and the balance of flavours is respected. This is linked to the freshness and quality of the products - never frozen, organic meat, wild fish and crustaceans, vegetables cultivated with neither fertiliser nor pesticides, or from biodynamic agriculture. To maintain this approach, there are no more than three starters, three mains and three desserts on the menu, varying each day depending on what's at the market. We enjoy the rockfish fillet with vegetables, the truffles, the mushroom fricassee, the clam or sea urchin linguini, the pan-tried calamari and courgettes, the veal stew rigatoni, the artichoke, fennel or raw cep salads, as well as the home-made raviolis, creams, sorbets and cakes. Everything is lovingly prepared behind the Art Deco curve of a double-panelled mirrored door - one of the last vestiges of what was once the boudoir of a perfumery."

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"À la bougie à deux ou entre nous"

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"Resto italien recommandé pour ses linguines aux truffes dans le livre la traversée de Paris "

@jacques.rumeau7

"donné par inconnue à Rose Bakery"

@xavier1

"“Cibus” via Le Figaro Magazine"

@paulemeric

"Resto italien qui a l’air bon et beau bâtiment "

@_ouroboros

"Endroit très très sympa, très bon - un petit peu cher "

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"Trattoria planquée rue Molière dont l’accent dolce-vitesque enchante la fashion sphère depuis 2002. Où le chef napolitain Elio Bombace officie pour quelques initié·e·s (moins de vingt-cinq couverts) dans une minuscule sala da pranzo Art déco et sur un bout de trottoir-terrasse. Son credo ? Pas de carte, des plats qui tiennent sur un carnet, rien que du bon et du bio, en VO, avec les meilleurs produits de la Botte. L’autre midi, on opta pour un délicarpaccio de bar recouvert d’une forêt de légumes coupés en julienne (fenouil, carotte, courgette), à assaisonner soi-même de citron et à poivrer avec le colossal moulin posé sur table, puis des paccheri al dente mêlés à un réconfortant ragoût de bœuf ; avant, comme l’année dernière, un mammaternant tiramisu. Un conseil : n’hésitez pas à demander le prix des plats avant de commander…"

@laconciergerieevok

"à tester : les pâtes a la truffes la salade d’artichauts et le tiramisu "

@laaauw

"Restaurant italien avec seulement 14 couverts!!!! C’est top, pas de carte… que des produits du moment !!!!"

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"Tout petit italien trop bon probablement un peu cher "

@anneboulet

"Que quelques tables. Excellent "

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"Seulement 14 couverts Reservation ++"

@clotildedlz

"Une découverte: les pâtes aux oursins, divin!"

@olalamaria

"Trattoria … mouchoir de poche 18 couverts ! Menus déj. 30/40€. Carte 40€/70€."

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"Restaurant hyper intimiste (20 couverts seulement)"

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"Meilleur italien de paris selon vanity fair. Pas de menu. 60 euros environ . Décor liberty "

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"Reco par les fondateurs de Sandro… "

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"Pas bcp de couvert, haut de gamme pas wow mais à voir "

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"Italien, pour son cadre intimiste (20 couverts seulement) où les habitués commandent évidemment les linguine à la truffe."

@celia.lemoine

"cadre intimiste (20 couverts seulement) où les habitués commandent évidemment les linguine à la truffe. Source : AD magazine-Les 15 meilleures trattorias de Paris"

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"Cadre intimiste (20 couverts). Connu pour ses linguine à la truffe "

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"Plats typiques italiens. Guide Michelin. "

@melissa.pedergnana

"intimiste + spaghetti truffe"

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"recommandé par Charlotte Ziegler (Elle 02/10/20)"

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"Salade artichauts de Barbara "

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"Demander un house speciality « sea urchin pasta » qui n’est pas sur le menu, réservé à ceux qui le demandent "

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"Produits bio. Délicieux. Very small restaurant. "

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"Reco Alex Octobre / huile d’olive de folie "

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"L’ambiance est quasi-familiale au Cibus : à peine plus de 20 couverts ! Le chef mijote des plats traditionnels italiens : spaghettis à l’hui"

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"The chef here creates the menu each night from what he finds at the market that morning. 15 seat, all-organic, italian inspired. "

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"Salade d’artichauts à la poutargue"

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"Légumes bio cuisine italienne "

@lunara

"Recommandé par gastronome - meilleur cuisto italien de Paris ELIO- salade artichaut poutargue "

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"recommandé par Lucia Pica, da makeup chez Chanel"

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"Liguine à la truffe. Seulement 20 couverts donc resa!"

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"Staat ook in HS - maar 6 tafels"

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"Pâtes, réservation conseillée "

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"Cadre intimiste, 20 couverts, linguine à la truffe ! "

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"Pour son cadre intimiste (20 couverts seulement) où les habitués commandent évidemment les linguine à la truffe."

@pitchy

"14 couverts, frais et furieusement italien, table fétiche des puristes "

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"pensez à réserver 5 tables seulement"

@thibdth

"Assez cher. Reco du Fooding"

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"Cadre intimiste (20 couverts seulement) spécialité : linguine à la truffe"

@lucie.josette

"20 couverts seulement. Pâtes à la truffe"

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"trattoria intimiste feu 20 couverts"

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"Meilleures pâtes aux oursins. Très petit restaurant. Assez cher mais ça vaut le coup de se faire plaisir ! "

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"Italien. Liguine à la truffe"

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"Liguine à la truffe. Seulement 20 couverts donc resa!"

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