Cruz Blanca Vallecas

Cruz Blanca Vallecas : Restaurant espagnol traditionnel à Madrid

Fondé en 2018 par le chef Antonio Cosmen, Cruz Blanca Vallecas est un restaurant emblématique situé dans le quartier de Vallecas à Madrid. Depuis son ouverture, il s’est rapidement distingué par la qualité exceptionnelle de ses plats traditionnels espagnols, notamment son célèbre cocido madrileño. La réputation de ce restaurant s’est construite sur des années de passion pour la cuisine authentique et le respect des recettes ancestrales, attirant une clientèle fidèle en quête d’authenticité culinaire.

Ce restaurant espagnol se spécialise dans le cocido madrileño, un plat emblématique de la gastronomie locale, mais propose également d’autres mets traditionnels comme les callos ou la fabada. La cuisine y est préparée avec des ingrédients de qualité, comme les fameux garbanzos d’Arévalo, et une attention particulière est portée à la cuisson et à la présentation. Cruz Blanca Vallecas est reconnu pour ses plats savoureux, son savoir-faire et son ambiance conviviale, faisant de chaque repas une expérience authentique et mémorable.

L’atmosphère du lieu reflète l’esprit chaleureux et simple d’un restaurant espagnol traditionnel. Le décor est rustique, avec une décoration qui évoque la convivialité et la tradition, créant un cadre idéal pour partager un bon repas en famille ou entre amis. L’ambiance y est détendue, sans prétention, permettant aux convives de profiter pleinement de la cuisine authentique dans un cadre accueillant, typique d’un restaurant espagnol traditionnel à Madrid.