The Old Man : Bar à cocktails créatifs à Hong Kong
Inauguré en 2019 par une équipe passionnée, The Old Man est un bar à cocktails situé au Lower G/F, 37-39 Aberdeen Street, dans le quartier de Soho, à Central, Hong Kong. Inspiré par l’écrivain Ernest Hemingway, ce lieu rend hommage à son univers en proposant des cocktails aux noms de ses romans, élaborés avec des techniques culinaires innovantes. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme un incontournable pour les amateurs de drinks sophistiqués et originaux.
Ce cocktail bar se distingue par ses créations uniques, mêlant saveurs inattendues et présentation soignée. Parmi ses spécialités, on trouve des cocktails comme le Sun Also Rises, à base d’ingrédients surprenants tels que l’huile de coco et le kaffir lime, ou encore le Movable Feast, qui offre une expérience gustative inédite en mordant une feuille sur la glace. La qualité du service et la créativité des barmen en font une adresse prisée, notamment pour ses drinks innovants et ses techniques culinaires avancées.
L’ambiance de The Old Man est à la fois intime et animée, avec un décor minimaliste et une atmosphère chaleureuse. La petite taille du lieu, située dans une ruelle discrète, contribue à une expérience conviviale et authentique. Le mobilier en métal et l’éclairage tamisé créent une ambiance cosy, idéale pour savourer des cocktails dans un cadre inspirant, où chaque détail est pensé pour plonger les visiteurs dans un univers à la fois sophistiqué et décontracté.
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"Bar à cocktails très originaux ! Lieu très petit et très fréquenté donc bruyant mais ça reste sympa"
@fiomgi
"really nice small cocktail bar, delicious cocktails and great staff that speaks English "
@mery.lauren
"One of the top 50 World Bar!! Just cocktails Mai’s tres créatif et inventif / It's a cocktail bar, no wine, no beer, just cocktails. But the creations are really impressive. Tried different drinks before, all amazing, in terms of presentation and taste. One drink i especially like is the Movable Feast. It doesn't look any special but when you chew the leaf on the ice while drinking the cocktail, it gives you a taste of oyster!!! It's unbelievable."
@sigridr27
"Small cocktail bar with a cold icy metal sheet in the centre for you to put your drinks on."
@annabellebotsford
"LP: speakeasy con cocktail particolari "
@clariss.ciao
"No longer top 50 in 2023 No 15 Worlds 50 best bars 2020 As its moniker alludes, The Old Man is a tribute to author and renowned imbiber Ernest Hemingway. Each cocktail is named after a Hemingway novel and laden with depths of unusual flavours, created using culinary techniques. Take the Sun Also Rises – coconut oil fat-washed applejack, curry leaf-infused gin, sweet vermouth sous-vide pandan leaves and kaffir lime – which inspires awe thanks to its green kryptonite glow and palate-pleasing roundness. If you’re lucky, the team might just throw you a cocktail shaker and invite you to take the stage to make some drinks."
@nchavotier
"Pas d’enseigne, quelques marches en contrebas qui mènent à une porte grise "
@lenadsrt
"Numéro 15 Du classement « The World’s 50 Best Bars 2020 »"
@fabien.masson
"Wurde 2018 zu einer von 50 besten Bars Weltweit gekürt "
@cora_n
"Complexe à trouver / qq marches en contrebas qui mênent a porte grise / préférer le comptoir au zinc réfrigéré "
@mattgallet