Le Bougainville

Guide Lebey 2020 des bistrots

Ce bistrot, installé dans la chic galerie Vivienne, sait recevoir sans chichi autour d'une cuisine de ménage élaborée à partir de produits directement sourcés auprès de sérieux producteurs. Quelques touristes ont vite découvert l'aubaine, "l'authentique café parisien" ayant parfaitement la gueule de l'emploi avec carrelage, néons, formica, banquettes en skaï et service à la bonne franquette. Charcuterie de qualité qui vient directement du pays aveyronnais et carte des vins allergique aux nouvelles tendances. Prix doux.

PARIS GOURMAND

Au Bougainville, la devise pourrait être " plus c'est simple, plus c'est bon " ! C'est un bistrot dans son jus où tout est dans le produit, de qualité et cuisiné simplement, pour le plaisir de l'authentique. Grignotages au comptoir pour ceux qui le veulent, avec assiettes de charcuterie auvergnate dont l'exceptionnel jambon de Coche (issue de très grosses truies dont la viande est séchée très longtemps) et de nombreuses propositions de vins au verre, ou direction la salle pour une cuisine bistrotière. À l'ardoise, dont les plats principaux changent tous les jours, on trouve en tête de gondole une terrine de foie de volaille, un persillé de jambon du Cantal, des oeufs durs à la mayonnaise ou encore une faisselle de chèvre émulsion aux herbes, avant d'enchaîner selon les jours et les saisons sur les tripes à la mode de Caen, la brandade de morue, le pavé de mulet ou encore la blanquette de veau à l'ancienne. En dessert, toujours du fait maison avec l'incontournable tarte aux pommes ou la tarte aux quetsches.

PARIS RESTO

Au Bougainville, la devise pourrait être " plus c'est simple, plus c'est bon " ! C'est un bistrot dans son jus où tout est dans le produit, de qualité et cuisiné simplement, pour le plaisir de l'authentique. Grignotages au comptoir pour ceux qui le veulent, avec assiettes de charcuterie auvergnate dont l'exceptionnel jambon de Coche (issue de très grosses truies dont la viande est séchée très longtemps) et de nombreuses propositions de vins au verre, ou direction la salle pour une cuisine bistrotière. À l'ardoise, dont les plats principaux changent tous les jours, on trouve en tête de gondole une terrine de foie de volaille, un persillé de jambon du Cantal, des oeufs durs à la mayonnaise ou encore une faisselle de chèvre émulsion aux herbes, avant d'enchaîner selon les jours et les saisons sur les tripes à la mode de Caen, la brandade de morue, le pavé de mulet ou encore la blanquette de veau à l'ancienne. En dessert, toujours du fait maison avec l'incontournable tarte aux pommes ou la tarte aux quetsches.

Figaroscope

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