Al Vecchio Fornello

Al Vecchio Fornello : Restaurant italien et ristorante de viande à Cisternino

Fondé en 2010 par une famille passionnée, Al Vecchio Fornello est un restaurant emblématique de Cisternino, en Italie. Situé dans la rue basiliani, ce ristorante est réputé pour ses spécialités de viande, notamment les bombette pugliesi, des roulés de viande farcis de fromage, jambon et légumes. La boucherie attenante permet aux clients de choisir leur morceau de carne, qui est ensuite cuit sur place dans un brasier traditionnel, offrant une expérience authentique et conviviale. Ce lieu est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine tipico et de viande de qualité, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’un repas typique italien.

Le restaurant se distingue par ses services de cuisson à la demande, où chaque client peut sélectionner sa viande dans la vitrine du boucher. Les plats phares incluent les bombette, les straccetti impanati, et la viande grillée, accompagnés souvent de patate schiacciata ou de taralli. L’ambiance y est chaleureuse, avec un décor simple mais authentique, évoquant la convivialité italienne. La terrasse, avec ses tables en plein air, invite à la dégustation dans une atmosphère détendue, où la simplicité et la qualité sont les maîtres mots. Un lieu où la tradition et la passion pour la viande se rencontrent pour offrir une expérience culinaire unique.