Restaurant ILUKA

Restaurant ILUKA : Seafood d'exception à Copenhague

Le restaurant ILUKA, situé au 15 Peder Skrams Gade dans le quartier de København, a ouvert ses portes en 2023 sous la direction du chef australien Beau Clugston. Fort d’un parcours impressionnant incluant Noma et Gordon Ramsay, il propose une cuisine de fruits de mer innovante et raffinée, mettant en valeur les produits locaux et saisonniers. Le menu évolue au fil des saisons, avec des plats tels que le poulpe à la crème d’huître ou la brochette de grondin, offrant une expérience gastronomique unique pour les amateurs de poisson et seafood. La carte comprend également un menu dégustation de 7 plats, accompagné d’une sélection de vins naturels, pour une immersion complète dans la cuisine maritime. Le restaurant est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son engagement en faveur de la durabilité, notamment avec des fruits de mer issus de sources responsables.

L’ambiance à ILUKA est à la fois sophistiquée et chaleureuse, avec un décor épuré et contemporain. Les luminaires suspendus et le mobilier nordique, agrémenté d’un rideau en velours rouge évoquant un théâtre, créent une atmosphère intime et élégante. Ouvert uniquement en soirée, le lieu invite à une expérience culinaire immersive dans un cadre qui allie modernité et convivialité, parfait pour les amateurs de seafood en quête d’authenticité et de finesse.