Café Lai'Tcha

Café Lai'Tcha

7 Rue du Jour, 75001 Paris, France

http://www.yamtcha.com/
+33140260505
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Love Local

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Quelle vibe ? Un trois en un qui décoiffe, à la fois salon de thé hongkongais, bar à wonton et bistronomique chinois… Bonne nouvelle : aux Halles, l’ovni d’Adeline Grattard régale même en pleine crise ! A piocher à la carte et dévorer à la casbah ? Un duo de nems (5 €) tout sauf classiques : aux légumes « Singapour » d’un côté, et poulet/courgette/shiitakés de l’autre. Mais aussi : des raviolis et dim sum à gogo (8 € les cinq pièces), ou en entrée un lo mai fan (riz gluant/pétoncle/cacahuètes, 12 €) trop rare à Paris. Côté glouglou ? Des thés triés sur le volet (5 € chaque), à l’instar de ce Pu Er Millésime Shou Cha. Mode d’emploi ? Take away du mercredi au samedi, en continu (12h-20h). Menu et commande en ligne.

Figaroscope

Figaroscope

A la carte chez Café lai'Tcha, une cuisine fusion asiatique signée Adeline Grattard.

Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Cette annexe du Yam'Tcha aux faux airs de cantine branchée a été soigneusement pensée. Salle en longueur avec belle hauteur sous plafond, places individuelles qui font face au mur noir pour déguster sur le pouce, petites tables en pin pour profiter des convives ou travailler sur son ordinateur, c'est un lieu de vie d'un nouveau genre qu'a imaginé Adeline Grattard. Sa cuisine trouve son inspiration en Asie, tout en proposant à la fois bouchées sur un mode tapas ou plats remarquablement travaillés. On apprécie les assaisonnements, certes bien tranchés mais qui ne dénaturent jamais les produits utilisés. Lamelles de bœuf Black Angus aux saveurs profondes, chanterelles associées aux aubergines pour un duo végétarien, ou rougail de tomates et moules de bouchot dans un équilibre entre iode et acidité, chaque assiette développe son propre univers gustatif. Service efficace et souriant.

Mademoiselle Bon Plan

Mademoiselle Bon Plan

Lien vers mon article : https://mademoisellebonplan.fr/2019/06/14/cafe-lai-tcha/

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

🚲A emporter (1er) 📅Quand: vendredi au dimanche (12h-20h) 📞Précommandes au 0140260505 Coup de coeur: Toute la carte 😍

Do it in Paris

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Imperatrice Wu

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A Table by Demotivateur

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Girlz Pop

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Joowbar - Travel & More

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Rousse Folie

Rousse Folie

Yakoa

Yakoa

Ce qu'en disent les utilisateurs

Bib gourmand cantonnais!! //// Dans cette annexe de Yam'tcha, située au pied de l'Eglise Saint-Eustache, on se régale d'une cuisine chinoise, simple mais allant droit au but, bien parfumée, à base de beaux produits. La carte courte propose de nombreux dim sum mais également des nouilles fraîches maison, du bœuf sauté à l'Impériale ou encore une excellente salade de bœuf de Galice, mâche et pleurotes.

@sigridr27

Ce qui m'a plu : 1. Nourriture savoureuse 2. Présentation soignée 3. Cocktails exotiques

@ariansnr

L’inspi du chef le mardi soir, le brunch asiatique en cinq temps du dimanche

@marguerite.salpin

Marion Cazes sur place ou traiteur à emporter ok brunch bien intérieur petit, terrasse sympa!

@Mayo_Jaune

Samedi chef : Adeline Gratar plats incroyables

@margaux.pelletier

Cuisine chinoise simple mais allant droit au but, très parfumé, à base de beau produits. Dim sum, nouilles fraîches maison, bœufs sauté à l’impériale, excellente salade de bœuf de Galice mâche et pleurotes.

@camille.mazuel

A essayer, bistrot chinois associé au restaurant étoilé Yam'tcha

@jolan_banckaert

Brunch asiatique gastro très quali assez cher

@aurele_fornasieri

la fraîcheur des asperges croquantes au pomelo, au basilic thaï et à la citronnelle succède l’intensité de la joue de boeuf confite à la sichuanaise, le régal du poulpe des îles, la délicatesse du tofu farci au porc et aux crevettes ou la subtilité du curry massamam thaïlandais. Produits frais de première qualité (les mêmes fournisseurs qu’au gastro), découpes splendides, assaisonnements authentiques : les petites portions permettent d’effectuer un voyage dépaysant en cinq plats. A savourer avec un lai’tcha traditionnel, thé noir au lait concentré de Hongkong, soigneusement sélectionné par Chi Wah Chan, mari et complice du chef. Une excellente introduction à la cuisine d’Adeline Grattard, qui justifie le prix du voyage (brunch à 42 €).

@jj.guelin

Les bouchées vapeurs les plus savoureuses goûtées à paris ! La terrasse peut être un bon plan pour une soirée estivale. Adeline gratard possède aussi un restaurant gastronomique, ce ne sera pas le même budget

@sndrcntlb

Bistrot chinois, entre 35 et 50€ top

@louloulouloulou

Réservation indispensable mardi soir menu surprise à 60€ préparé par Adeline Grattard cheffe du Yamtcha

@vbibas

Restaurant chinois café/brasserie par Chef Adeline Grattard 1* Michelin

@bisbalou

Restaurant d’Adeline Grattard, wonton de folie à prendre avec le bouillon ! 😋

@elodie.desnault

Petite sœur du YamTcha. Nems / pâte …

@omacouin32

Annexe du gastro Yam’Tcha, mega bon, surtout les wonton, un peu cher, attention ferme à 22h le soir

@manon.gibart

Resto dans lequel travaille Gwéna : excellent 🤯

@justinedlb

Time Out dit 4 sur 5 étoiles Un 3 en 1 qui décoiffe : salon de thé hongkongais, bar à wonton, bistronomique chinois… Aux Halles, l’OVNI d’Adeline Grattard régale ! Pour qui ? Les fans d’Adeline Grattard et des wontons ! Plat culte ? L’inspi du chef le mardi soir, le brunch asiatique en cinq temps du dimanche. Alleluia ! La cheffe étoilée Adeline Grattard a complètement reboosté son « café du matin » (traduction française du chinois lai’tcha). Une ex-échoppe Gaultier sobrement resapée avec murs minéraux, comptoir en cèdre du Liban et vertigineuse hauteur sous plafond avec mezzanine… Désormais, le lieu a muté en bar à wonton (« raviolis ») de midi à 19h, du mercredi au samedi (formules 20-25 €). Plusieurs options s’offrent à vous. Le mardi soir, la super toque quitte son gastro voisin pour réciter un menu dégustation tout sauf litanique (60 €) : salade de shiitakés et shimejis, paleron de bœuf à la sichuanaise, nems de légumes crousti-fondants servis avec une sauce barbecue revisitée et aigre-douce... Les autres soirs de la semaine, c’est Elie Ribebo (ancien du Yam’Tcha) qui s’y colle, à grands coups de petites assiettes franco-chinoises bistronomisées (menu à 50 €). Pour le reste ? L’après-midi c’est tea-party quand le dimanche, on brunch asiate en cinq temps (42 €) avec une option sur deux à cocher à chaque fois ! Le bon plan, c’est d’y aller à deux pour tout boulotter. Au hasard, parmi nos coups de cœur : la poitrine de veau du Pays basque qui baigne dans un dément bouillon parfumé ; la revigorante salade de Saint-Jacques marinées, chou rouge et grenade, avivée d’une sauce agrume et shiso ; les exceptionnels wonton de porc et crevettes accompagnés d’une sauce à la sichuanaise (mais sans piquant…) ; le terrible sandwich saucisse maison et sa mie un brin trop élastique mais tellement moelleuse qu’on poserait bien sa tête dessus. Et enfin, les desserts d’une justesse absolue (sans sucre ajouté) comme ce parfait riz gluant, lait de coco et mangue… Tout est simple, subtil et précis, évitant tout au long le trop-plein de saveurs. Pour se rincer le palais ? Des thés choisis avec soin par Monsieur Chi Wah, génial époux de la cheffe et sommelier du thé, qui nous en fait boire ici de toutes les couleurs (noir, vert, rouge, blanc, bleu, jaune). Pour notre part, on recommande le lai’tcha traditionnel (thé toasté, infusé, filtré, avant d’être accompagné d’un lait concentré dans le pur style hongkongais) et cet oolong lengxiang tieguanyin, thé bleu semi-fermenté originaire du Fujian, qui a bien plus de corps qu’un thé jasmin par exemple… Si vous avez peur de ne pas vous y retrouver, un conseil : faites-vous conseiller !

@guillaume.orcel

un peu cher mais ça a l'air quali

@LolaGadea

Cheffe Adeline Grattard /Brunch asiat et menus bistros

@bapwang

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