Cibus - Restaurant italien avec seulement 14 couverts
Cibus est un restaurant italien situé dans la rue Molière, offrant une expérience unique depuis 2002. Dirigé par le chef napolitain Elio Bombace, ce lieu enchante la sphère de la mode avec son ambiance dolce-vitesque. Dans une salle à manger Art déco et sur une petite terrasse, vous pourrez déguster des plats italiens préparés avec amour. Le credo de Cibus ? Pas de carte, seulement des plats qui tiennent sur un carnet, mettant en avant des produits bio et de qualité en provenance d'Italie. Laissez-vous tenter par un délicarpaccio de bar recouvert d'une forêt de légumes coupés en julienne, des paccheri al dente mêlés à un ragoût de bœuf réconfortant, et terminez votre repas avec un tiramisu mammaternant. N'hésitez pas à demander le prix des plats avant de commander. Réservez dès maintenant pour profiter de cette expérience culinaire unique dans ce restaurant italien à la capacité limitée à 14 couverts.
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"Prendre les pâtes à la truffe "
@iristhierry7
"Pas plus de vingt couverts, cette adresse au charme désuet et authentique est de celle qu'on a envie de garder pour soi. L'ambiance devient le soir plus tamisée avec le grand rideau tiré et les loupiotes au mur allumées. La maison compte nombre d'habitués qui apprécient ici une cuisine ménagère comme la font vivre si bien les Italiens. Pas de carte, c'est Mehdi Djekkam qui chaque jour annonce le menu comme également la sélection de vins du moment. Le chef cuisine uniquement des produits de saison avec une priorité donnée aux légumes, herbes et aromates. En hiver, la salade de fenouil ou de trèvise apporte son lot de vitamines quand, un peu plus tard, asperges, morilles, tomates ou aubergines ensoleillent les assiettes. L'autre temps fort reste les pâtes qui, de la même manière, ponctuent l'année avec, des passages obligés, truffes blanches ou noires, d'hiver ou d'été, et des assaisonnements que réveillent poutargue ou anchoïade. Les desserts restent des classiques de la botte avec un incontournable, la glace au fenouil maison, si parfumée et si digeste."
@guidelebey2024
"Resto italien recommandé pour ses linguines aux truffes dans le livre la traversée de Paris "
@jacques.rumeau7
"donné par inconnue à Rose Bakery"
@xavier1
"“Cibus” via Le Figaro Magazine"
@paulemeric
"Resto italien qui a l’air bon et beau bâtiment "
@_ouroboros
"Trattoria planquée rue Molière dont l’accent dolce-vitesque enchante la fashion sphère depuis 2002. Où le chef napolitain Elio Bombace officie pour quelques initié·e·s (moins de vingt-cinq couverts) dans une minuscule sala da pranzo Art déco et sur un bout de trottoir-terrasse. Son credo ? Pas de carte, des plats qui tiennent sur un carnet, rien que du bon et du bio, en VO, avec les meilleurs produits de la Botte. L’autre midi, on opta pour un délicarpaccio de bar recouvert d’une forêt de légumes coupés en julienne (fenouil, carotte, courgette), à assaisonner soi-même de citron et à poivrer avec le colossal moulin posé sur table, puis des paccheri al dente mêlés à un réconfortant ragoût de bœuf ; avant, comme l’année dernière, un mammaternant tiramisu. Un conseil : n’hésitez pas à demander le prix des plats avant de commander…"
@laconciergerieevok
"Tout petit italien trop bon probablement un peu cher "
@anneboulet
"Seulement 14 couverts Reservation ++"
@clotildedlz
"Une découverte: les pâtes aux oursins, divin!"
@olalamaria
"Italien, pour son cadre intimiste (20 couverts seulement) où les habitués commandent évidemment les linguine à la truffe."
@celia.lemoine
"Plats typiques italiens. Guide Michelin. "
@melissa.pedergnana
"Légumes bio cuisine italienne "
@lunara
"Pour son cadre intimiste (20 couverts seulement) où les habitués commandent évidemment les linguine à la truffe."
@pitchy
"pensez à réserver 5 tables seulement"
@thibdth