La Condesa Paris

La Condesa Paris

17 Rue Rodier, 75009 Paris, France

http://www.lacondesa-paris.com/
+33153209490
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Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

La Condesa, c'est un petite salle (environ 25 couverts) à la musique jazzy qui tire son nom (la comtesse en espagnol) d'un quartier de Mexico dans lequel a grandi le chef Indra Carillo avant d'aller parfaire ses connaissances en Europe, aux États-Unis, au Japon, et même en Inde. En France, il a tout d'abord été élève à l'Institut Paul Bocuse, puis a travaillé chez les plus grands (Michel Rostang, Paul Bocuse à Collonges, Yannick Alléno, Éric Fréchon et Pascal Barbot à l'Astrance). Le choix se limite aux trois menus surprises dont le prix et le nombre de plats vont crescendo (45, 75 et 95 €). Équipe aux petits soins, chef talentueux et attentif au plaisir de ses convives, notre repas débuta avec une succession d'amuse-bouches mêlant influences étrangères et françaises. Avant l'agréable surprise de partager des ormeaux toujours de plus en rares à Paris et une poularde de Culoiseau au jus bien marqué et qu'accompagnaient gombos et purée de lentilles blanches. Voilà un jeune cuisinier qui s'est opportunément nourri de ses pérégrinations culinaires de par le monde tout en travaillant des produits de première qualité. À noter qu'il est aussi à l'aise dans le salé que dans le sucré et sait s'attarder à la table de chacun quand le coup de feu est passé.

Les Adresses de Charlotte

Les Adresses de Charlotte

Philippine Darblay

Philippine Darblay

Panier de Saison

Panier de Saison

Ce qu'en disent les utilisateurs

Chef Indra Carrillo Dej. €60 Dinner 6c. €150, 8c. €180

@nchavotier

Restaurant Gastronomique 1 étoile au Michelin

@ma4riie.x

1 étoile Menu déjeuner - 3 plats 65€ (+35€ accords mets vins) Menu mamagüe - 6 plats 150€ (+70€ accords mets vins) Menu La Condesa - 8 plats 180€ (+90€ accords mets vins)

@audrey_hermant

6 plat =150€ 8 plat = 180€ 1 etoile

@mereparkrs

https://www.instagram.com/reel/Ck_RBzOjBrW/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

@yoannlmbrt

1 étoile - 150€ service déjeuner

@hudry.antoine

Restaurant une étoile. Menu déjeuner 3 plats 65€, menu 6 plats 150€, menu 8 plats 180€

@francitacuisine

restaurant une étoile (menu 6 services à 150€ qui a l'air incroyable)

@romainbergier

Restaurant étoilé, Menu dégustation 6 services 150 €

@laforce2frappe

1 étoile Michelin. Le chef Indra Carrillo se joue des frontières dans sa cuisine : les inspirations du Mexique, d'Italie, de France et du Japon s'entremêlent. Service au top. Table à tester : la 16 dans la première salle. Menus à 56 € (déjeuner), 120 € (6 plats) et 150 € (8 plats). Infos nov 2022

@Flopasenfer

Restaurant gastronomique franco mexicain

@cissi

Menu dej le vend 45€ (accords met vins 30€)

@zip759

Recommandation Romain (étoilé) Pour mes 30 ans

@hanaerene

Been twice. Chef is incredible. Small dining room. Very inventive cooking. Impossibly small kitchen.

@chriseats

Menu 6 plats 120 euros 8 plats 160 euros

@dynbu

Le chef Indra Carillo est mexicain mais la cuisine, elle, est de bien des inspirations navigant entre un plat de la mer qui aurait pu être breton (spaghetti de légumes et safran coques et moules), une pièce de bœuf matière plus classique mais tendre à souhait et des saveurs asiatiques ça et là. La qualité est constante, les présentations sont belles, le service bien calibré. le dernier dessert (sorbet de verveine, nuage au saké et fondant au chocolat blanc) a été un apothéose. note : la salle est petite et les tables un peu serrée.

@adeyhim22

Prix : 98€ (6 plats), 125€ (8 plats) + 55 accord mets vin / salle petite /Excellent

@marinagineste

Le restaurant étoilé du chef mexicain Indra Carillo propose un menu disponible uniquement le soir du jeudi au samedi pour 45 € (entrée plat dessert) . à emporter ou en livraison

@restos_sur_le_grill

La Condesa, c'est un petite salle (environ 25 couverts) à la musique jazzy qui tire son nom (la comtesse en espagnol) d'un quartier de Mexico dans lequel a grandi le chef Indra Carillo avant d'aller parfaire ses connaissances en Europe, aux États-Unis, au Japon, et même en Inde. En France, il a tout d'abord été élève à l'Institut Paul Bocuse, puis a travaillé chez les plus grands (Michel Rostang, Paul Bocuse à Collonges, Yannick Alléno, Éric Fréchon et Pascal Barbot à l'Astrance). Le choix se limite aux trois menus surprises dont le prix et le nombre de plats vont crescendo (45, 75 et 95 €). Équipe aux petits soins, chef talentueux et attentif au plaisir de ses convives, notre repas débuta avec une succession d'amuse-bouches mêlant influences étrangères et françaises. Avant l'agréable surprise de partager des ormeaux toujours de plus en rares à Paris et une poularde de Culoiseau au jus bien marqué et qu'accompagnaient gombos et purée de lentilles blanches. Voilà un jeune cuisinier qui s'est opportunément nourri de ses pérégrinations culinaires de par le monde tout en travaillant des produits de première qualité. À noter qu'il est aussi à l'aise dans le salé que dans le sucré et sait s'attarder à la table de chacun quand le coup de feu est passé.

@guidelebey2020.restaurant

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