Restaurant L'Alchémille - Jérôme Jaegle

Restaurant L'Alchémille - Gastronomie étoilée à Kaysersberg

Le restaurant L'Alchémille, situé au 53 Route de Lapoutroie dans le quartier de Kaysersberg, a été fondé par le chef Jérôme Jaegle. Ouvert depuis plusieurs années, cet établissement étoilé Michelin incarne une approche gastronomique innovante, mettant en avant la nature et la saisonnalité. La cuisine de l'Alchémille repose sur une philosophie locavore, privilégiant les produits locaux, la fermentation et la cueillette, pour offrir une expérience gustative unique et respectueuse de l’environnement.

Ce restaurant gastronomique se distingue par ses spécialités végétales, ses menus dégustation variés, et sa riche sélection de vins. La cuisine de Jérôme Jaegle, souvent décrite comme brute et végétale, propose plusieurs sentiers culinaires, tous axés sur la flore locale et la créativité. La carte des vins accompagne parfaitement cette expérience, mettant en valeur des crus soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque plat.

L'ambiance à l'Alchémille est à la fois minimaliste et chaleureuse, avec un décor en bois naturel, évoquant la forêt environnante. L’intérieur, intime et épuré, invite à la détente et à la découverte gustative. La décoration simple et authentique reflète l’engagement du chef envers la nature, créant un cadre apaisant pour une expérience culinaire hors du commun, où chaque détail contribue à l’harmonie entre gastronomie et environnement.