Naturaliste

Naturaliste : restaurant healthy vege à Paris 2

Fondé par Alain Ducasse, le restaurant Naturaliste a ouvert ses portes en 2023 dans le quartier de la Rue Saint-Marc, au cœur du 2e arrondissement de Paris. Ce lieu innovant vise à reconnecter l’humain à la nature à travers une cuisine saine et joyeuse, mettant en avant des produits frais et de saison, avec une attention particulière portée aux légumes, herbes et fruits. La philosophie du chef Ducasse se traduit par une carte 100% végétarienne, avec quelques poissons issus de la pêche durable, offrant une alternative saine et gourmande aux amateurs de cuisine française moderne.

Naturaliste se distingue par ses spécialités végétariennes, élaborées avec soin pour satisfaire une clientèle soucieuse de son bien-être. Le restaurant propose des plats à emporter, parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, sans compromis sur la qualité ou la saveur. La carte, renouvelée régulièrement, met en avant des associations inédites de légumes et d’herbes, dans un esprit de créativité culinaire et de respect de l’environnement.

L’ambiance du lieu reflète un décor épuré, naturel et chaleureux, avec des matériaux nobles et une décoration inspirée de la nature. L’atmosphère y est conviviale, propice à la détente et à la dégustation, dans un cadre où l’on se sent en harmonie avec la philosophie healthy et végétarienne. Naturaliste incarne ainsi une nouvelle façon de manger français, saine et responsable, dans un environnement moderne et apaisant.