The Old Man

The Old Man : Bar à cocktails créatifs à Hong Kong

Inauguré en 2019 par une équipe passionnée, The Old Man est un bar à cocktails situé au Lower G/F, 37-39 Aberdeen Street, dans le quartier de Soho, à Central, Hong Kong. Inspiré par l’écrivain Ernest Hemingway, ce lieu rend hommage à son univers en proposant des cocktails aux noms de ses romans, élaborés avec des techniques culinaires innovantes. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme un incontournable pour les amateurs de drinks sophistiqués et originaux.

Ce cocktail bar se distingue par ses créations uniques, mêlant saveurs inattendues et présentation soignée. Parmi ses spécialités, on trouve des cocktails comme le Sun Also Rises, à base d’ingrédients surprenants tels que l’huile de coco et le kaffir lime, ou encore le Movable Feast, qui offre une expérience gustative inédite en mordant une feuille sur la glace. La qualité du service et la créativité des barmen en font une adresse prisée, notamment pour ses drinks innovants et ses techniques culinaires avancées.

L’ambiance de The Old Man est à la fois intime et animée, avec un décor minimaliste et une atmosphère chaleureuse. La petite taille du lieu, située dans une ruelle discrète, contribue à une expérience conviviale et authentique. Le mobilier en métal et l’éclairage tamisé créent une ambiance cosy, idéale pour savourer des cocktails dans un cadre inspirant, où chaque détail est pensé pour plonger les visiteurs dans un univers à la fois sophistiqué et décontracté.