Saison : restaurant american étoilé à San Francisco
Saison, ouvert en 2014 par un chef passionné, est rapidement devenu une référence dans le paysage gastronomique de San Francisco. Situé dans le quartier de Townsend Street, ce restaurant a su se distinguer par son approche innovante et son engagement envers la qualité, ce qui lui a valu une reconnaissance mondiale, notamment une étoile Michelin et une place dans le classement des 50 Best Restaurants 2023. La philosophie de Saison repose sur une cuisine américaine raffinée, mêlant techniques modernes et produits importés d'exception, offrant une expérience culinaire immersive et sophistiquée. Le restaurant se démarque également par ses services, notamment un bar proposant un menu varié en semaine, idéal pour découvrir des cocktails et des importations de vins soigneusement sélectionnés.
L'ambiance de Saison reflète un mélange subtil de rusticité et de modernité, avec un décor industriel qui met en valeur la simplicité élégante. La salle, spacieuse et chaleureuse, invite à la détente tout en offrant une vue sur la cuisine ouverte, permettant aux convives d'apprécier le savoir-faire des chefs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une dégustation entre amis, Saison incarne l'élégance et l'authenticité d'un restaurant américain de haut niveau, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience mémorable dans un cadre contemporain et accueillant.
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"Lugar muy interesante con una fórmula innovadora, productos de gran calidad. Buen equilibrio con los vinos. El único pero fueron los postres. Estuvimos cerca de la cocina : interesante. Único punto negativo : habían dos piscinas con cangrejos y pescado que no tienen nada que hacer en un restaurante de este estilo "
@paufelo21
"#98 - Worlds 50 best restaurants 2023"
@adevergilio1
"Jason’s reco 2 Michelin stars 2024 At once playful and profoundly earnest, this privileged playpen is adored by the Bay Area's elite. The studied cool of the kitchen extends to its crowd; and the striking warehouse setting, blends rusticity with refinement. Everything revolves around the roaring hearth.The kitchen is in steady hands and proffers an immersive experience. First, caviar cured with salt "barbecued" by the team, is wrapped in a seaweed bundle, then presented tableside before being set in a bowl of wilted, silken spinach and a seaweed-and-butter broth. Then, 18-day dry-aged antelope saddle medallion is an intriguing delight with jus made from bones and dried cherry leaf, thinly sliced preserved kumquat and a cup of bone broth to wash it all down. "
@nchavotier
"Wow… what a spot. 9.3/10 . Seven courses later still drooling. Started with wheatgrass tea which had been aged for weeks. House bread was glazed and so unbelievably soft in the middle. In order: tuna, tomato with pickled watermelon, pepper jam, and seaweed, Hokkaido scallop, sea urchin uni on liquid toast, and the best duck I’ve ever had. Duck breast, duck heart and gizzard, duck legs wrapped in nasturtium leaves, and duck bone broth. Fermented cactus, and cabbage. Plus some others I was too busy eating to remember. Whew will be back. "
@scabot4
"Amazing dinner. My words won’t do it justice so I’ll keep it short. The flight of duck was the highlight and the best thing I have eaten in a long time. Uni toast was also out of this world. I won’t judge the ambiance since we sat outside. I’ll give it a 9.6/10. Could easily be a 9.9 but I want to leave some juice to move up since we sat outside which served a smaller tasting menu relative to the inside of the restaurant "
@chrisweiland
"⭐️⭐️⭐️best restaurant ever "
@delphinerouiller
"Laurent Gras restaurant....It’s a must!!"
@marcelo.torquemada
"Amazing fusion food restaurant to book in advance!"
@pelevy55