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ROUTE DE LA SOIE
Direction le Blind Pig, traduisez "le Cochon aveugle", qui - pour la petite et la grande histoire - désignait volontiers les bars clandestins pendant la période de la prohibition aux Etats-Unis. Heureusement cette période est révolue et l'on peut plonger à volonté dans une belle carte d'alcools où le gin semble tenir la vedette. D'ailleurs, le
Futé
recommande chaudement un cocktail gin citron vert gingembre menthe fraîche, une merveille du genre ! Déco un brin indus très tendance, belles tables en bois et vaisselle d'autrefois, c'est plutôt joli et ça nous invite à découvrir les assiettes. Enfin, les planches pour commencer, de vrais rondins de bois pour présenter de bonnes tapas qui nous permettent de varier les plaisirs : oeufs écossais à la morue, burrata, jambon ibérique, asperges fumées, langoustines au lard, côtelettes d'agneau ou côte de boeuf à partager (est-on alors vraiment dans les tapas ?), pour terminer sur une glace à la double crème de gruyère. C'est bon, voire délicieux, même si ça pique un peu au porte-monnaie. Bonne ambiance pour prolonger le repas et finir par un dessert, pourquoi pas une mousse au chocolat à l'huile d'olive et à la fleur de sel, une tuerie ? Encore un cocktail (à base de gin) ? Bien sûr. Une nouveauté que le
Futé
va suivre avec un intérêt gourmand.
