Il Genovese

Il Genovese : Restaurant italien authentique à Gênes

Fondé en 1912, Il Genovese est un restaurant emblématique situé dans le quartier de Via Galata à Gênes. Ce ristorante italien, reconnu pour son authenticité, a été créé par des passionnés de la cuisine ligure, notamment Roberto Panizza, maître du pesto traditionnel. Depuis plus d’un siècle, il incarne l’essence de la cuisine tipico de la région, offrant une expérience culinaire riche en saveurs et en traditions. La réputation du restaurant repose sur ses plats maison, notamment ses trofie au pesto génois, préparées encore au mortier selon la recette ancestrale, ainsi que ses pansoti et fritto misto. Il Genovese est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne authentique, appréciée pour la qualité de ses produits et son savoir-faire transmis de génération en génération. La convivialité et le respect des traditions font de ce lieu une étape privilégiée pour découvrir la gastronomie ligure. La clientèle locale comme les touristes y viennent pour savourer un pesto exceptionnel dans un cadre chargé d’histoire.

Le décor de Il Genovese mêle élégance vintage et ambiance chaleureuse, créant un espace à la fois simple et sophistiqué. La décoration, inspirée du style traditionnel italien, met en valeur un mobilier en bois et des touches rétro, renforçant l’atmosphère authentique et conviviale. La terrasse sur la placette offre un cadre idéal pour profiter d’un repas en plein air, surtout lors des beaux jours. Ici, l’ambiance est détendue, sans prétention, mais toujours centrée sur la qualité et la tradition culinaire. La simplicité du décor contraste avec la richesse des saveurs proposées, faisant de chaque visite une immersion dans l’Italie authentique, à deux pas de la mer. Un lieu où l’on se sent comme chez soi, pour découvrir ou redécouvrir le vrai goût du pesto et des plats typiques de Ligurie.