La Datcha Paris : restaurant bistronomique ukraino-français
La Datcha Paris, située au 62 Rue Jean-Pierre Timbaud dans le quartier du 11e à Paris, a été ouverte en 2024 par le chef ukrainien Maksym Zorin. Fort d’une expérience acquise dans le groupe Alain Ducasse, Zorin propose une cuisine française soignée, mêlant tradition et influences de son pays d’origine. Ce lieu, qui évoque une maison de campagne ukrainienne, offre une ambiance chaleureuse et authentique, propice à la découverte culinaire.
Spécialisé dans la bistronomie, La Datcha propose un menu varié comprenant des plats originaux comme le pressé de cochon façon bortch ou le chou vert présenté en mille-feuille végétal. La carte met en avant des produits du terroir français, notamment des viandes et volailles de saison, ainsi que des vins français. Le restaurant est aussi réputé pour ses brunchs du week-end, à 45€, qui allient gourmandise et convivialité, parfaits pour un déjeuner entre amis ou en famille.
L’ambiance de La Datcha est à la fois moderne et cosy, avec un décor soigné et une cuisine ouverte qui permet d’observer le chef au travail. La décoration évoque une maison de campagne, avec une atmosphère tamisée et chaleureuse, idéale pour apprécier une cuisine française revisitée avec finesse et originalité. Un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie bistronomique à Paris.
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Le carnet d'adresses de RESTO
@resto_magazine
"Paru dans le numéro 8 de RESTO 😋"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Dans la rue Jean-Pierre Timbaud où grouillent les bonnes adresses de bouche, ce nouvel établissement a mis tous les atouts de son côté pour se faire une place. Tout d'abord avec une décoration particulièrement originale : cuisine ouverte, bar au cachet certain, mobilier original en bois brut (avec pied central en botte de foin), hauteur de plafond avec mezzanine. Comme on dit, ça en jette ! Mais là où nombre de restaurants "bien dans l'air du temps" se limitent à cet aspect seul, ici, le chef - ukrainien originaire d'Odessa passé par l'école Ducasse- maîtrise également derrière les fourneaux son affaire. Il travaille l'oignon dans une alliance étonnante et réussie entre crabe vert, châtaigne et clémentine comme il confectionne presqu'à la perfection un pâté en croûte généreux à base de foie gras, volaille et filets mignon de porc et accompagné d'un condiment agrume. Chaque détail ici compte, les sauces particulièrement soignées comme celles accompagnant le maigre aux écailles soufflées, l'une réalisée à partir des sucs de cuisson, l'autre plus acidulée et façon marinière. Jusqu'aux desserts, en passant par le pain servi sous forme de baguette (dont on emporte le reste) avec trois beurres maison différents et la carte des vins originale, méritent les éloges. Cerise sur le gâteau, le service se montre tout au long du repas réactif, souriant, efficace et sachant expliquer à la lettre ce qui est servi, tant dans la version liquide que solide. Imparable."
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Bons jus de viande, salle agreable, toilettes rigolotes, ouvert du matin au soir "
Alex Laporte
@lapuertaontheroad
"Coup de cœur ! Cuisine bistronomique de fofo, E/P/D 38€ qui le valent largement > Antho NG le best au coin viennoiseries/pâtisseries Brunch 45€ : un de meilleurs de Paris pour moi + brunch dominical testé : 45€ et offre très fournie et quali ++ / Je reco fort !"
Fou de Pâtisserie
@foudepatisserie
"On aurait effectivement envie d'élire domicile à La Datcha, mot qui désigne une « maison de campagne » en ukrainien. Dans ce lieu de vie, bien plus qu'un simple restaurant, la journée est rythmée par les fourneaux. Derrière ces derniers, le chef ukrainien Maksym Zorin distille ingénieusement ses origines dans les assiettes. Assis au comptoir, on peut aussi voir œuvrer le maestro de la pâte feuilletée : Anthony Nguyen. Il nous contente du matin au soir de ses viennoiseries (dans la limite des stocks disponibles) et desserts à l'assiette. Le dimanche midi, une géniale et copieuse formule « repas dominical » remplace le désormais trop prévisible brunch. Pour les plus pressés qui n'auraient pas le temps de profiter de la magnifique salle, les viennoiseries peuvent aussi être emportées."
Les Bons Plans Paris
@lesbonsplansparis
Sovanna Mv
@sovanna.mv
Philippine Darblay
@philoudarblay
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
Hady & Sarah 2foodiesinparis
@2foodiesinparis
Lola CG
@lolacg
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Nolwenn Fjn
@nolwennf
Coffee shops in France and beyond
@mh.kennedy
Levantine
36 Rue Bichat, 75010 Paris, France
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le petit cambodge
20 rue Alibert, 75010 Paris, France
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Tien Hiang
14 Rue Bichat, 75010 Paris, France
Ajouté par12199 utilisateurs
Soya
20 Rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, France
Ajouté par11134 utilisateurs
Princesse Café
32 Rue Bichat Paris 75010
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Le Bichat
11 Rue Bichat, 75010 Paris, France
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Le Paname Art Café
14 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, France
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Le Dauphin
131 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Vantre
19 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, France
Ajouté par7646 utilisateurs
"Testé avec des collègues le midi. Lieu très beau et spacieux. La formule midi est très raisonnable. Les plats sont originaux et très bons À tester le soir (un peu plus cher)"
@vincentdemange19
"Raffiné, goutu, bien equilibré, saveurs originales"
@bcarla
"Peéthiviers excellent et très bon vin, parfait pour les jolies occasions ! "
@arsonx
"Bon mais cher pour ce que c’est"
@mathis.clm
"Lieu à l’air très cool. À essayer avec la team Bouygues "
@mathilde.peron
"je suis passé devant Ça a l'air bon. petite ambiance date"
@edouardberthet2
"Top brunch à 45€/pp - resto français "
@eloisemaillet92
"Top 10 resto sur le grill 2025. Bistronomique tendance ukrainienne"
@libri11
"Superbe adresse bistronomique avec des prix relativement correct pour la qualité des assiettes"
@baba.mrchd
"très bonne cuisine bistronomique "
@paulinegouache
"Matin coffee shop, le samedi version plus généreuse pour 25€. "
@eleonorembronstein
"Meilleur brunch 2024 selon popcorn paris https://www.instagram.com/share/BBJ1lcWnBl"
@pierre.cizeron
"Ancien chef de l’équipe de Ducasse"
@clara.tescher6
"Restaurant d’un ancien de chez Ducass"
@mvieillard
"Belle déco belle ambiance tamisée + cuisine ouverte "
@evegtr
"Menu Brunch 45€ Menu dégustation 85€ Menu midi à partir de 29€"
@camille.lj
"Cuisine française maison bistronomique. Brunch le week-end 45€"
@francitacuisine
"Bistronomique cosy à Paris. La Datcha, nichée dans le 11e arrondissement, est une adresse à ne pas manquer pour une cuisine française moderne et généreuse. Signée par le chef Maksym Zorin, passé par les cuisines d'Alain Ducasse, la carte évolue au fil des saisons avec des produits frais et une créativité maîtrisée qui surprend toujours agréablement. Le cadre ? Une ambiance chaleureuse et conviviale, avec une déco qui rappelle une maison de campagne chic. Menu (e/p ou p/d) à 29€. Plats à la carte entre 12€ (entrées) et 28€ (plats principaux)"
@yome.t
"Instagram, bistronomie, très bon, un peu chic, 30€ en semaine, "
@manon.tacconi
"4,8/5 Menu soir en 6 temps : 85€"
@axelle.bacci
"Ancien de chez ducasse 29euris menu entrée plat ou plat dessert"
@constance_helle
"Bistronomique Dimanche : Très Bon Brunch 85€ le soir 30€ Midi Semaine "
@antoinechef
"Gastro, un peu cher https://www.instagram.com/reel/DBbqHveoUad/?igsh=MThnNGwwejhibDRvbA=="
@vdlajarte
"Je suis passée devant On voit le dressage des plats depuis la salle : ça a l’air sympa "
@lilix75
"Menu dej en semaine à tester"
@b1jam
"https://www.instagram.com/reel/C_pY0QdI2uz/?igsh=MXRxOTUzZG5oYWJoMw=="
@wadi3.snoussi
"Chef originaire d'Ukraine "
@saddie
"28€ midi entrée/plat ou plat dessert 38€ pour les 3 courses A la carte, ça pique : 3 courses + verre de vin = env. 80€ mais c'est très délicieux "
@bootyolo
"Resto bistronolique Reco YouTube "
@offspringirl_ms
"Lebey 1. 2024 Excellent !!"
@valentinmoisson
"Brunch délicieux. Menu unique. "
@imenkh
"Fourni les viennoiseries de Caphette"
@seb
"https://vm.tiktok.com/ZGen6J4Qd/"
@salomeporetz
"Dans la rue Jean-Pierre Timbaud où grouillent les bonnes adresses de bouche, ce nouvel établissement a mis tous les atouts de son côté pour se faire une place. Tout d'abord avec une décoration particulièrement originale : cuisine ouverte, bar au cachet certain, mobilier original en bois brut (avec pied central en botte de foin), hauteur de plafond avec mezzanine. Comme on dit, ça en jette ! Mais là où nombre de restaurants "bien dans l'air du temps" se limitent à cet aspect seul, ici, le chef - ukrainien originaire d'Odessa passé par l'école Ducasse- maîtrise également derrière les fourneaux son affaire. Il travaille l'oignon dans une alliance étonnante et réussie entre crabe vert, châtaigne et clémentine comme il confectionne presqu'à la perfection un pâté en croûte généreux à base de foie gras, volaille et filets mignon de porc et accompagné d'un condiment agrume. Chaque détail ici compte, les sauces particulièrement soignées comme celles accompagnant le maigre aux écailles soufflées, l'une réalisée à partir des sucs de cuisson, l'autre plus acidulée et façon marinière. Jusqu'aux desserts, en passant par le pain servi sous forme de baguette (dont on emporte le reste) avec trois beurres maison différents et la carte des vins originale, méritent les éloges. Cerise sur le gâteau, le service se montre tout au long du repas réactif, souriant, efficace et sachant expliquer à la lettre ce qui est servi, tant dans la version liquide que solide. Imparable."
@guidelebey2024
"https://vm.tiktok.com/ZGegJsAL2/"
@gaia.negri
"Brunch de ouf ( chef ,ecole apprentis )"
@doyoumind
"Pâtisseries à tester en petit dej ou brunch Menu Déjeuner à 30€ "
@parisdemaigo
"Ukrainien Style campagnard Menu dej 29€"
@aurelie.chabroux
"45€ brunch menu dégustation chef ukrainien "
@eleohrp
"Sur les conseils de Mélanie (ukrainien/francais) Prix: pas donné "
@charlotte.roche96
"Boulangerie chic avec des viennoiseries et pâtisseries d'exception reco Alex Kajiru"
@quentinhom
"Un peu cher petit déj samedi 25€ qui a l'air ouf "
@nigivir
"https://www.instagram.com/reel/C5gWilSiurh/?igsh=NGlyN3Eyc3JmMDVm"
@utilisateur.pub.inc5
"Une expérience que je ne pourrais plus jamais avoir ailleur Un travail sur les saveurs qui est maîtrisées Une cuisine travaillé, ou les saveurs de chaque aliments ne prennent pas le dessus des autres, ils s’identifient clairement dans la bouche et se marie super bien. Je conseille évidemment de prendre le menu en plusieurs services, mais les plats à la carte sont évidemment très très bien ! Je soulignes les emois et les expressions des clients que j’ai eu à côté de moi et je confirme que l’expérience est là. Si je devais y retourner ? Ce serait pour les desserts, incroyablement travaillés, frais, des saveurs simple, mais qui deviennent noble dans l’assiette. "
@loeil_culinaire
"Chef franco ukrainien Menu brunch à 45€ le dimanche"
@theodorag
"Restaurant 110e le menu À faire à la table du chef "
@danielchilini
"Petit déjeuner copieux avec chef 25 euros formule boisson chaude, fraîche et 3 viennoiseries"
@leamaurin
"Mars 2024 : Maksym Zorin, ex Meurisse et Ducasse boy, s’émancipe et s’encanaille avec sa propre adresse ouverte en début d’année. La maison de campagne ukrainienne compose entre cadre rusti-chic et cuisine française classique sortie des ornières passéistes. Mars 2025 : découverte du menu du jour à 38€. C’est très précis dans les cuissons et les dressages. Possible privatisation du rdc ou de l’étage ou des 2. Avec des tables de 20/30 convives sans dégrader la proposition culinaire. Une aubaine pour les grandes réunion de copains ou de collègues. "
@jcbeaumont
"Trouvé en marchant pour aller à la Roda"
@zakariabeco15
"Diner bistronomique et pdj avec super viennoiseries "
@french_queen_of_food
"« Cuisine bistronomique originale, d’excellents produits aux cuissons parfaites, le tout sublimé par des sauces divines ! » 💵 Env 30-50€ / pers"
@heinrichkillian
"Très belle découverte, dîner pour fêter le changement de taff avec Julie, desserts incroyables, cuisine ouverte Environ 60€ par pers pour entrée plat dessert et un verre de vin"
@paul.domas
"Joli décor, la salle donne sur la cuisine ouverte, sympas pour le show. Plats de saison, large choix de vins. On se regale chez la Datcha"
@ava.k
"bistronomique,très bien exécuté"
@orysgood
"Cuisine ouverte avec chefs qui préparent devant nous ! Ambiance intimiste, à tester !"
@jennf
"Envolé de la galaxie Ducasse, le chef Maksym Zorin ouvre La Datcha, son premier restaurant bistronomique aux influences ukrainiennes."
@fabio.cecchi
"Joli restaurant cosy Cuisine francaise moderne "
@batfandemonaco
"Sans interruption de 8h à 22h : charmante maison de campagne aux inspirations ukrainiennes. Super viennoiseries "
@sabi0669
"Instagram très recommandé "
@sachamitro
"Restaurant d’un top 6 d’une influenceuse (nouveau restaurant) Chef maître saucier extra qui sublime les plats "
@crevits.richard94
"Petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner Formule petit déjeuner du samedi à 25€"
@nanas_dbs
"Menu soir 70€ en 6 temps Samedi midi formule découverte viennoiseries d’Antho NG 25€"
@garancebt
"Rapport qualité prix 🤌 très bien cuisiné, service génial, on voit le chef cuisiner, magnifique deco "
@camille7vidal
"Viennoiseries incroyables a priori"
@thro.capucine
"Reco la puerta Réco le fooding févr 24"
@guithalie
"Menu bistronomique 70-110€"
@apolline.goy
"Formule 25€ petit déjeuner le samedi💕 Pas TR"
@aureliechou